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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在食品展示冷柜中发现以下需进行时间/温度控制的食品内部温度不当。不合格：午餐肉10.0°C，牛奶10.3°C，鸡蛋11.4°C。经理立即自愿通过变性处理处置了价值2000美元的18公斤产品。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的适当设备
- 备注：检查时发现展示冷柜的冷藏温度不当，为12.8°C。必须丢弃所有TCS食品，不得使用展示冷柜。冷柜必须始终保持5°C或以下的适当冷藏温度。嵌入式冷柜已被标记并由芝加哥公共卫生部门保留以供检查，在冷柜经CDPH重新检查并保持5°C或以下的适当冷藏温度之前，不得使用。优先违规。7-38-005。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架上发现油脂积聚。已指示进行除油、清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Tortorices, 1746 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：发现该设施没有体液溢出处理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的清洁程序。已责令提供。优先基础违规。7-38-005。已发出违规通知。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现冰铲不当地直接存放在储冰槽内的冰块上。已责令在每次使用之间妥善存放。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已责令提供。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员未佩戴胡须网。已责令提供。

43. 使用中的器具：妥善存放
- 备注：发现干货储存容器的勺子不当地直接存放在容器内部。已责令在每次使用之间妥善存放。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Su Taqueria El Rey Del Taco，7138-7140 N Clark St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：发现垃圾箱外部区域不清洁。垃圾溢出、旧设备等。优先基础项。已发出违规通知。7-38-020b。必须清洁并维护。

来源：chicago.gov

#deltaco #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jj Fish, 5211 W North Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12 发现所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中的容器内存放的食品未贴有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111 在场所内发现啮齿动物活动迹象。在干货储存区洗手池下方的地板上、办公室角落、冷冻柜附近的储物架下方以及步入式冷藏室旁后部储物架后方，共发现约25处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305. 11 发现步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上存放有食品容器。已指示经理将食品妥善存放并保护其免受污染，方法是将食品放置在升高的货架上，距地面至少六英寸。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-902. 12 检查员备注：发现整个场所内多处储物架状况不佳，部分架子直接放在地板上，或用板条箱垫在下方固定。已指示进行修缮、更换和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205. 15 发现干货储存区洗手池下方的排水管漏水。已指示修复漏水的排水管。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：5-501. 115 发现废物、可回收物或可退还物的储存区域和围栏内垃圾遍布。已指示清除垃圾，并保持上述区域不堆放不必要的物品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-501. 12 发现备餐区、洗碗区和后部储存区所有重型设备（烹饪、热保温、冷保温、制冷）的地板上、下方、后方及顶部，以及沿墙壁和所有角落存在油脂积聚、溢出物、食物残渣和污垢。已指示经理清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙壁及所有角落。

58. 按要求进行过敏原培训
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
47. 与食品接触和非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-101. 19---在步入式冷藏室的金属丝储物架上发现油漆剥落和锈迹。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13---发现一名食品处理员工没有食品处理证书。已指示提供所有食品处理员工的培训证明并予以保存。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Burger King 22995, 7 E Garfield Blvd, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在整个设施的地板和表面上发现了食物残渣和溢出物。已指示对所有货架单元下方、备餐区内部、洗碗机周围、备餐台及所有烹饪设备进行彻底清洁，以清除溢出物、食物残渣、污垢积聚和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Omakase Box, 3038 W Armitage, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在紧邻卫生间的设备间地板上发现死昆虫，已指示清除、清洁并消毒

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在后部备餐区的备餐台下方及冷却设备后方的地板上发现食物残渣。已指示清除、清洁并消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

73 St Harolds Chicken，7318 S Vincennes Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现冰箱内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不当。不合格：鸡肉温度为48.5°F。经理立即自愿通过变性处理处置了价值200.00美元、重40磅的产品。优先违规 7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的适当设备
- 备注：发现冰箱冷藏温度不当，为52°F。已告知所有冰箱单元必须保持41°F及以下的适当温度。冰箱单元在经芝加哥公共卫生部（CDPH）重新检查之前不得使用。已贴标签。优先违规 7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内未发现当前的病虫害防治记录本。已告知负责人，持牌病虫害防治公司和经营者每年必须至少进行2次病虫害检查，且报告必须保存在记录本中。已要求提供当前的病虫害防治记录本和病虫害检查报告。优先基础 7-38-020(c)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已要求清洁冷藏单元内部、油炸锅底部、冷藏单元和油炸锅的外表面、储物架、食品储存容器（面粉、玉米粉）的外表面及滚动推车。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米

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监管报告

Local Market, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
21. 适当的热保温温度
- 备注：3-501。16 在检查期间，发现多种TCS食品存放在未开启的热保温展示柜中。检查时，约有10磅熟三文鱼温度为27°C，约12磅熟罗非鱼温度为48°C，约10磅熟鲶鱼温度为28°C，约10磅熟虾温度为29°C，约10磅煮熟的罗非鱼温度为30°C。已指示丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有热保温TCS食品保持在57°C或以上。员工在检查期间丢弃了上述TCS食品。检查期间丢弃的TCS食品价值约520美元。优先违规。已发出传票7-38-005。

22. 适当的冷保温温度
- 备注：3-501。16 在冷保温装置中发现冷保温TCS食品温度不足；发现约5磅鸡蛋沙拉温度为11°C，约5磅蟹肉沙拉温度为12°C。已指示丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有冷保温TCS食品保持在5°C或以下。员工在检查期间丢弃了上述TCS食品，优先违规。检查期间丢弃的冷TCS食品价值约100美元。已根据违规21发出传票。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：3-601。11 发现预包装即食食品（沙拉、汤、三明治和熟食）的标签上没有包含成分信息。已指示在预包装即食食品的标签上添加所有成分。

40. 个人卫生
- 备注：2-402。11 发现一名男性食品处理员留有胡须但未佩戴胡须防护网，同时在准备食品。已指示为留有胡须的男性食品处理员提供胡须防护网。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601。11 发现油炸锅内部积有油脂残渣。已指示进行清洁。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：5-501。17 发现位于二楼女员工卫生间内的垃圾桶盖子缺失。已指示更换盖子。

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