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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北角街 2021 号三文鱼 P Chase 公立学校

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在下面的洗手间洗手碗-室 #108、教师休息室内和主楼各个洗手间的洗手间内，发现水温介于 81. 9 f 到 82。指示所有洗手间手洗碗必须在重新检查之日至少达到 100. 0 f。优先违规 7-38-030 (c)。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：发现自助餐厅员工洗手间按下时在流水时间少于 15 秒的时间内用热/冷按钮手洗碗。被指示要重新校准所说的手洗碗热/冷水按钮按下按钮，在按压时至少 15 秒的流水时间。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在入口/出口大门观察到 1/4 英寸的间隙 #13。必须证明啮齿动物说门了

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #碗

48   评论 评论

监管报告

汉莎 Clipper，4659 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 6 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示在清理程序中提供所有列出的物品。优先基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 观察到酒吧后面没有暴露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装一个裸露的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。有 12 个观察到啮齿动物诱饵颗粒散落在整个地下室的地板上。管理层指示，所有啮齿动物毒药必须存放在有盖的、防篡改的诱饵站内。优先级 7-38-015。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后门和前出口门底部以及地下室门的底部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物证明。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性洗手间内没有覆盖的废物贮器。管理层指示安装。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到任何一个洗手间门上都没有安装自闭门设备。管理层指示安装。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室储藏室过度杂乱，因为地板上存放了几堆木托盘，整个地下室无法检查。管理层指示清除任何导致地下室啮齿动物窝藏状况的混乱。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11 观察到后储藏室的地砖破损。管理层指示更换破损的地砖。观察到原木作为酒吧后面的地板覆盖物。管理层指示在酒吧后面安装一个光滑且易于清洁的地板。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b) (3) 以前的优先基础违规行为来自 2017… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

La Michoacana Armitage，4345 W 阿米塔奇，芝加哥，美国伊利诺伊州 60639

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 6 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在后部食物准备区和女士洗手间的洗手水槽附近没有发现洗手迹象或海报。必须提供。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须为食物储存容器贴标。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在垃圾区外发现没有维护。观察到外面的垃圾垃圾箱溢出，防止盖子正常关闭。这是海港，也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在员工洗手间内观察到水损坏的天花板。必须修理/更换和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名员工没有食物处理员证书。必须出示所有员工的培训证明。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有认证的食品经理都必须获得此证书。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2019 年 5 月 13 日的检查cton 报告 #2288699 中得到纠正。#43 观察到储存在准备桌、冰柜和冷却器顶部的湿擦布。管理层指示将所有湿擦拭布存放在一个消毒剂容器中。优先违反基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Pastore 早午餐

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 6 日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。观察到 12 颗啮齿动物诱饵颗粒散落在地下室储存区域的地板上。管理层指示，所有啮齿动物诱饵必须存放在有盖且防篡改的诱饵站内。优先级 7-38-015。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到通往地下室的门而不是啮齿动物的证明。门底角有一个大洞，门顶部有一个开口。管理层指示安装一个紧密的门，不允许啮齿动物进入。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b) (3) 之前的优先基础违规事件 #2497211 没有纠正:38-在油脂陷阱所在地下室观察到啮齿动物活动的证据。观察到地下室储藏室的地板上有 100 多只老鼠粪。管理层指示清理和清除地下室的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先级 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论
A

贝拉的丰特斯，1725 W 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 • 细节

报告日期：2021年4月2日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

9.禁止裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到女服务员赤手接触即食食物。观察到她把手放进一袋打开的玉米饼片两次，然后把它们放在碗里。另外，男性食物处理员/经理处理烤架上煮熟的玉米饼壳，然后将香菜、奶酪和洋葱放在食物上。必须提供手套或餐具以处理即食食品。（优先级 7-38-010）（已发布引文）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备和处理食物时，观察到准备/洗碗区洗手槽没有肥皂。必须始终提供肥皂。检查期间提供了肥皂（cos）（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备和处理食物时，观察到准备/洗碗区手槽没有手干装置。必须始终提供毛巾。检查期间提供了纸巾 (cos) (优先基金会 7-38-030 (c) 合并违规行为。

14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：没有观察到蛤蜊上最后使用日期的日期和签名的贝壳鱼标签。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒他们食用生的或未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37。食物 正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。准备桌、服务柜台壁架、烧烤桌、蒸汽桌、后走廊着陆、两个洗手盆下方、整个准备/洗碗区的墙底上、地下室未使用的设备上和下方有 150 只或更多的老鼠粪便。大约。在热水箱附近的杂乱之间，地板上有 25 个或更多的老鼠粪便。也。游戏机后面的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 4 月 2 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

#undercooked #mice #rats #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #芯片 #鱼 #蛤蜊 #碗 #玉米饼

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Pulaski Rd 4803 N Jerez 餐厅

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。左模板并指示随时在现场维护由所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：现场观察到没有金属茎温度计来测量 tcs 食物的内部温度。被指示始终在现场维护金属杆温度计。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：观察到 3 个准备冷却器中的 2 个内部和用餐室用于存放流行音乐和生菜的冷却器内没有温度计。已指示提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽附近和主烹饪线下方的准备和菜肴区域观察到约 15 种啮齿动物粪便。被指示去除粪便、清洁细节、获得额外的害虫防治服务以及维护设施无害虫。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开罐器附在后准备台上，覆盖着灰尘和食物碎片。指示清洁、消毒和保持良好状态。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板在准备区域对面烧烤，覆盖着深沟和深色污渍。被指示修理或更换和保持光滑、可清洁的切割表面。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区观察到白色冰箱上的垫片撕裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论： 观察到在 3 个隔层水槽周围的填缝上积聚了黑史莱姆。指示清除填充、清洁、消毒、重新填补和保持良好。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个主烹饪线区域的地板上的瓷砖破裂和破损。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备冷却器内和所有设备下方的污垢、污垢和食物碎片积聚。已指示详细清洁并保持良好状态。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烤架上方的过滤器上观察到油脂和污垢大量堆积。指示详细清洁或更换过滤器并保持良好状态以防火灾危险。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厕所内通风口上的灰尘积聚。已指示清洁和维护。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #生菜

14   评论 评论

监管报告

圣萨宾娜学院，7801 S Thoop St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：二楼女孩洗手间（84. 4f），二楼男孩洗手间（78. 6f），三楼女孩洗手间（78. 2f），三楼男孩洗手间（70. 1F）没有观察到洗手盆处的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在准备区域的橱柜和烤箱附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在中性工作人员和女孩洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

圣萨宾娜学院，7801 S Thoop St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 29 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：二楼女孩洗手间（84. 4f），二楼男孩洗手间（78. 6f），三楼女孩洗手间（78. 2f），三楼男孩洗手间（70. 1F）没有观察到洗手盆处的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。发布的优先权 7-38-030 (c) 引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在橱柜内，在准备区域的橱柜和烤箱附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在中性工作人员和女孩洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和午餐室区域的电源插座周围、墙壁和底板上的开口。指示经理密封所有区域的墙壁和天花板、管道配件、电源插座周围的所有开口，以及墙壁和底板上的所有开口。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

格拉纳多斯超市，1855 W 47 街，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到在熟食店区无法使用洗手水槽。观察到水槽前面的地板上有 2 个大罐、板条箱和大垃圾桶。检查期间文章被删除。必须始终使用洗手盆。(优先基金 7-38-030 (c) (引文发行) (cos)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到熟食和热食准备区域手头没有肥皂沉。检查期间提供了肥皂。必须始终保持维护。（优先基金 7-38-030 (c)（综合违规）（cos）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到熟食和热食准备区域手上没有手干装置沉没有水槽。检查期间提供了纸巾。必须始终保持维护。(cos) (优先基金 7-38-030 (c) (合并违规)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：必须在准备区和厕所室的所有洗手处提供洗手标志。

36.提供的温度计准确
-评论：必须为熟食展示单元提供温度计，然后在冷却器中行走。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。25 只或更多的老鼠掉落在储存架下，大量的纸板和产品通过车库食物储存区域放在地板上可能是无法进入的啮齿动物港区。必须清除粪便、提升和清除物品、清洁和消毒区域。建议在 3/29/21 日当天或之后让害虫控制操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了一个 appx。 车库门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧身。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
R

美国佛罗里达州贝利小径 Cane Garden 乡村俱乐部

4年前 •reported by user-rqzd6814 • 细节

前几天我在那里吃过早晚餐。（3 月 28 日星期日）我的 3 位食客和我自己都有椰子虾作为开胃菜。这是油炸和煮熟的比我烤的主菜更相信。其他人有沙拉、汉堡和白鱼作主菜。我有鱼炸玉米饼。晚上 10 点后我病了几个小时。（我在下午 430 点吃了）现在已经差不多 48 小时后了，终于感觉好了，但被消失了！我注意到一份报告说，他们在 2021 年 1 月因啮齿动物掉落而被关闭，但还有一份报告说，鱼和虾在足够寒冷的温度下没有腌制过。刚说我的朋友曾烤鱼，她说 “回家的路上有点不安，不得不赶上洗手间”，她说她把它归咎于油炸食物，但意识到自己只有几条薯条，没有椰子虾。

#rodents #rats #mice #thevillages #florida #unitedstates #汉堡 #鱼 #薯条 #沙拉 #虾

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