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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

Eng's Asian Cuisine, 7300 N Western Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月14日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有制冷设备内提供显眼且易读的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到食品储存在所有冷却器、步入式冷却器和干燥储存的容器中，没有适当的名称标签。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在立式和准备冷却器中的食品未覆盖。指示在储存所有食品时提供食品级盖子和/或覆盖物以防止污染。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式冷却器、准备和储存区域的地板上。指示经理通过在离地面至少六英寸的升高货架单元上储存来正确储存和保护食品免受污染。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到主要准备区域、冷藏设备内部、热烹饪设备周围等地板上有食物残渣、油脂和溢出物。指示详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Harper Cafe, 1116 E 59th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月13日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手间的洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到储藏室309的货架和地板沿墙壁和角落散落着60多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。已发出优先基础7-38-020(a)引用

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男女通用洗手间没有带盖垃圾桶。指示经理在所有女性和男女通用洗手间提供带盖垃圾桶。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2459 号 Taqueria Mi Pueblo Iii Inc.

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽对面有洗手池，并附有滤水器供人类食用。指示洗手槽必须随时可供使用和维护，仅用于洗手。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到低温为 51. 7 华氏度的冷藏室空无一人。指示在维修并保持在 41 度及以下之前不要使用设备。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到垃圾容器后面和储物架下方的后方存储区的地板上有大约 20-30 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到平顶烤架侧面有食物残渣和油脂。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽的水龙头松动了。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域和烹饪设备后面的地板上有食物残渣和油脂。指示增加清洁频率以防止害虫。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查期间没有观察到过敏原训练。已指示获取。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

小宝贝学院有限公司4号，芝加哥东79街2454-2460号，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月13日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-302. 14 观察到现场没有足够的化学测试条，检查时设施现场有pH测试条和季铵盐消毒剂。指示提供季铵盐测试条以正确测试3格水槽的消毒浓度。优先基础。发出引用7-38-005。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到干储存区货架上罐装产品上积累的碎屑。指示清洁。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-303. 11 观察到干储存区照明不良。指示更换照明并始终提供充足的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 18 号肯德尔学院

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到洗碗区大型高温洗碗机中洗涤溶液的温度，温度不当，为 120 华氏度。被指示修理洗碗区的大型高温洗碗机，使用热水进行消毒的喷雾式洗碗机中的洗涤溶液可能不低于 150 华氏度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到设施中的洗手水槽环境温度不当，介于 77. 5-90. 5f 之间。观察到北边的大型准备区域有洗手槽，七楼女士洗手间里有糕点准备和洗手槽 #3（从左看）。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。注意：大型准备区、糕点准备区和七楼的女士洗手间还有其他功能正常的场所。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个大型准备区域的所有过滤器中的过滤器上都有灰尘。已指示清洁大型准备区域抽油烟机中的所有过滤器并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糕点

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监管报告

Firecakes, 68 W Hubbard St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月12日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到2门立式冷却器内(TCS食品)的冷藏温度不当。观察到牛奶温度为47.8华氏度，半脂奶油温度为47.5华氏度。管理层自愿丢弃了约50磅价值45.00美元的食品。指示管理层始终监控并将所有冷藏(TCS食品)保持在41华氏度或更低温度。优先违规7-38-005，已开具传票。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到2门立式冷却器空气温度为49.7华氏度。该冷却器用于储存(TCS食品)牛奶和半脂奶油等。指示管理层修理并始终将该冷却器保持在41华氏度或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷却器目前被标记为"暂扣检查"。指示在修理前不得使用。(见下面评论)。优先违规7-38-005，已开具传票。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工的食品处理证书已过期。指示出示所有食品处理员工的培训证明并按要求保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 18 号餐厅

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌，通知食品员工洗手。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施内的洗手水槽的最低水温不当，介于 89. 6-93. 4f 之间。观察到准备区和咖啡站的洗手水槽的最低水温不正确。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的低温洗碗机在氯浓度为 0ppm 时消毒不当。现场更正了贴在酒吧低温洗碗机上的 “待检查” 标签。酒吧的低温洗碗机维修完毕并正在以最低浓度 50ppm 的氯进行消毒后指示通过电子邮件发送食物 @cityofchicago。组织在使用设备之前要求移除标签。（注意：检查时酒吧的低温洗碗机未使用，指示的设施必须使用国立路易斯大学肯德尔学院的三隔间水槽或高温洗碗机对所有设备和器具进行消毒，洗碗区通过准备区域后方的双门位于同一楼层。）违反优先顺序 7-38-025 未发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 45. 0-53. 2f 之间。观察到冷的 tcs 食物、三文鱼（53. 2f）、一半和一半（45. 7f）和牛奶（45. 0f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。 更正了现场经理自愿丢弃了重达4磅的价值50美元的食物并对其进行了变性。违反优先权的 7-38-005… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #三文鱼 #牛奶

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监管报告

Dr Market, 6100 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 12, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation

2. City of chicago food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人

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监管报告

美国纽约州皇后区罗斯福大道 Panaderia Mexicana 披萨店

2个月前 • 细节

截止日期：2025 年 11 月 13 日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

芙蓉餐厅，101大道，皇后区，纽约州，美国

2个月前 • 细节

关闭日期：2025年11月14日
关闭原因：
该场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在需要的地方未提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处置不当。
在该场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
在该场所的食品和/或非食品区域发现污蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他有害昆虫。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、地漏蝇、蚤蝇和果蝇。
在设施的食品或非食品区域发现活蟑螂。
来源：纽约市环境卫生部。

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