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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Noble Street College Prep, 1010 N Noble St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：观察到2门冰箱和3门冷冻柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理人员在准备/处理食品时未佩戴发网。已指示佩戴发网。

53. 卫生设施：建造规范、供应充足且清洁
- 备注：在指定供餐厅/厨房员工使用的女洗手间内未观察到带盖容器。已指示提供。

54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：观察到室外垃圾箱盖子破损。已指示修复/更换，以确保盖子密封紧实。基础优先违规。7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在指定供餐厅/厨房员工使用的女洗手间内观察到有水渍的天花板砖。已指示修复/更换。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在干货储存区观察到裸露天花板。已指示覆盖/密封。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Seafood Shack & Steak Market On Stony Inc., 7005 S Stony Island Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
3. 管理层、食品从业人员及有条件从业人员；知识、职责与报告
- 备注：2-102. 14(o) 现场未发现员工健康政策。已指示随时提供。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-010。

6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：2-401. 11 观察到持证食品管理员在食品准备区吸烟。已指示只能在设施外吸烟，严禁在设施内吸烟。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：6-301. 12 观察到位于三格水槽旁边的洗手池没有提供干手设施。观察到烹饪线洗手池也没有提供干手设施。已指示在所有洗手池随时提供干手设施，例如纸巾。检查期间员工已提供纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：6-301. 11 观察到烹饪线洗手池处没有洗手清洁剂。已指示随时提供洗手清洁剂。检查期间员工已提供洗手清洁剂。优先基础项。违规通知单依据上述违规项开具。7-38-030(c)。

28. 有毒物质已正确识别、储存和使用
- 备注：7-102. 11 观察到化学品容器上未标注化学品通用名称。已指示对所有非原包装的化学品容器进行标注。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-015。

37. 食品已正确标注；原始容器
- 备注：3-302. 12 观察到干货储存容器上没有标注产品名称的标签。已指示对所有干货储存容器进行标注。

40. 个人卫生
- 备注：2-402. 11 观察到男性食品处理人员未佩戴发网。已指示随时佩戴。

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#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Spencer Academy, 214 N Lavergne St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现一楼男女洗手间中间水槽水压不足、水龙头把手缺失，厨房员工洗手间热水龙头漏水。已指示管理人员进行维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现厨房天花板、洗手池附近、步入式冷藏室等处表面剥落。已指示管理人员进行维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：发现学前班教室储藏柜内杂物过多。已指示管理人员清除所有不必要的物品，将物品存放在离地面和墙壁一定距离处，以便于清洁和害虫控制。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：2026年4月27日报告编号2635694中的先前优先基础违规未得到纠正：38 – 在学前班010的储藏柜和教室内的地板及货架上发现超过80处鼠粪，在储藏柜内地板上，以及学前班007教室的地板和货架上均有发现。已指示管理人员联系灭虫公司提供服务，并对所有区域进行清洁和消毒。54 – 发现室外垃圾箱未加盖，垃圾箱前盖缺失。已指示管理人员更换缺失的盖子并覆盖室外垃圾箱。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Alegre餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市N Neva大道2370-2372号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水部件上发现黑色黏滑物质，滴入冰块中——"冰块用于人类消费"。已指示管理层关闭机器、清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现铝箔被用作后备餐区备餐台底部的衬垫。已指示移除铝箔衬垫，并确保所有非食品接触表面保持光滑且易于清洁。

47. 食品及非食品接触表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：在吧台区域发现有污渍的砧板。已指示对砧板进行重新打磨或更换。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：场所内未提供任何食品处理证书。必须为所有食品处理员工提供培训证明。

来源：chicago.gov

#elmwoodpark #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeye's, 7617 S Racine Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现嵌入式冷冻柜内部脏污。必须清洁并保持清洁。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：3槽水槽下方及烹饪设备下方和后方的地板和地漏需要清洁。还发现后部储藏区的地板、墙壁和灯罩脏污。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：来自报告编号2629455（日期：2026年1月8日）的之前核心违规第58条关于过敏原培训的问题仍未纠正。已发出优先基础传票编号7-42-090，违规代码：2-102.13。检查员备注：发现当班的市级认证经理未完成其过敏原培训。已指示经理按要求遵守并保持，否则将发出传票。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，2021 W Chicago Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301. 14 观察到员工洗手间内没有洗手提示标识。已指示提供。

36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204. 112(b) 观察到员工休息室区域的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

43. 在用器具：存放规范
- 备注：3-304. 12 观察到在用器具（刀具）不规范地存放在备餐区台面上。已指示在使用间隙妥善存放。

54. 垃圾及废弃物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16 观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。已指示提供。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：6-501. 14 观察到整个设施内各食品部门及员工洗手间（男女均有）的顶部通风口存在灰尘积聚。已指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gus Uncle Remus，4731 W Madison St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
36. 提供温度计且准确
- 备注：未观察到冷藏柜内有温度计。已指示经理在所有冷藏柜内提供可正常使用的温度计。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：观察到后出口门右下角有6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品散装容器未加盖。已指示经理盖好所有散装容器，以保护食品免受污染。

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理人员未佩戴发网。所有食品处理人员必须佩戴有效的发网。

45. 一次性/单次使用物品：正确存放和使用
- 备注：观察到一次性服务用品未倒置存放。已指示经理将所有一次性服务用品倒置存放，以防止污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：观察到砧板磨损且有深槽。已指示经理更换并维护砧板。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：观察到备餐区货架单元表面有污渍。已指示经理清洁、粉刷并维护货架单元。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到油炸锅、散装容器、冷藏柜、冷冻柜和备餐台的内外表面有油脂积聚和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：观察到备餐区、储存区和洗碗区的墙壁和天花板上有烟雾积聚、食物溢出和残渣。已指示经理清洁、粉刷并维护所有区域的墙壁和天花板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未观察到值班认证经理接受过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

60. 已纠正之前的核心违规
- 备注：报告编号2627021（日期：2025年11月13日）中的核心违规未得到纠正：37 – 观察到散装干配料的小白色容器上没有标注通用名称的标签。已指示负责人进行标注并维护。53… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosa Tamales 4, 4617-4619 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现外部步入式冷冻库门底部有开口。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现内部步入式冷冻库地板上存放有板条箱和容器。发现外部步入式冷冻库中有板条箱存放在托盘上。已指示提供足够的货架，将所有食品和非食品物品抬高至距地面至少十五厘米。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现两个步入式冷冻库的冷凝管上有积冰。已指示清除两个步入式冷冻库冷凝管上的积冰并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后备餐区烹饪线后方小储藏室内用于存放设备的货架单元上方金属天花板有剥落现象。已指示对后备餐区烹饪线后方小储藏室内剥落的金属天花板进行平整修复并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现用餐区有闲置制冰机。已指示移除闲置制冰机；已指示该设施应清除对经营或维护无必要的物品，例如无法正常运作或不再使用的设备。

57. 所有食品从业人员均已接受食品处理培训
- 备注：检查时未能为所有食品处理人员提供食品处理培训证书。已指示为所有食品处理人员提供食品处理培训证明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证明。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。

60. 已纠正先前的核心违规
- 备注：发现编号为2621625、日期为2025年08月04日的检查报告中的先前核心违规未得到纠正。已指示予以纠正。已发出优先基础违规7-42-090传票。后备餐区1个单头炉灶未置于通风系统下方。已指示将其完全置于通风系统下方或从场所移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

John C. Burroughs Elementary, 3542 S Washtenaw, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，遵循书面程序所需的所有必要物品在现场不可用。已指示获取遵循书面程序所需的所有必要物品，以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。

10. 足够的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到地下室男女洗手间所有洗手池的最低水温不当，范围在66.0至66.5华氏度之间。已指示洗手池应配备混合阀或组合水龙头，以提供至少100华氏度的水温。优先违规 7-38-030(c)，未发出传票。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：观察到午餐室冷藏设备下方及午餐室旁边干储藏室的地砖损坏或缺失。已指示平整更换午餐室冷藏设备下方及午餐室旁边干储藏室所有损坏和缺失的地砖，以便于清洁和维护。观察到午餐室对面一楼工具间水龙头后面的墙壁有洞，拖把池上方的下部墙壁损坏且油漆剥落。已指示平整修复水龙头后面墙壁及拖把池上方下部墙壁的所有洞，去除剥落的油漆并平整重新粉刷上述区域，以便于清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：观察到午餐室冷藏设备下方的地板上及墙壁底部有食物和碎屑。已指示清洁午餐室冷藏设备下方的地板及墙壁底部并保持清洁。

57. 所有食品员工均已接受食品处理培训
- 备注：检查时，未提供一名食品处理人员的食品处理培训证明。已指示为所有食品处理人员提供有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

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