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食品安全报告: Illinois, United States

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美国伊利诺伊州埃芬汉市南亨丽埃塔街 404 号 Subway

3 年前 •reported by user-jhkg5174 • 细节

2023 年 2 月 8 日晚上 7 点 15 分左右，我和一位同事从第二班工作中去吃午饭，我的同事在吃完饭后的几个小时内就开始注意到症状。我们刚好从菜单上点了同样的东西，直到第二天清晨我才注意到任何症状。无法知道究竟是什么让我们生病了，因为我们吃了差不多的三明治，但是里面肯定有不好的东西。我们都有相同的恶心和呕吐症状。和我们在一起的第三位同事有另一个订阅者，他没有遇到任何问题。

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监管报告

Min's Noodle House，3235 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
21。适当的保温温度
-评论：发现猪肉饺子的保温温度不当，为 107. 9 华氏度。指示经理丢弃 tcs 食物，并始终将最低保温温度设为 135 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：发现鸡蛋的冷藏温度不当，保持在 70 华氏度。指示经理丢弃 tcs 食物并始终提供 41 华氏度的最低保冷温度。违反优先权。7-38-005。引文与上述违规行为合并。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 6501 号 Jolly Inn 餐厅和宴会厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区、酒吧区）提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了轻微的碎片。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/随时维修和维护制冰机。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一楼和地下室准备区的砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以进行适当的食物储存和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于主厨房烹饪/准备区南端的水槽水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：由于潜在的害虫藏身处，指示更好地维护户外垃圾箱外壳并移除不必要的物品等。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室食物准备区缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 1850 号 Pilsen Food Pantry

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在前面的食物储藏区的冷却器后面发现了大约 20 只老鼠粪便。指示经理清除粪便，清洁，消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先权基金会。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。115 发现一只猫在食物储存区里走来走去。还值得注意的是现场的猫粮和垃圾。不允许活体动物进入食品机构。指示经理将猫带出房屋。违反优先权基金会。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 1608 号 Taco Palate

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备牛肉等 tcs 物品时观察到现场没有经过认证的经理。指示让一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可核实的员工健康政策。留下模板并指示随时保留所有员工在现场签署的健康政策副本。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有大米和豆类的散装容器没有贴上标签。已指示更正。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时现场没有观察到害虫防治日志。被指示与持牌害虫防治提供商签订合同，接受服务并随时在现场维护所有必需的文件。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备桌上的开罐器上积聚了食物残渣和污垢。已指示清洁并保持良好状态。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到化学消毒剂测试设备。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 2 名员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原培训。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 520 W Portillo 的热狗

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察了热水温度超过 120 华氏度的沙拉准备、奶昔准备和直通车准备洗手水槽。观察到上述水槽的热水温度为 125f-128f。管理层指示我们修理和维护所有热水温度在 100-120 华氏度之间的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。管理层调整了洗手槽，现在它们都提供100f-110f的热水。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到一个没有标签的散装食物储存容器。指示管理所有散装食品（盐、糖等），必须贴上通用名称的标签。必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到第二个直通车窗底部有半英寸的间隙。必须密封缝隙以防止害虫进入和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到木托盘堆积在垃圾箱存储区。指示拆除和维护垃圾箱存储区域，使其没有任何不必要的物品。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到多份过期的食物处理员培训证书。指示管理层，所有处理或准备食物的员工都必须完成食物处理员培训，并在现场保留有效的未过期证书。

资料来源：chicago.gov

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K

美国伊利诺伊州南埃尔金市南兰德尔路 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •reported by user-kwmxn713 • 细节

星期二晚上我吃了鸡肉炸玉米饼。星期三早上我的胃动荡不安。呕吐和腹泻。
今天感觉好多了。不呕吐。胃还是不开心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 寒战

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消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, South Randall Road, South Elgin, IL, USA I had the chicken tacos Tuesday nig... 照片 #1
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