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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Dollar Tree, 9341 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到后储藏室有杂物。必须在后储藏区域创建更好的通道，以便于清洁托盘和U型推车周围。也用于监测害虫。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到先前的优先基础违规（54外部垃圾箱未维护）从报告2631610（日期2/23/26）仍未纠正。已发出优先引用7-42-090。观察到外部垃圾箱溢出垃圾和碎片。观察到盖子打开，垃圾箱周围地面有垃圾。指示维护垃圾箱和周围区域以防止藏匿和可能的食物来源。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：观察到场所内没有书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规7-38-010。已开具传票。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到在后方食品准备区域有一箱鸡肉在室温下解冻。指示管理层正确解冻所有TCS食品。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换位于前台下方沙拉展示冷却器两扇门的破损门密封条。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁洗碗区角落墙壁和制冰机之间地板上的油脂。

62. 遵守清洁室内空气条例
- 评论：观察到办公室桌子上有一个装满烟蒂的烟灰缸。指示管理层在场所内不允许吸烟，在禁止吸烟的地方不能存放烟灰缸。2008年芝加哥清洁室内空气条例7-32-020(c)。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉

76   评论 评论

监管报告

El Pollo Cris Cris3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施内以下区域观察到约60个鼠粪散布：拖把水槽所在的杂物间、存放清洁产品的杂物间、存放汽水空间的货架下方。指示负责人清除所有鼠粪并对区域进行消毒。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到固定在桌子上的开罐器有锈迹和食物残留物堆积。指示负责人清洁或更换。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到前准备区微波炉内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁和维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到前熟食准备冷却器和滑动双门冷却器的密封垫损坏。指示负责人修理和维护。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽未标记指定洗涤-冲洗-消毒格间。指示负责人标记和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到整个厨房区域的准备台上有食物残渣和残留物堆积。观察到步入式冷却器内货架上有食物残留物堆积。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个厨房区域和储藏室的地板和墙壁上有食物溢出和残留物。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后储藏区有未使用的设备。指示负责人从场所移除未使用设备以防止害虫栖息。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到餐厅区域喷泉后面墙壁有大的开放洞口。观察到拖把水槽所在储藏室墙壁有开放洞口。指示负责人封闭所有开放洞口以防止害虫栖息。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时观察到现场没有认证经理的过敏原证书。指示始终在现场提供过敏原证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

22   评论 评论

监管报告

克里斯托弗学校，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿特西安大道5042号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到405教室外所有性别洗手间的三个洗手池的水温不当，最低温度在90.1-90.3华氏度之间。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品保持在46.0-59.0华氏度的不当温度范围内。观察到冷藏TCS食品：酸奶(46.0-48.6华氏度)、去壳水煮蛋(47.7华氏度)、碎奶酪(46.4华氏度)、奶油奶酪(49.5华氏度)、条状奶酪(46.7-46.8华氏度)和切片番茄(47.7-59.0华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值300美元重80磅的食品 优先违规7-38-005未开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到步入式冷却器环境温度不当为46.6华氏度。指示所有冷藏单元必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，保留检查标签放置在步入式/可达冷却器上。优先违规7-38-005未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施中观察到大约80个老鼠粪便。在前后准备区域的地板上和108教室观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动，清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司在2026年3月4日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)未开具传票

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #蛋 #酸奶

317   评论 评论

监管报告

格雷斯基督教学院，美国伊利诺伊州芝加哥市西28街4106号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房和员工洗手间的洗手池没有热水（53.2华氏度）。指示经理在所有洗手池提供热水以便正确洗手。已发出优先级7-38-030(c)传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门入口底角有1/4英寸缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到厨房中使用牛奶箱作为货架。指示经理提供充足的货架用于储存。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到厨房散热器上有剥落的油漆。指示经理清除所有剥落的油漆并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

20   评论 评论

监管报告

Dollar Tree 4204, 11618 S Marshfield Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：储存货架下表面有食物和污垢。指示清洁和维护货架。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：后方地面上有纸板和汽水箱。指示移除物品，保持区域清洁无杂物。保持同样状态。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：储存货架下和过道的地板有污渍、食物、污垢和杂物。指示清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

布朗兹维尔酒庄，芝加哥伊利诺伊州南科蒂奇格罗夫大道4414-4420号，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保设施的充分清洁。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到厨房准备区域冷藏保存装置的冷却器门损坏。指示修理和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的排水管泄漏。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到锅炉房地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

25   评论 评论

监管报告

Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（鱼类141.5°F）时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品时，必须始终有芝加哥食品卫生经理在场并持有有效证书。优先基础7-38-012开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备区和洗手间区域的洗手池没有肥皂。指示经理在所有洗手池提供肥皂以便正确洗手。优先基础7-38-030(c)开具传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到准备和储存区域的散装容器未标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到后方储存区域的食品未覆盖且储存在地面上。指示经理覆盖并将所有食品抬高离地面六英寸以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到三格水槽的塞子不充足。指示经理为三格水槽提供充足的塞子。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到汽水箱用作货架单元。指示经理提供充足的货架以便清洁和害虫控制。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、准备台、水槽、货架单元的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到前方洗手池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和储存区域所有烹饪设备下方、沿墙壁和所有角落的地面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方储存区域过度杂乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。观察到拖把桶中有脏水。指示经理移除所有脏水并将拖把头直立存放以防止昆虫繁殖。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

Chipotle Mexican Grill, 1522 E 53rd St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到卷起的地垫存放在靠近前门的顾客座位区角落的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备以防止害虫栖息。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有散落的碎屑、污垢和灰尘堆积。指示进行详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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