截止日期：2023 年 9 月 27 日
违规行为：
-高优先级-生动物性食物存放在制作桌的顶部，而不是存放在制作桌底部的即食食物——顶部和底部之间没有完全的物理屏障。生壳蛋而不是制作桌上的 RTE 金枪鱼沙拉，顶部和底部之间没有完全的物理屏障。
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都经过商业包装。观察到玉米放在未商业包装的生鸡肉上，放在冰箱里触手可及的生鸡肉上。操作员将玉米移到上层货架上。**现场更正**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在厨房前台的柜子里观察到 2 只啮齿动物粪便。在走廊里洗手间旁边的冰柜里观察到 3 只啮齿动物粪便触手可及。观察到 1 只啮齿动物掉到厨房的蒸汽井后面。观察到厨房拖把水槽后面有 1 个观察到厨房里的 3 个隔间水槽下方有 1 个操作员拆下并清理了区域。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-生动物性食物存放在制作桌的顶部，而不是存放在制作桌底部的即食食物——顶部和底部之间没有完全的物理屏障。生壳蛋而不是制作桌上的 RTE 金枪鱼沙拉，顶部和底部之间没有完全的物理屏障。
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都经过商业包装。观察到玉米放在未商业包装的生鸡肉上，放在冰箱里触手可及的生鸡肉上。操作员将玉米移到上层货架上。**现场更正**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在厨房前台的柜子里观察到 2 只啮齿动物粪便。在走廊里洗手间旁边的冰柜里观察到 3 只啮齿动物粪便触手可及。观察到 1 只啮齿动物掉到厨房的蒸汽井后面。观察到厨房拖把水槽后面有 1 个观察到厨房里的 3 个隔间水槽下方有 1 个操作员拆下并清理了区域。
来源：佛罗里达州卫生部
15
评论
评论
