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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道 1449 S Overflow

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在没有日期标记的熟食冷却器中观察到几种即食的 tcs 食物。经理丢弃了 1/2 磅的香肠肉饼（60 美元）、1.3 盎司火腿（30 美元）、6 盎司胡椒杰克奶酪（1 美元）和 7.5 盎司火鸡（5 美元）。指示经理确保所有存放时间超过 24 小时的 tcs 都必须标明日期。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到服务线冷却器中的 2 门伸手可及的垫圈撕裂。指示经理确保所有冷却器的垫片都已妥善维修。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到氯碟机的氯试纸。指示经理为低温氯碟机获取氯试纸。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察芝加哥市餐饮服务卫生经理没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

La Fortaleza De Arcelia Guerrero，美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 5958 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻事件的清理程序和物资。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到一名食品员工在进入前面准备区域之前在三个隔间的水槽里洗手。指示管理层员工不得使用食物准备、餐具清洗或服务水槽洗手。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物（salsas）存放了 24 小时以上，但没有标明必须丢弃或食用食物的日期。管理层指示迄今标记所有即食食品, 保留的tcs食物 24 小时; 食物丢弃.优先基金会 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现双门冷却器坏了，温度不高；冷却器在 50 华氏度下运行。优先级违规 7-38-005。冷却器已标记；指示按照标签上的说明联系 cdph，在保持 41f 或以下之前不要使用冷却器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地板上的洋葱袋和中间干燥储藏室内的周围设备/物品上观察到超过 15 只活着的小苍蝇。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：发现私人员工的食物存放在洗碗区的滑动式双门冷却器中。指示管理层将个人食物存放在与设施食物完全分开的冷却器内的指定区域。

49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：指示管理层清理准备桌、冷却器内部和微波炉内部。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到男洗手间的热水压力很低。必须修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到拖把水槽下方的墙上、三门冰柜对面的粉红色墙上和男士洗手间旁边有一个洞。指示管理层进行修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个中间干燥的储藏室里存放着过多的混乱和不必要的物品。指示管理层移走操作中不需要的所有物品，详细说明清洁区域，并整理所有剩余物品，以提供地板无障碍环境并确保充分的设施清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现离洗手间最近的储藏室的地板上积聚了沉重的灰尘和碎屑。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2021… 更多

#rodents #pink #chicago #illinois #unitedstates #洋葱 #莎莎 #ro-tel

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J

美国伊利诺伊州阿尔迪市猪肉

4 年前 •reported by user-jmfzn451 • 细节

今天，因为在瓦罐里煮猪屁股而生病了。已经完成了但是吃了一点之后我胃痛和脱水，在这个地方拿到了肉。我不知道它味道很好。我本来打算吃掉其中的很大一部分。但是稍微咀嚼了一下之后，它让我感到恶心。不，只有所有人从这个地方购买猪屁股时请小心，在我只吃了一点猪屁股之前，我很难注意到它有什么问题。味道很好但是让我感到恶心。所以即使它没有难闻或味道不好也可能不好

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Q

幸运符，Ruler Foods，西斯普林菲尔德大道，尚佩恩，伊利诺伊州，美国

4 年前 •reported by user-qwzwd922 • 细节

2022 年 11 月 5 日，我吃了幸运符那天我有极度的头晕和恶心。我的朋友叫了救护车，然后我整天都在急诊室接受检查。他们检查了我是否有心脏病发作和中风，但我没有。  | 症状: 恶心, 头晕, 呕吐

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消费者评论 - 食品安全 Lucky Charms, Ruler Foods, West Springfield Avenue, Champaign, Illinois, USA On 5/11/2022, I ate luc... 照片 #1
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H

美国伊利诺伊州奥兰帕克西 159 街 Lumes Pancake House

4 年前 •reported by user-hknt3539 • 细节

6月10日，我在一家餐厅吃饭，点了蛋清和菠菜煎蛋。早上 9 点半左右我在餐厅吃过早餐。大约下午 4 点我感觉很恶心，几乎没到水槽然后生病了。大约 5 分钟后我又吐了。我才刚开始感觉好些。我的腹部还有些压痛。

#orlandpark #illinois #unitedstates #菠菜 #蛋 #ro-tel

消费者评论 - 食品安全 Lumes Pancake House, West 159th Street, Orland Park, IL, USA June 10th, I ate at a restaurant and or... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北林肯大道 L&M Fine Foods

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在地下室男女皆宜的员工洗手间观察到没有洗手标志。必须提供和维护。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到地下室洗碗区的洗手水槽无法进入；在检查时，员工正在积极使用餐具清洗设施时，被堆叠的牛奶箱和食品设备挡住了。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于 1 楼准备区的准备线冷却器中没有温度计。必须在冷却器中提供和维护可见的工作温度计。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到一楼前准备区域的准备线冷却器顶部的砧板染色。被指示重铺或更换砧板并进行维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在地下室的男女通用员工洗手间门上观察到没有自动关闭门装置。指示在洗手间门上安装自动关闭门装置并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

汉堡王，6448 S Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到女洗手间（83. 1f）的洗手槽里没有热水指示经理在所有洗手水槽中提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在男洗手间的洗手槽里没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物碎片和溢出物出现在准备冷却器和饮料机的内外表面。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物碎片和溢出物落在所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北里奇大道 5777 号 Pizza Mania 2

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
37。食物标签正确；原装容器
-备注：3-302. 12— 所有散装食品容器必须贴上商品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202. 15— 注意到检查期间使用的前后出口屏蔽门的网格屏幕上都有孔。必须提供紧密贴合的无孔/开口的网状屏风。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13— 整个后方食物准备、后面干燥存储、前面准备都有肮脏的搁板。全部带有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501. 114— 所有杂物和不必要的物品都必须从后面的暖通空调储物柜中移走。所有需要的物品都必须抬高和整理。— 6-201. 11— 整个设施的楼层，在所有设备、架子、有灰尘和碎屑的冷却器下面。必须清洁和维护。—整个后盘和拖把槽区域的墙壁上都有孔。必须密封墙上的所有孔/开口。—水损坏了整个设施的天花板。必须全部替换。所有准备、餐具和洗手间都缺少踢脚线盖。必须沿着踢脚线提供密封的封面，并密封地板接缝处的所有开口。— 门槛前方、前后准备区域和披萨准备区域的地砖丢失和损坏。必须更换/维修。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：2-102。13— 没有为任何员工提供食物处理员培训。必须提供。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：8-404. 13 (b: 3) 之前从 3-9-22 开始的优先权违规行为未得到纠正。#59-在以下区域观察到大约 3 亿只老鼠粪便：在整个暖通空调储藏室里、披萨烤箱下面、厨师线设备后面的踢脚线上、披萨盒准备食物时搁置在架子上存储，沿着整个后部干粮储藏室和后部准备区域的踢脚线。被指示清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并由持牌害虫公司为设施提供服务。此时因 c. D. P. H. 优先权违规而暂停了许可证 7-42-090 引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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