报告日期：2021 年 6 月 14 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：6-301。14 个观察到洗手水槽周围的墙壁上缺少洗手标志。管理层指示在所有洗手水槽上张贴洗手标志。
22.适当的保冷温度
-评论：3-501。16 观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到牛奶在 47. 5f，在 46.4 点煮熟的秋葵。在 45. 3F 煮熟的米饭，47.1 楼的鸡肉，46. 9F 的牛肉，47. 6f 的鸡蛋。管理层指示将所有冷食维持在 41F 以下。优先级 7-38-005。已发出引文。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到空气温度为 46f 的步入式冷却器。步入式冷却器被用来存储牛奶和鸡肉等 tcs 食物。管理层指示修理和维护 41F 以下的散热器。优先级 7-38-005。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 在地下室里观察到几条装满死苍蝇的飞带。管理层指示删除。地板上和后部器具清洗区的餐具机上死蟑螂。必须清理。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。11 观察到冰箱里存放在塑料杂货袋中的冷冻肉类。管理层指示只使用食品级储物袋或容器。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15…
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：6-301。14 个观察到洗手水槽周围的墙壁上缺少洗手标志。管理层指示在所有洗手水槽上张贴洗手标志。
22.适当的保冷温度
-评论：3-501。16 观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到牛奶在 47. 5f，在 46.4 点煮熟的秋葵。在 45. 3F 煮熟的米饭，47.1 楼的鸡肉，46. 9F 的牛肉，47. 6f 的鸡蛋。管理层指示将所有冷食维持在 41F 以下。优先级 7-38-005。已发出引文。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到空气温度为 46f 的步入式冷却器。步入式冷却器被用来存储牛奶和鸡肉等 tcs 食物。管理层指示修理和维护 41F 以下的散热器。优先级 7-38-005。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 在地下室里观察到几条装满死苍蝇的飞带。管理层指示删除。地板上和后部器具清洗区的餐具机上死蟑螂。必须清理。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。11 观察到冰箱里存放在塑料杂货袋中的冷冻肉类。管理层指示只使用食品级储物袋或容器。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15…
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