Other 食物中毒-立即举报！

我买了一包 Van's Kitchen 传统食谱 4 个蛋卷全白肉鸡蛋卷。昨晚 5 点左右烤了其中的两个。晚上 10 点之前？我感觉很恶心。午夜之前？我要么抱着厕所呕吐，要么坐在厕所上面有严重的腹泻。除了那些蛋卷之外我什么也没吃。我昨天唯一吃的另一顿饭是花生酱和果冻三明治。

我确实打电话给他们然后举报了，肉类部门接受了报告。我知道他们会为此做点什么。

#berlin #newhampshire #unitedstates #烘烤的 #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #黄油 #蛋 #鸡蛋三明治 #肉 #滚 #花生酱

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 3924 号 La Catrina 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月26日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备冷却器内的 tcs 食物保冷温度不当。在准备冷却器内观察到47.5华氏度的牛肉、46.4华氏度的鸡肉和44.2华氏度的莎莎酱。管理层自愿丢弃了价值200美元的大约20种食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到有几种可以生吃或未煮熟的食物（huevos rancheros 和 tampiquena 牛排）缺少菜单上的消费者咨询披露。管理层指示在菜单上披露或描述所有可以生吃或未煮熟的食物，并将其加上星号以将其链接到菜单上的提醒声明。优先基金会违规 7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清理地下室冷柜的准备桌、烤架、烤箱和内部。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：男士洗手间的门不是自动关闭的。必须安装自动关闭的门装置或调整门以使其自行关闭。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #莎莎 #牛排 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 3647 N Brickhouse Tavern

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月26日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上观察到消费者咨询披露和提醒声明不完整。食品已标记 (*)，但未显示标记食品的含义。管理层指示在适当的消费者咨询声明中披露标有（*）食品的含义。优先基金会违规 7-38-005，未发布引文

36.提供准确的温度计
-评论：观察到一楼和二楼的步入式冷却器里面没有温度计。指示在所有冷藏单元中提供和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：一楼的洗碗区没有倒置餐具。指示反转所有上述物品并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到整个机构中储存在冰单元内部和冰单元顶部的冰勺。指示将冰勺正确存放在勺架中。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一楼步入式冰柜内的地板上积聚了厚冰。被指示移除积聚的冰块并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7601 S Sweet Honey Tea

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：原木搁在小烤箱下，而是密封所有原木，使表面光滑、均匀且易于清洁

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：储物架、储物柜、油炸锅、烤箱、准备桌、微波炉不干净、碎片。相反，要清洁和维护不变

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板、墙壁和墙底都不干净，食物碎片过多。后部有 3 个隔间的水槽附近有黑色霉菌状物质。地板溢出过多，糖浆。取而代之的是去除所有霉菌，例如物质/碎片、清洁、涂漆并保持不变

资料来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北4716号中国之星

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月26日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场遵守员工健康政策。优先基金会违规 7-38-010。指示负责人提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的供应来正确应对呕吐和/或腹泻事件。优先基金会违规 7-38-005。被指示随时在现场维护一个装有所有必需用品的套件，包括评级为对诺如病毒有效的消毒剂。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房准备、准备桌底部和双门冰箱旁边的地板上观察到大约 2o 只老鼠的粪便。违规 7-38-020 (a)。指示清除所有啮齿动物粪便，清洁表面，并保持场所无害虫。建议接受额外的害虫防治服务。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备表面都有一些油脂积聚和食物残渣。指示详细清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到胸部冰柜附近和烤架附近的后厨房准备区的地砖损坏和丢失。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区和洗碗区的地板很脏，有食物碎片/溢出物。还观察到厨房准备区的烹饪设备下方的油脂和食物残渣。指示详细清洁、消毒和维护。指示经理详细清理和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时观察到过敏原意识认证已过期。指示续订过期的过敏原意识证书并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 7547 W Raffi's Locale

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机未达到最终冲洗的最低温度。温度为 145.0f。违反优先权。7-38-025。必须设置 3 个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单中没有发现未煮熟的牛排的披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛排 #cooks

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