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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Foxtrot Market, 3334 N Southport Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 18, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified food manager on premises while tcs food (milk) is prepared. Instructed a city of chicago certified food manager with orginal food manager certificate must be on premises… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 1548 W Taco & Burrito House

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 5 月 15 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场程序/计划，但是套件不完整，缺少更正的解决方案（购买了错误的解决方案）。必须在现场维护适当的物资。给出了新信息。优先基金会违规 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须为所有未煮熟的食物提供消费者建议（现场）、提醒（在菜单中）和披露（按食品）。违反优先基金会编号：7-38-005。没有发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三个隔间水槽的最后一个和中间隔层水槽的隔板（通过洗手水槽）之间的生锈焊接，指示拆下并用不生锈的材料重新焊接单元

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烹饪设备内部和外部的多余油脂，包括在油炸锅柜内。清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地下室存储区破碎的水泥地板必须修复。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。存放在提到的存储区域有：制冰机、冷却器、汽水盒等。必须继续修复天花板墙壁，修复后的表面不光滑、不可清洁且有水渍。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #苏打

90   评论 评论

监管报告

Morgan Mini Mart, 6600 S Morgan St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 15, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed hand sink not accessible in rear main kitchen prep area. Observed a plastic bag over faucet,a knife and a large container of dish soap inside of basin and the butcher prep… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛排 #猪肉 #肉

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监管报告

Jamaican Tropical Cuisine, 8010 S Ashland Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 14, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)

13. Food in good condition, safe, & unadulterated
- comments: observed 6lbs. Of chicken quarters being… 更多

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 S Vincennes Ave 7122 号鲨鱼和鸡肉

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 5 月 14 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 -7-38-010)

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 -7-38-005)

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须在食物储存容器上贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有大约 50 只老鼠粪便。在冷却器中未使用触及的电机上，沿着冷却器中伸手可及的墙底的地板上，食物储存架子下方，在混乱之间的冷却器中未使用的步行装置内部，有 50 只或更多的老鼠粪便。必须删除掉掉落。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 20 年 5 月 14 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损物存放在手柄直立的位置。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除 3 门准备冷却器货架上的铁锈，在前准备区域的头顶储物架上清除纸板和铝箔。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理微波炉内积聚的碎片。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为 3 补偿水槽提供水槽塞子。必须修理或更换 3 门准备冷却器上磨损的门垫圈。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理积聚的碎片 来自所有冷却器、准备桌、烹饪设备的轮距、油炸锅柜、垃圾桶的外部、货架单元、滚动推车。… 更多

#mice #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Burger King, 1701 W 95th St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 14, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: pic on duty has no valid city of chicago food sanitation certificate when (tcs) foods are prepared and served, hamburgers,sanwiches. Priority foundation issued

3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities… 更多

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2746 号莳萝泡菜食品合作社

5 年前 • 细节

报告日期：2020 年 5 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 外部开口没有防止啮齿动物进入。管理层指示对后门进行啮齿动物防护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 取下板条箱以便清洁整个地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理所有展示架下方的地板。

59。纠正了以前的优先基金会
-评论：8-404。13 (b) (3) 20 年 5 月 5 日报告 #2370119 中先前违反优先基金会的情况未得到纠正：38-观察到地下室存储区的地板上以及商店零售展示区的过道和制冷设备之间和之间有 100 多只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务才能消除害虫活动。优先级 7-42-090。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin', 7905 S Cicero Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 13, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no valid city of chicago food sanitation certificate posted or available for inspector at this time of inspection when (tcs) egg , sausage, sandwiches made to order. Priority foundation issued

3.… 更多

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #香肠 #蛋

27   评论 评论

监管报告

THE WAREHOUSE FOOD MARKET, 538 W 119th St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 14, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: noted the front door weather stripping in poor repair. Must repair and maintain to prevent pest entry point.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉

23   评论 评论

监管报告

Dollar General, 316 W 103rd St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 13, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed the rear exit door in poor repair at the bottom. Instructed manager to repair and maintain rear exit door to prevent entry point for pests.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments:… 更多

#rodents #dollargeneral #chicago #illinois #unitedstates

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