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Berichtsdatum: 20. Mai 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort oder gültige Dokumentation in den Räumlichkeiten, während TCS-Lebensmittel (Reis, Rindfleisch, Hühnchen usw.) gehandhabt und zubereitet werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago… Mehr sehen

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #rindfleisch #hühnchen #reis

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Berichtsdatum: 20. Mai 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit gültigem Originalzertifikat festgestellt, während Schweinefleisch, geschnittene Tomaten und Rindfleisch zubereitet wurden. Es wurde angewiesen, mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort zu haben, solange das Lokal… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #rindfleisch #kaffee #schwein

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Berichtsdatum: 20. Mai 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 Alle Schüttgut-Lebensmittelbehälter müssen zur ordnungsgemäßen Identifizierung beschriftet werden. Anweisung, Kennzeichnungen hinzuzufügen und beizubehalten

39. Kontamination während der Lebensmittelzubereitung, Lagerung und Präsentation verhindert
- Kommentare: 3-303. 12 Ablagerungen im Inneren der Eismaschine und an den… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an beiden Handwaschbecken im Lebensmittelvorbereitungsbereich Spritzschutzvorrichtungen benötigt werden; Anweisung zur Installation wurde erteilt.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein kleines Leck am Wasserhahn… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602.13 Das Fett auf den Drahtlagerregalen, den Vorbereitungstischen unter dem Grill und auf der gegenüberliegenden Seite der Kochzeile reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.11 Die beschädigte Sockelleistenfliese in der Herrentoilette reparieren. Alle Löcher… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
36. Thermometer vorhanden & genau
- Kommentare: 4-204. 112(b)--- fehlende interne Thermometer in den Sushi-Vorbereitungskühlern und dem kleinen weißen Kühlschrank. Anweisung zum Austausch erteilt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12--- alle Schüttgüter, die nicht im Originalbehälter gelagert werden, müssen mit… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
47. Lebensmittelberührende und nicht lebensmittelberührende Oberflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: In der hinteren Spülküche wurden Abflüsse unter dem Drei-Kammer-Spülbecken und der Spülmaschine mit starker Substanzansammlung festgestellt. Anweisung zur Reinigung und Wartung erteilt.

Quelle: chicago.gov

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden unsachgemäße Kühltemperaturen von TCS-Lebensmitteln festgestellt, die in einem Vorbereitungskühlschrank gelagert wurden. Folgende Produkte wurden bei unzulässigen Kühltemperaturen vorgefunden: geschnittene Tomaten und Tomatenspalten (47,7°F–48,0°F), Hühner-Taquitos (48,9°F), Salsa (48,9°F), zwei Behälter mit geriebenem Salat (48,3°F), zwei Behälter mit… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 19. Mai 2026
43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: 3-304.12 Es wurden verwendete Utensilien (Schaufeln) für Trockenlagerungslebensmittel beobachtet, die direkt im Lebensmittelbehälter gelagert wurden. Anweisung erteilt, diese zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare:… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 18. Mai 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-202.12(b-d): Der Kaltwasserhahn im vorderen Vorbereitungsbereich muss repariert oder ersetzt werden, und das undichte Rohr am Handwaschbecken im Geschirrspülbereich muss in gutem Zustand gebracht werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302.12: Lebensmittelbehälter… Mehr sehen

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