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监管报告

Dragon House，2640 E Southlake Blvd，德克萨斯州南湖 76092，美国

3 年前 •source aol.com • 细节

截止日期：2022 年 10 月 26 日

位于南湖大道东2640号的Dragon House因多次违规行为而于10月26日获得了38个记分，包括生锈的压面机、肮脏的研磨机、被苍蝇覆盖的飞条以及现场没有经过认证的食品经理。

在所有违规行为得到纠正之前，餐厅已关闭。在10月28日的后续检查后，检查人员允许该机构重新开放

资料来源：www.aol.com/

#southlake #texas #unitedstates

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监管报告

Robin's Downtown Cafe，第 12 街 428 号，佛罗里达州布雷登顿 34205，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2022 年 9 月 11 日

高度优先级-员工触摸弄脏的表面，然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。员工处理脏盘子，然后在不洗手的情况下清洗餐具。指导员工和经理遵守正确的洗手规程。**警告**

高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生培根存放在烹饪线上的冷却器中切好的番茄和火腿。经理把培根移走了。**现场更正****警告**

高度优先级——发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿动物活动。观察到拖把水槽周围有大约 30 个啮齿动物粪便，站起来伸到后厨房区域的冷却器里。热水器周围有大约 50 只啮齿动物粪便，后厨房区域的立式冰柜。洗碗机下大约有 20 个啮齿动物粪便。烹饪线上的设备下大约有 30 个啮齿动物粪便。**警告**

高优先级-带壳鸡蛋不储存在环境温度不高于 45 华氏度或更低的环境温度下。生带壳鸡蛋在室温下储存在烹饪线上。经理说鸡蛋已经在室温下放置了 1 个小时。经理把鸡蛋放在冷却器里触手可及的地方。**已采取纠正措施****警告**

高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。瑞士奶酪 59F 堆叠在填充线上方，位于烹饪线的冷却器顶部。经理说，奶酪已经在冷却器里存放了 2 个小时。经理把奶酪放在冷却器里触手可及的底部。**已采取纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #bradenton #florida #unitedstates #培根 #奶酪 #番茄 #包装 #火腿 #蛋 #ro-tel #cooks

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监管报告

El Sombrero，美国东北 301 号高速公路 1330 号，佛罗里达州帕尔梅托 34221，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2022 年 9 月 11 日

高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。Togo 袋子过去常常在平底锅里放热的米饭。员工取下了行李。厨房里用来存放玉米饼片的容器排成一排的垃圾袋。员工取下了行李。**现场更正****警告**

高度优先级——发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿动物活动。观察到干燥储藏区自身下方的地板上有大约 50 只啮齿动物粪便。观察到干燥储藏区罐头食品旁边的架子上有大约 10 只啮齿动物粪便。在洗碗机下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在酒吧区设备下方的地板上观察到大约 50 只啮齿动物粪便。**警告**

高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。擦拭布消毒剂溶液 +200: ppm 氯气。经理更换了消毒剂新读数 100ppm **现场更正**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #palmetto #florida #unitedstates #芯片 #赖斯 #玉米饼 #ro-tel

21   评论 评论
T

加拿大不列颠哥伦比亚省西温哥华马蹄湾 BC Ferries 马蹄湾渡轮码头

3 年前 •reported by user-thbkt476 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：沙拉
发作：8 小时
时长：3 天
生病了：1
其他信息：现货沙拉  | 症状: 腹泻, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

#westvancouver #britishcolumbia #canada #沙拉

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监管报告

Silli Kori，2053 W Division St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 15 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在以下区域观察到 2 只活蟑螂：引擎盖的凹槽和酒吧后面的三个隔间水槽里。此外，还观察到座位区的长椅上和座位区摊位的长椅后面有大约 125 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有活动。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先权 #7 -38-020 (a)。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：从酒吧后面的以下区域、饮料垫上、双门滑动饮料冷却器里、厨房的双门冰箱里、整个设施中清除所有死虫。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房的抽油烟机区域被弄脏了。指示详细清洁所有弄脏的区域。清洁烤箱内的食物残渣和油脂沉积物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在黑墙与砖墙交汇的角落里，观察到座位区长椅后面有洞。被指示密封。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：清洁并清除烹饪设备上方通风罩边缘滴落的油脂沉积物。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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监管报告

H & B Catering Llc，9501 S Martin Luther King Dr，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 14 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在隔间、柜子和服务线下方的搁架单元内，50 只老鼠粪便散落在干粮和餐具存储区搁架单元下的地板和角落上，天花板瓷砖上有许多飞虫，洗碗区有光罩。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在干燥储藏区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到单个服务条款在服务区没有倒置。指示经理翻转所有单项服务条款以防止污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到冷藏室附近的伸手式冷却器内积冰，准备和储存区域伸入式冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有高温洗碗机的试纸。指示经理提供不可逆的温度测量设备来测试器具表面温度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到水槽、烹饪设备、烤架、油炸锅、保温装置、蒸汽桌、滚动车、货架单元、冷却器、冰柜的内外表面积聚了食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽上的水龙头漏水，洗碗区的洗手水槽缺少热水把手，制冰机下的地漏堵塞。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、准备、储存和洗碗区的墙壁和角落都积聚了食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的天花板上有装有水管的塑料防水布。指示经理拆除并修复所有天花板漏水处。观察到服务区缺少墙砖。已指示经理更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #滚 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温思罗普大道北 4701 号 Christopher House-Uptown

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 14 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：二楼和三楼教室和水槽的所有洗手池都没有自来热水，水温在 88. 5 华氏度到 92. 0 华氏度之间。指示经理在重新检查之日之前，所有洗手水槽的最低温度必须达到 100. 0 华氏度。但是，在整个 1 楼和准备区，所有超过 110. 0 英尺的水槽都有自来热水。违反优先权 7-38-030 (c)。

36。提供温度计且精确
-评论：三楼的冰箱里没有温度计。必须在所述冷却器内提供工作温度计。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：通风罩过滤器会积聚灰尘。必须清洁和维护通风罩过滤器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：小组会议室里的地板到处都是混乱。必须将所有物品抬离地板或移除物品。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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爆发

与前往佛得角旅行相关的多国大肠杆菌志贺氏菌宋内氏菌暴发

3 年前 •source ecdc.europa.eu • 细节

欧洲疾病预防控制中心（ECDC）在其第45周传染病威胁报告中宣布了一起与前往佛得角旅行相关的多国大肠杆菌志贺氏菌宋内氏菌暴发。在几个国家有55例确诊病例：荷兰（22例）、丹麦（4例）、法国（3例）、德国（2例）、葡萄牙（1例）和英国（23例），均有前往佛得角的旅行史。感染源仍然未知，调查正在进行中。ECDC预计，鉴于即将到来的假期季节旅行增加，可能会出现新病例。

英国报告了48例确诊的宋内氏菌病例，标本采集日期在2021年11月22日至2022年10月21日之间，其中42/48例（88%）的标本采集日期自2022年9月7日以来。总共有23例报告前往佛得角旅行，另有9例报告前往非洲大陆旅行（国家未指定）。总体而言，前往佛得角旅行的10/11例病例报告住在同一家连锁酒店。

荷兰报告了自2022年8月以来9例确诊的宋内氏菌病例群，有前往佛得角的旅行史。总共报告了22例宋内氏菌病例，主要在2022年9月19日之后。12/13例病例住在佛得角同一岛屿上同一连锁酒店的不同酒店。

丹麦报告了2例与在2021年12月-2022年2月大型EIEC/志贺氏菌暴发中测序的荷兰参考菌株匹配的病例。病例报告前往佛得角旅行。另外2例报告前往佛得角的旅行暴露（2022年1月、2022年4月），但未进行测序。

法国在2022年2月-9月期间报告了9例与荷兰参考菌株匹配的病例；只有3例报告前往佛得角旅行（2月分离的菌株），另有1例提到前往非洲旅行（2022年9月分离的菌株）。

德国报告了2例与荷兰参考菌株聚类且有前往佛得角旅行史的病例。疾病发病时间为2022年9月-10月。关于旅行的更详细信息（岛屿、酒店）不可获得。

葡萄牙在10月报告了1例与荷兰参考菌株聚类的分离株病例，与最近前往佛得角的旅行相关。

#paris #iledefrance #france #ro-tel

爆发 Multi-country E. coli Shigella Sonnei outbreak linked to travel to Cape Verde The European Centre fo... 照片 #1
132   评论 评论
B

Panana Squash Soup，Grand Union 超市，纽约 281，纽约州科特兰，美国

3 年前 •reported by user-bjczj655 • 细节

我腹泻已有 26 个多小时了，吃了南瓜汤后发烧了 101.6。我觉得味道很有趣。但是自从我有冠状病毒以来，我的味蕾就消失了。所以无论如何我都吃了  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧

#cortland #newyork #unitedstates #汤 #南瓜汤

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