美国伊利诺伊州芝加哥南区阿什兰大道跳棋
3小时前
报告日期：2024 年 5 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（鸡肉、番茄片）等 tcs 食品时，观察到没有发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。生菜、汉堡包）必须提供和维护。经理于下午 3:40 到达现场（cos）（引文已发布）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的水槽里没有热自来水必须提供 100. 0f 的热自来水。必须提供和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 2 磅。煮熟的鸡胸肉 113. 2-130。3f。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。10 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。番茄切成薄片 51.
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（鸡肉、番茄片）等 tcs 食品时，观察到没有发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。生菜、汉堡包）必须提供和维护。经理于下午 3:40 到达现场（cos）（引文已发布）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的水槽里没有热自来水必须提供 100. 0f 的热自来水。必须提供和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 2 磅。煮熟的鸡胸肉 113. 2-130。3f。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。10 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。番茄切成薄片 51.
