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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 6236 号 La Michoacana Favorita

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理者没有戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方存储区的搁架单元上观察到纸板。指示经理移走搁架单元上的所有纸板。搁板必须不吸水、光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方储藏室、准备区和洗手间区域的天花板瓷砖染色和缺失。指示经理更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的通风扇上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方准备区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 1636 W Dollop Coffee Co.

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的黑色污垢会滴入冰中，这是供人类食用的冰。受指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。此时，制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到一些准备区域的散装货箱没有贴标。受指示的经理必须为所有散装货箱贴标签。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：正面准备区域手洗水槽冷水手柄丢失。必须为所述水槽提供冷水手柄。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的地板沿着墙壁杂乱无章。必须将所有物品抬离地板或移走。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的天花板瓷砖和天花板通风罩上积聚了灰尘。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到一些食物处理人员证书已过期或丢失。指示经理所有食物处理人员都必须更新带有场所员工姓名的证书。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：场所内没有更新的食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kostner Ave 5825 号巴斯德小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到一楼女孩北洗手间（89. 1f）、一楼男孩北洗手间（67. 1f）和二楼男孩北洗手间（90. 3f）的洗手槽里没有热水。指示经理在所有洗手水槽中提供 100-120 华氏度的水。优先级 7-38-030

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到礼堂附近右下角出口门有 1/4 英尺的缝隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男孩附楼洗手间的洗手水槽上的水龙头松动，模块化 403 洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理修复。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到二楼女孩洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西沃伦大道 Nook West Town 托儿所

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在婴儿房的炉房壁橱里观察到大约 20 只啮齿动物粪便。必须清除、清洁和消毒。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥沃尔科特大道北弗里德里希·贾恩公立学校

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：注意到学前班教室 #103 的手洗水槽里没有热自来水。水槽里的水温为81.6华氏度。指示使用混合阀在最低温度为100华氏度的情况下进行维修和保养。优先违反基金会 #7 -38-030 (c)。没有发布任何引文。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾桶但没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到准备食物用餐区的天花板上有油漆剥落。被指示清洁并重新粉刷天花板上剥落的油漆

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到学生浴室内的通风肮脏和尘土飞扬。被指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Billy's Prime Fish & Hoagie，8022 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（意大利牛肉、煮熟的碎牛肉、烤牛肉等）时，观察到没有张贴经过认证的食品经理证书来查看或值班。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备区域观察到洗手槽处没有洗手迹象。必须提供和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物（例如 5 磅）的温度不当。煮熟的碎牛肉 44. 6f-46。4f. 5lbs。切成薄片的烤牛肉 48. 0f. 10lbs。切成薄片的火鸡 44. 6f-46。9f. 5lbs。切成薄片的火腿 45. 9f-46。4f。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。Appx。25 磅。74 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到食物储存容器旁边的地板上有 6 只老鼠粪便的证据。1-活蟑螂在玻璃弹出式冷却器后面的墙上爬行。大约 7-10 只活着的小苍蝇在隔油池附近的墙上和厕所里。必须清除老鼠粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5… 更多

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人 #土耳其 #火腿 #烤牛肉 #cooks

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St GoLo 加油站

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前部准备区域手槽无法进入。观察到水槽前有一辆大型滚动展示车，水槽顶部有一个披萨平底锅。物品在检查期间被移除。必须始终保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后部准备/洗碗槽里没有肥皂。在检查期间，在水槽提供了肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos) 合并违规行为。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（合并违规行为。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后部准备/洗碗区的洗手槽上没有洗手标志。必须提供和维护。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。30 只或更多老鼠粪便放在热保持单元的下层架子上、弹出式展示单元下方的地板上、前准备区域冷却器的玻璃伸手旁边、pop & chip display 的销售楼层的展示单元之间。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 4 月 29 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前双门底部和侧面有 appx。“1/2-3/4” 的间隙，后部准备/洗碗区相邻的洗车门有 “2-3”。必须使门紧密贴合。

45。一次性使用/一次性服务文章： 妥善存放和使用
-评论：在咖啡站观察到未包装的吸管。必须提供包裹好的吸管，以防止客户交叉污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须消除用于储存食物的板条箱。必须更换散热器中缺失的风扇防护罩。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到前面准备区域的… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋 #披萨 #包装 #滚

22   评论 评论

监管报告

阿连德餐厅 #2, 2221 N Lincoln Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的水库开始出现粉红色物质。被指示清洁、消毒和维护设备。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：必须在后部准备区域贴上通用名称的干粮容器

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两扇门伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。维修/更换

资料来源：chicago.gov

#pink #chicago #illinois #unitedstates #子

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西蒙特罗斯大道 Glenn's Diner

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的钙积聚。受指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在洗碗机外部观察到 2 只活蟑螂。受指示的经理必须在重新检查之日之前移除所有蟑螂/害虫活动。建议致电害虫防治运营商寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到洗碗机外部积聚了食物碎片。必须清洁和维护设备。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北2878号左海岸

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月28日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮用区域，而不是准备区域。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：注意到洗手液在食物准备区域水槽无法进入，水槽里装有水的大罐子。还要注意的是，食物托盘架部分阻塞了水槽。经理立即让员工取下水罐，然后从洗手槽里调整食物架。指示让所有洗手水槽随时都可使用。优先违反基金会 #7 -38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到服务冷却器内的以下 tcs 食品的内部温度不当：-鳄梨 44。F2，牛奶 50f，草莓丁 47. 5f，酸奶 56. 9f。优先违规 #7 -38-005。已发布引文

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域的准备桌上的脏擦拭布没有正确存放。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #牛奶 #酸奶

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