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Reportado por

Illinois, United States

Atualizado:

A
Data do relatório: 29 de abril de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado fora de recipientes a granel contendo arroz, açúcar, etc., para ter acúmulo de resíduos. Pessoa encarregada de limpar e manter.

47. … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 29 de abril de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro da geladeira são impróprias: feijão cozido a 66. 4f. O gerente descartou imediatamente e voluntariamente … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 29 de abril de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo de cálcio observado no interior da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: juntas de borracha ao alcance do refrigerador que precisam ser limpas para remover derramamentos de alimentos, instruídas a limpar e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de … Ver Mais

#baskinrobbins #dunkindonuts #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruído a atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou vários alimentos tcs mantidos em temperaturas inadequadas variando de 46 a 49 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos frios sejam mantidos a 41 … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum sabonete para as mãos foi fornecido na pia de lavagem das mãos na padaria/área de serviço do caixa frontal. A gerência instruiu a manter todas … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago publicado no local. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de resíduos e detritos em interiores de unidades de retenção a frio e exteriores de equipamentos de retenção a quente. Pessoa encarregada de limpar e manter.

60. … Ver Mais

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de abril de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos soltos, sujeira e … Ver Mais

#chicago #illinois #us

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