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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Pho 的 Spicier 泰国美食，4638 N 西部大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 17 日
36.提供的温度计准确
-评论：观察到几个准备冷却器里面没有温度计。管理层指示，所有温度计必须在所有制冷机组内可见。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 20 只老鼠粪便位于橱柜内前准备台面下方的地板上，以及男士洗手间的天花板和金属轨道边缘。管理层指示清理和清除所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁位于 3 隔层下方和炒锅站旁边的油脂陷阱外部的油脂。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板因漏水的证据而失修。管理层指示对天花板进行修理和涂漆，以便天花板光滑且易于清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：取下厨房旁边后储藏室内覆盖地板的纸板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁准备区域墙壁上的油脂和食物碎片以及通风罩旁天花板上变色的区域。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的沉重油脂积聚。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

彼得·赖恩伯格小学，3425 N 主要大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 17 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在 (#2) 2 门立式冷却器内观察到门垫片撕裂。指示更换撕裂的门垫片并进行维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告中得到纠正 #2371084 日期：05/26/2020 #55-指示在三楼女孩洗手间的三楼女孩洗手间中清除墙壁上的剥落涂料，指示在 2021 年 3 月 24 日之前纠正已注意到的违规行为并维持。优先违反基金会 7-42-090，没有发出引文。（cps）。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Avanza 意大利面肉和家禽 ravioli 和 tortellini-在未经检查的情况下召回生产

5 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布，Avanza Pasta, LLC. 召回约 2,237 磅肉类和家禽意大利面产品，因为这些产品是在没有联邦检查的情况下生产的。目前没有关于消费这些产品造成的不良反应的证实报告。

FSIS 担心某些产品可能会被冻结并存放在消费者的冰柜中。敦促购买这些产品的消费者不要消费它们。这些产品应该丢弃或退回购买地。

肉类和家禽馄饨和 tortellini 产品是在 2019 年 10 月 5 日至 2021 年 3 月 12 日的不同日期生产的。需召回的产品没有机构编号，也没有美国农业部的检验标志。这些商品被运往伊利诺伊州、印第安纳州和威斯康星州的餐馆、分销商和零售地点。可以在下面的链接中找到需召回的商品清单。

FSIS 在商务监控活动期间发现了这个问题。对召回有疑问的消费者和媒体成员可以联系 Avanza Pasta, LLC 的运营经理 Pavlos Loumbroukos，电话：(847) 584-2891。

有食品安全问题的消费者可致电美国农业部免费热线 1-888-mphotLine (1-888-674-6854)，或在周一至周五上午 10 点至下午 6 点（东部时间）上午 10 点至下午 6 点（东部时间）通过 Ask USDA 进行实时聊天。消费者还可以在… 更多

#unitedstates #牛肉 #意大利面 #肉

食品召回 Avanza Pasta Meat and poultry ravioli and tortellini - recalled for production without inspection Th... 照片 #1
29   评论 评论
F

美国伊利诺伊州弗农山北密尔沃基大道全食品市场

5 年前 •reported by user-fnmv4559 • 细节

昨晚 8 点 Amate 2 汉堡包的症状持续在昨晚 9 点，午夜开始感到不适，胃痉挛，凌晨 2 点更多的胃痉挛和恶心，腹泻，剧烈的胃痛和呕吐，以及
昨晚
到目前为止，除了汉堡之外，我自己生病了，症状在 2 小时内开始  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 胃痛

#wholefoodsmarket #beyondmeat #vernonhills #illinois #unitedstates

36   评论 评论
M

蘑菇，沃尔玛超级中心，乡村俱乐部路，美国伊利诺伊州默里斯伯勒

5 年前 •reported by user-mfbtp921 • 细节

蘑菇。只是 1 吃完它们后 2 小时内生病。丈夫把它们炸掉并把它们放在我的 tortellini 菜里。很快，胃开始严重烧伤。腹泻开始了。呕吐开始。持续整晚和今天。无法保持食物减少。我丈夫吃同样的菜但没有蘑菇。他没有症状。

#walmart #murphysboro #illinois #unitedstates

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监管报告

Tamazula 杂货公司, 2458 W Moffat St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-012-没有发布任何引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005-没有发布任何引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到在奶酪的冷凝器上积冰积聚在冷却器上，然后在冷却中行走。必须清除所述冷却器冷凝器上积聚的所有冰块。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽左侧和中间排水管漏水。必须维修和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自于 07/09/19 年 9 月 19 日的报告 #2300872 中的以下核心违规行为没有得到纠正-#57 观察到没有为员工提供食品处理员培训。必须在重新检查之日前为所有食品处理员提供服务。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 1509 W 的黎巴嫩味道餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 18 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书的原始有效。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：从原始容器中移除后，必须使用通用名称为食物标签

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：由于公司成立变更，现场没有提供日志簿。现场没有活动。已指示提供。优先违反基金会：7-38-020 (c)，没有发布任何引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。此外，不得使用牛奶箱将食物存放在胸部冰柜里。对于食品，必须提供食品级一次性塑料袋盖的食品级容器

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座上没有盖子。已指示提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面向北墙/服务窗口的准备前面的地砖破碎。表面必须光滑且易于清洁。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书。必须为没有城市卫生证书的所有员工提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未在 2020 年 6 月 10 日期间进行报告 #2373514 #58 2-102. 13 名没有过敏原培训证书的食品卫生经理。必须提供。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

43   评论 评论

监管报告

Aloha Poke Co，843 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 17 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后盘洗手水槽无法进入，并被水槽内的一个大型塑料四纪消毒剂容器阻塞。还注意到一名员工使用前洗手水槽作为准备水槽，冲洗准备布。经理使后水槽可以使用，并审查了洗手水槽仅用于洗手的目的。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：前盘和后盘的自动皂液器洗手水槽都无法正常工作。由于电池过期，无法分配肥皂。经理派员工到商店获取洗手液。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 了解引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在三个隔层水槽的消毒隔间里观察到菜肴，水槽设置在隔间上附有自动四纪消毒液分配器。注意到分配器是空的。水槽中没有测量第四纪消毒剂。酒店内没有备用的第四纪消毒液。指示经理用场所发现的氯重置三个隔层水槽，然后对水槽中的所有餐具进行重新消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器，如大米，都必须标有商品常用名称。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：准备区域擦拭布必须放在带有消毒液的容器中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到桌面开罐器上有包裹食物碎片。每次使用后必须清洁。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到外部 三个隔间水槽油脂陷阱，油脂过多，食物碎片和锈蚀。必须清洁、去除锈迹并保养。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：指示在前面食物准备区安装一个隔间食物准备水槽，以避免将洗手水槽用于洗手以外的其他目的。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在地下室冰柜上方提供一个光滑、可清洁的天花板。— 不得使用纸板作为地下室步入式冷却器内的地板的垫子。

60.之前的核心违规行为
-评论：之前来自 10-29-19 的报告 #2320716 的核心违规行为没有得到纠正。#47-注意到准备服务冷却器内的撕裂橡胶垫片，2 门制冷机组的门都在厨房准备中。被指示进行维修或更换。#53-注意内部带垃圾桶且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶。#55-指示清洁和维护地板以及地下室食品/干燥储存区域的墙底和底托盘下面的托盘注意到地下室食品干燥储存区的天花板上有一个洞。指示密封所有孔洞和开口以防止虫害的入口。#56-注意到步入式冷却器在地下室干燥存储区缺少灯泡。被指示要为灯泡提供保护罩。#58-注意到值班的经过认证的食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

90   评论 评论

监管报告

北京中国厨房，3167 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：呕吐/diahrea 事件没有书面清洁程序，清理这种事件所需的设备不足。必须提供书面清洁程序和所有必需的设备。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到一大容器切碎的生鸡存放在顶架上方的步入式冷却器内，直接在发现的煮熟的鸡肉、煮熟的虾和准备好的砾石上方。审查了适当的食物储存和保护。发布了 7-38-005 优先违规引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：原始容器中的所有散装食品和香料容器必须标有商品常用名称。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到大约 30 至 50 只鼠粪：干食储藏柜，位于油脂陷阱后面的三个隔间水槽下方，整个热水箱衣柜以及从后出口门到水箱柜的底板沿着底板沿着新鲜的粪便。害虫防治公司在本次检查当天已经提供过服务，注意到没有任何活动。酒店内没有陷阱或胶水板。建议有害虫控制公司。为老鼠提供的服务。指示清除所有区域的所有粪便，清洁和消毒所有区域。优先违反基金会 7-38-020 (a) 发出的引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到后出口门沿实心门的底部门限有一个打开的 1/4 英寸的间隙，屏蔽门底部有打开的孔。指示密封实心门，以便在所有侧面都紧密安装，并密封筛门网格屏幕上的所有孔。

43.正在使用 餐具：妥善存放
-评论：不得在厨师系列的准备桌/准备冷却器之间存放刀具。必须提供合适的刀架或存放在干净的砧板上。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：桌面开罐器注明有被封存的食物碎片。每次使用后必须清洁并维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸箱、塑料杂货袋或其他食品中的旧锡罐作为食物储存容器。必须使用可清洗、可重复使用的容器和食品级一次性塑料袋。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：实用拖把水槽的内部非常脏。— 三个隔层水槽上的冷热水手柄上的食物碎片堆满。必须清理和维护所有内容。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨师外部线两个门冷却器被食物飞溅弄脏。油炸机和厨师排气罩，过多的油脂滴下来。必须清理和维护所有内容。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用胶带作为整个洗手间墙壁的维修手段。必须妥善修复瓷砖才能顺滑清洁。— 干粮储存架下的地板上有碎片。— 厨师线后面的墙壁上的油脂过多。必须清理和维护所有内容。

来源：chicago.gov

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