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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市东95街2333号 Aldi Inc 第95号门店

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14 观察发现，顾客和员工使用的卫生间内需要张贴洗手提示标识。已指示提供。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112 在后部压实机区域的灭虫灯下发现约50只或更多死亡的大型苍蝇。已指示进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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Los Agaves Mexican Grill, Avenue Of The Cities, Moline, IL, USA

2 个月前 •reported by user-pyzr9661 • 细节

我女朋友点了一杯柠檬水。上来时有冰块，但却非常热。就像在外面放了一整天一样热。她尝了之后，让我也尝一口，确实非常热。我们问服务员是否应该热着上，她说不是。然后给我们换了一杯冰镇橙汁。雪碧也是冰的。只有柠檬水是非常热的。我们开始吃晚餐，但随后感到胃部有强烈的不适感，而且感觉很饱，尽管她只吃了几口鸡肉阿尔弗雷多意面，我也只吃了3个墨西哥卷饼中的2个。通常我会更饿。但胃就是感觉不对劲。食物味道真的很好。我们两个唯一共享的东西就是那杯柠檬水。离开前，她去了洗手间，出现了严重的腹泻。回到家后，我也出现了严重的腹泻，这让我开始搜索柠檬水是否会导致腹泻，并发现在室温下放置的柠檬水可能导致细菌滋生和食物中毒。我们今天没有在其他地方吃东西，唯一有问题的就是那杯柠檬水。我们现在仍然都有胃部不适和腹泻的症状。

#moline #illinois #unitedstates #alfredo #鸡 #果汁 #柠檬水 #橙子

消费者评论 - 食品安全 Los Agaves Mexican Grill, Avenue Of The Cities, Moline, IL, USA Girlfriend ordered lemonade. Was ser... 照片 #1
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监管报告

The Ocky Way Tobacco And Food Grill，美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路2号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现前入口门之间存在约6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部储藏区地板上存放有薯片。已指示经理将所有食品抬高至距地面15厘米以上。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、建造及使用规范
- 备注：发现后部储藏区存在未经处理的原木货架。已指示经理对所有原木表面进行密封处理，使其光滑且易于清洁。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾区未得到妥善维护。垃圾箱垃圾溢出，箱盖未紧密关闭。已指示经理清洁并维护室外垃圾区。已发出优先基础条款7-38-020(b)违规通知。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：未发现任何食品处理培训记录。所有接触食品和设备的员工必须提供食品处理培训证明。

60. 以往核心违规已整改
- 备注：报告编号2621988（日期：2025年8月8日）中的以往核心违规未得到整改：40——发现厨房内一名食品处理人员在未佩戴适当发网的情况下准备食品，须提供并保持。51——发现三槽水槽下方管道漏水，须修复并维护。53——发现洗手间门未能如要求自动关闭，须安装并维护自动关门装置。55——发现天花板瓷砖损坏和/或缺失，须修复并维护。已发出优先基础条款7-42-090违规通知。

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监管报告

暹罗面条与米饭餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市百老汇大道北4142号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：未发现场所内张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层被告知，在准备或提供TCS食品期间，必须始终有经认证的食品管理员在场。优先基础违规7-38-012。已发出传票。

9. 禁止用裸手接触即食食品或经预先批准的替代程序
- 备注：发现一名食品处理员工用裸手为顾客订单准备黄瓜胡萝卜沙拉。管理层被告知，不允许用裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在3门备餐冷藏柜内发现TCS食品的冷藏温度不当。鸡蛋温度为8°C，猪肉为10°C，牛肉为10.5°C，鸡肉为7-9°C，面条为12°C，虾为10.5°C。管理层被告知将所有冷藏食品保持在5°C以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现3门备餐冷藏柜的空气温度为9°C。该冷藏柜用于存储肉类和鸡蛋等TCS食品。管理层被告知修复并将备餐冷藏柜维持在5°C以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在干货储藏室和食品准备区发现啮齿动物活动迹象。在小型干货储藏室的地板上、储物架上存放的纸板箱内、食品准备区冷冻柜后面及角落的地板上，以及大型干货储藏室的地板上，发现约100处鼠粪。管理层被告知清洁并清除整个场所内的所有鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规8-38-020(a)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：修复后部食品准备区的墙壁并将其重新粘合到墙上。修复男洗手间破损的踢脚板瓷砖。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：清洁烹饪设备上方通风罩和过滤器上的油脂。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现多名食品处理员工没有有效的食品处理培训证书。管理层被告知，所有食品处理员工必须出示食品处理培训证明。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #沙拉 #虾 #猪肉 #胡萝卜

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监管报告

Necessary & Sufficient Coffee, 3624 W Wrightwood Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在使用牛奶和浓奶油进行食品准备期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理。已责令在营业期间至少提供一名证书持有人，如规定所要求。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在前准备区、后准备区及储存区的所有角落均发现大量蜘蛛及蜘蛛网悬挂于天花板。已责令清除并保持清洁。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：检查时发现现场的病虫害防治记录本未按要求记录相关信息。负责人仅提供了2025年全年的一份服务报告，且未提供2026年当年的任何服务报告。已责令按规定每年至少提供并保持2次服务记录。基础违规。7-38-020 (c)。已发出传票。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：检查时发现现场无化学测试条套件，无法对3格水槽的消毒剂浓度进行检测。已责令提供并维护。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部干货储存空间需要清洁和整理。已责令清除所有不必要的物品，并将物品适当抬高至距地面至少15厘米，并保持场所整洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在前后准备区的冷却设备后方及所有准备台下方发现干燥食物残渣和溢出物。已责令清洁并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现所有橱柜和准备台空间、冷却设备及冰柜内部、前后准备区的准备台以及糕点容器均需要清洁。已责令清除上述表面积累的干燥食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：发现食品处理人员未持有食品处理培训证书。已责令提供并在现场保存以备查阅。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #牛奶 #糕点

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监管报告

Minghin Cuisine, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：5-204.11 检查员备注：在开放式饮料准备区（咖啡、供消费的冰块、饮料等）未发现洗手池，而该区域正在为服务倒饮料。必须安装配有冷热流水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基础条款 7-38-030(c)）

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302.12：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称（挤压瓶等）。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-307.11：必须在酒吧区洗手池旁（紧邻玻璃杯和水壶存放处）安装防溅板，以防止交叉污染。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：4-204.115：发现高温洗碗机消毒剂压力表旋塞无法正常运作，必须修复或更换以使其正常工作并显示读数。必须修复和维护（优先基础条款 7-38-005）（已发出违规通知）

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(c)：必须清洁所有冷藏设备和冷冻柜中积累的食物残渣。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15：发现制冰机水过滤器有大量水泄漏到塑料桶中，必须修复以使其正常运作。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.11：必须清洁准备区和洗碗区整个墙壁上的食物飞溅污迹。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：6-202.11：必须更换烹饪设备抽油烟机处的烧坏灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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爆发

与Daisy肉类产品相关的李斯特菌疫情调查

2 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

2026年5月，与零售切片猪头肉冻相关的单核细胞增生李斯特菌疫情已导致伊利诺伊州三人患病。美国农业部食品安全与检验局（FSIS）已就这些熟食肉制品的潜在污染问题发出公共卫生警报。

此次疫情引发了广泛关注，原因在于李斯特菌感染的严重性，该病对孕妇、新生儿、老年人及免疫系统较弱的人群尤为危险。FSIS正在积极调查污染源，并与零售商合作，识别并将受影响产品从货架上撤除。建议消费者保持警惕，及时了解此次持续调查的最新进展。

该问题是在卫生官员通过常规检测和监测发现一批李斯特菌感染病例后被揭露的。进一步分析将污染源追溯至零售切片猪头肉冻产品。FSIS与其他卫生机构将继续密切监测局势，并致力于通过防止更多病例的发生来保障公众安全。

来源：www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response

#illinois #unitedstates #肉

爆发 Listeria Outbreak Investigation linked to Daisy Meat Products In May 2026, a Listeria monocytogenes... 照片 #1
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监管报告

Oki Sushi And Thai, 6818 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内部有轻微的碎屑积聚。必须清除碎屑，对制冰机内部进行彻底清洁/维修，并始终保持制冰机处于良好状态。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在场所内发现了害虫活动的证据。在后部西侧杂乱储藏室下方/周围的角落地板上发现了约10颗鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。必须进行彻底清洁，并清除受影响区域的所有鼠粪。优先基础违规7-38-020(a)，已发出传票。

47. 与食品和非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：发现步入式冷藏室内金属丝储物架上有油漆剥落和锈迹。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示彻底清洁主厨房准备区热烹饪设备侧面的食物残渣/油脂，清洁油炸锅内底部隔间和步入式冷藏室内的储物架，同时彻底清洁地下室干货储藏架以清除碎屑并保持良好状态。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示彻底清洁和整理后部储藏区和地下室储藏室，清除不必要的物品以防止害虫藏匿，并将库存物品从地面抬高至少15厘米以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示彻底清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并保持良好状态。

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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