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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥摩根街 11710 年希金斯社区学院小学

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 9 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在运营的所有时间内指定负责人。优先基金会 7-38-012

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有认证经理或发布有效证书。经过认证的经理必须在现场并在准备和送达 tcs 食物时发布有效的证书。优先基金会 7-38-012

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在女孩一楼西洗手间（74. 6f）和二楼女孩西洗手间（75. 2f）中观察到洗手盆上没有热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到一楼女孩洗手间靠近正门（121. 2f）的热水温度超过 120f 的最高温度。指示经理保持水温 100-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到定时水龙头在女孩和男孩洗手间无法正常运行。指示经理进行维修。在重新激活水龙头之前，水应至少运行 15 秒。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在墙壁和壁橱角落上，10 只老鼠的粪便散落在前课堂 100 的冰箱底部。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：在学前课堂 100 中观察到洗手水槽没有自来水。指示经理在洗手水槽中提供冷热自来水。优先级… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论
A

希伯德小学，3244 W Ainslie St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 12 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所进行啮齿动物活动的证据。观察到厨房区域拖把衣柜的地板和储物架上有 5 个鼠标粪便，干燥储藏室地板上有 15 个鼠标粪便，厨房出口门旁的金属储物柜内有 5 个鼠标粪便，午餐室角落有 5 个鼠标粪便，25 只鼠标午餐室储物柜里的粪便和 205 室金属储物柜后面的 25 个鼠标滴落。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Rubys Soulfood Express，11028 S 哈斯特德街，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 12 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有负责人

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：目前检查时没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书。指示必须在现场张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。优先基金会发布 7-38-012。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策的证据证明员工健康政策。优先基金会已发布。

22.适当的冷保温
-评论：观察到冷却器内（tcs）食物的冷温不正确。54. 0F 大约 4 磅煮熟的鸡肉，59. 0F 配酱汁的意大利面条，62 点 0F 15 磅煮熟的马卡龙/奶酪，昨天大锅准备，约 10 磅（10 磅）通心粉和奶酪，50. 0f10 磅煮熟的意大利面条（意大利面）在 50. 0f10 磅，20 磅。57. 0F，10 磅的火鸡肉汁在 57. 0F 处吃肉汁，62. 0F 的 1 磅烤酱料，50. 0F 时约 10 磅的生鸡蛋。所有被图片移除和丢弃的食物，费用约为… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #奶酪 #鸡 #意大利面 #土耳其 #意大利面 #通心粉 #肉汁 #牛奶

22   评论 评论
A

查珀尔小学，2135 W 福斯特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 12 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-202. 12 (a) 观察到新建筑 2 楼女孩洗手间的洗手盆没有提供热水。洗手水槽的水温为 58 度。管理层指示在所有洗手水槽中提供 100F 以上的热水。优先级 7-38-030 (c)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到教室里有害虫活动的证据。观察到 107 室木制艺术柜底部架子里有 10 个鼠标滴落。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除建筑物中的害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北移动大道 Steinmetz 学院预备

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 8 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 只啮齿类动物（老鼠）的粪便，沿着墙壁和角落以及储物架上的箱子顶部，在前线服务热线区域的较低存储柜中也有 25 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到右下角的空白/打开大约为：1/4' 在后厨房出口门 #9 通往垃圾桶的进入模式。必须穿过底部的防虫门才能防止害虫进入和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房储物架上存放着染色的砧板。被指示重新展示或更换砧板并进行维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到喷雾器水槽下方的排水管（位于后储藏室）漏水。指示经理修复管道泄漏和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房员工洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换服务线午餐室区域的水污天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方制冷存储区右下角墙上密封空隙/开口，直接对面到干储存室，以及供应线午餐室手柄下面的下壁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁维修不良，厨房员工洗手间的手柄附近有油漆碎片剥落。被指示进行修理和维护，使表面光滑、易于清洁。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论
A

查珀尔小学，2135 W 福斯特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 8 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到新大楼洗手间的男孩和女孩的洗手水槽没有提供热水。水的温度不能由使用水槽的人控制，而且在 65-88f 之间。管理层指示提供 100F 以上的热水，以便在所有洗手水槽中进行适当的洗手。优先级 7-38-030 (c)。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到新建筑一楼男孩洗手间的洗手盆不能提供至少 15 秒的水流，而不必通过按下洗手水槽上的按钮重新激活水龙头。水槽在不到 5 秒钟后关闭了水流。管理层指示，所有带自闭、慢关或计量水龙头的洗手水槽必须提供至少 15 秒的水流，而无需重新启动水龙头。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到教室里有害虫活动的证据。观察到 303 室木制储物柜底架中有 20 个鼠标丢弃。还观察到 107 室木制艺术柜底部架子里有 10 个鼠标粪便。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除建筑物中的害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

霍吉之家，1316 W 111 第街，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在托盘和弹出板条箱下，从后储存区的内存冷却器对面的墙对面，电源插座上的 10 只老鼠粪便，10 个散落在货架单元和后部干燥储存区的箱子上，20 只老鼠粪散在梯子上后部准备/盘清洗区域的油脂陷阱，20 只老鼠的粪便散落在地板上，热水器房的墙壁和角落，10 只老鼠粪散在弹出储藏室的地板上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在地板上的食物。指示经理将所有物品提升到 6 英寸以外。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到储存在准备表上的抹布被弄脏。指示经理在两次使用之间存储在消毒解决方案中。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺在胸部冰柜里的冰块上。指示经理将冰勺手柄存放以防止污染。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务容器，以防止污染。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烧烤架、保持单元、炸锅、准备桌、搁架装置、冷却器和冰柜的内外表面积积累的油脂和食物碎片。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有区域的天花板通风口和天花板上的灰尘积聚。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域，观察到管道配件周围的墙壁和天花板上的底板上的开口。指示经理密封所有区域的墙壁和天花板上的所有开口。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

朱利安高中，10330 S 伊丽莎白街，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：β 服务区（87. 4f），三楼 β 男孩洗手间（83. 2f），三楼女孩 β 洗手间（77. 3f），一楼女孩洗手间（85. 2F）没有观察到洗手池处的热水。指示经理在服务区和洗手间区域的所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散布在地板上的搁架单元下、意大利面、番茄酱和干燥储存区的单一服务物品箱上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜的地板上积冰 #1。指示经理删除和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到正门附近一楼储物柜上方漏水，右边洗手水槽无法正常工作，午餐室工作人员洗手间的水龙头没有水，二楼教师洗手间的水龙头水压低。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女孩和女性工作人员洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板上的灰尘堆积和主厨房的灯罩。指示经理进行清理和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冰箱照明不足 #1.必须提供足够的照明和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器中没有灯罩 #3。指示经理进行更换和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #意大利面 #番茄

14   评论 评论

监管报告

贝德勒小学，3151 W 核桃街，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：1 号楼没有观察到手部干燥的指示。男孩（东）和第 2 层。男孩和女孩的（东）厕所。检查期间提供了纸巾。必须始终保持。（初级基金会 7-38-030（c）（cos）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。在两个热保持单元的较低架子上，在烹饪水壶后面的地板上，沿着未使用的碟机区域的墙底，纸制物品储存架下，午餐室门后面有 75 个或更多的老鼠。Pre-k 房间 #126-放在货架单元和地板上，在厕所外面的文件柜旁边的地板上，放在玩具架上。必须删除粪便。清洁和消毒区域。还有活蚂蚁在午餐室里沿墙底爬行。建议在 4 月 7 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。(优先基金 7-38-020 (a)

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：musy 倒置盘存储架上的多用途餐具。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理散步在较冷的搁架单元中积聚的碎片。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在厨房工作人员的厕所里提供带盖的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换宽松的墙底和在天花板上剥落油漆 #126。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #kettle

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥文森大道 8147 S Simeon 职业学院高中

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 5 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在男孩一楼洗手间（74. 1f）和女孩二楼洗手间（75. 4f）中观察到洗手盆处没有热水。指示经理在所有洗手间的所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱用作烹饪艺术存储库的货架。指示经理卸下并提供足够的搁架，以便于清洁和虫害控制。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪艺术中观察到制冰机内表面的残留物。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房实用设施壁橱中水槽水龙头手柄周围墙壁上的开口。指示经理密封所有空缺并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在烹饪艺术存储中观察到混乱。指示经理删除所有不必要的物品，以防止虫害庇护。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先基础违规行为没有从报告 #2497343 中得到纠正：烹饪艺术课堂中观察到的老鼠粪便：咖啡炉附近的水槽下的地板上有 20 多只小鼠粪便，饮水机下架上 10 只老鼠，准备水槽下柜内 20 只老鼠粪，储物架底部有 10 只老鼠粪便，20 只老鼠的粪便散落在储物室的墙壁上，20 只老鼠在厨房储存区电气面板下角落的地板上滴落在地板上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

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