截止日期：2022 年 1 月 20 日
High Priority-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域中活着的小型飞行昆虫。3只活的小飞虫在拖把水槽的拖把桶周围飞来飞去。2只活的小飞虫在果汁站飞来飞去。2 只活着的小飞虫在干燥的储藏室里飞来飞去。在检查过程中，没有观察到任何活的小型飞行昆虫降落在与食物接触的表面上。**警告**
高度优先-发现的啮齿动物粪便证明了啮齿动物的活动。存放消毒剂的化学室的架子上有 2 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉在化学室架子下的地板上。1 只啮齿动物掉在化学室的消毒剂桶盖上。烹饪线中的桌子。操作员在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。Cook line，Flip top cooler #2; 火腿丁（45）；混合奶酪（45）在不到 4 小时前每位经理举行。操作员放在冰上进行快速冷却。* 采取的纠正措施* 前台在不到 2 小时前拿着的冰上搅打黄油 48°F。冰只接触容器底部。操作员将打好的黄油放在一个较大的容器中，那里的冰覆盖着黄油。**已采取的纠正措施****警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
High Priority-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域中活着的小型飞行昆虫。3只活的小飞虫在拖把水槽的拖把桶周围飞来飞去。2只活的小飞虫在果汁站飞来飞去。2 只活着的小飞虫在干燥的储藏室里飞来飞去。在检查过程中，没有观察到任何活的小型飞行昆虫降落在与食物接触的表面上。**警告**
高度优先-发现的啮齿动物粪便证明了啮齿动物的活动。存放消毒剂的化学室的架子上有 2 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉在化学室架子下的地板上。1 只啮齿动物掉在化学室的消毒剂桶盖上。烹饪线中的桌子。操作员在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。Cook line，Flip top cooler #2; 火腿丁（45）；混合奶酪（45）在不到 4 小时前每位经理举行。操作员放在冰上进行快速冷却。* 采取的纠正措施* 前台在不到 2 小时前拿着的冰上搅打黄油 48°F。冰只接触容器底部。操作员将打好的黄油放在一个较大的容器中，那里的冰覆盖着黄油。**已采取的纠正措施****警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
9
评论
评论
