报告人
奶酪食物中毒
奶酪可能会导致食物中毒。由未经巴氏消毒的牛奶制成的生奶酪软奶酪可能含有有害细菌，包括大肠杆菌、利斯特菌和沙门氏菌。巴氏消毒奶酪食物中毒也可能发生，主要是由于加工或分销过程中的污染。
上次更新时间:
产品: Cheese
Mellow Mushroom 圣奥古斯丁-穆拉贝拉，佛罗里达州 16，美国佛罗里达州圣奥古斯丁
1周前 •reported by user-ckkjk483 •细节
美国北卡罗来纳州罗利市诺伊斯瀑布路地铁餐厅
1周前 •reported by user-gqvk3679 •细节
疑似来源：芝士汉堡
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我 | 症状: 腹泻
Chipotle 墨西哥烧烤，新州道，马萨诸塞州雷纳姆，美国
1周前 •reported by user-jtzw2225 •细节
美国爱荷华州梅森城西北 12 街卡夫亨氏-梅森城
1周前 •reported by user-mdxty119 •细节
美国南卡罗来纳州哥伦比亚斯特罗姆·瑟蒙德大道汉堡王
1周前 •reported by user-ypbmy148 •细节
美国乔治亚州卡明市亚特兰大路 Rooster's Cafe
1周前 •reported by user-qtzwf427 •细节
疑似来源：蓝纹奶酪蘸酱
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：我翅膀上的蓝纹奶酪蘸酱是唯一可能变质并造成这种情况的原因。
菲茨杰拉德汉堡公司，西班牙瓦伦西亚天主教大道
1周前 •reported by user-kxytf957 •细节
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装的奶酪凝乳，但没有批准的 haccp 计划。指示经理获得批准的差异和 haccp 计划。该经理丢弃了7磅的奶酪凝乳（20美元），并发布了基金会优先违规行为7-38-005的引文。
32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在真空包装 tcs 食品的场所没有观察到经批准的差异计划。管理层指示在对tcs食品进行真空包装之前要有批准的差异。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文与违规行为合并 #29.
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有40多只啮齿动物粪便，包括地下室、厨房和酒吧区。指示经理为所有受害虫活动影响的地区提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量器具表面温度的不可逆的注册温度指示器。经理提供的试纸仅用于测量水温。指示经理提供不可逆的注册温度指示器。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到披萨烤箱上方的天花板上有洞。天花板似乎受损了。指示经理修理天花板。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。食物经理于下午 2:35 到达现场（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（蔬菜、鸡肉、通心粉和奶酪）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴证书供查看，必须始终在现场。经理于下午 2:35 到达现场（cos）（引文已发布）（优先基金会 7-38-012）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽里没有洗手设备。检查期间提供的纸塔必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入观察到洗手盆里有一瓶漂白剂，一个推车和一个垃圾桶存放在所述水槽前面。检查期间移除的物品必须始终保持可触及状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到温度不当所以 tcs 随时可以吃的食物，比如 6 磅。通心粉和奶酪 129. 6f. 3 磅。炸鸡 69。1f. 6 磅。Greens-130. 8f。在蒸汽桌上和准备桌的下层架子上。产品被经理丢弃了肯定是热的 保持在