报告日期：2026年5月21日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现可用的洗手池。二楼和四楼的便携式保温餐车（2辆）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已责令安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区方便使用。洗手池须符合规定：使用芝加哥市批准水源的水，提供冷热流动水（38–49°C），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款 7-38-030(c)，已开具违规通知
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：在炉灶附近发现一大容器中的生鸡腿和鸡大腿在室温下存放，温度为11.7°C至15.6°C，不符合规定。已责令对TCS食品分批次少量调味，以维持冷藏保存温度要求。冷藏食品必须保持在5.0°C或以下。约9公斤、价值108美元的产品已被丢弃。优先条款 7-38-005，已开具违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备下方、货架下方及靠近步入式冷藏室的冷冻柜附近的地板上。已责令清除、清洁并消毒。
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在二楼和四楼的服务/餐饮区未发现可用的洗手池。二楼和四楼的便携式保温餐车（2辆）通过电梯运输，并被推入上述楼层的服务/餐饮区。食品处理人员将餐盘（胡萝卜和鸡肉）准备好后直接提供给消费者。据负责人称，员工在提供食物前会使用免洗洗手液并佩戴手套。发现二楼餐饮区的一个洗手池已被移除。已责令安装洗手池，以便员工在所有食品准备区、食品分发区和餐具清洗区方便使用。洗手池须符合规定：使用芝加哥市批准水源的水，提供冷热流动水（38–49°C），并配备洗手清洁剂和干手设施。优先基础条款 7-38-030(c)，已开具违规通知
22. 适当的冷藏保存温度
- 备注：在炉灶附近发现一大容器中的生鸡腿和鸡大腿在室温下存放，温度为11.7°C至15.6°C，不符合规定。已责令对TCS食品分批次少量调味，以维持冷藏保存温度要求。冷藏食品必须保持在5.0°C或以下。约9公斤、价值108美元的产品已被丢弃。优先条款 7-38-005，已开具违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在食品准备/储存区的地板上发现死蟑螂。发现于洗碗设备下方、货架下方及靠近步入式冷藏室的冷冻柜附近的地板上。已责令清除、清洁并消毒。
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