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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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Q

美国伊利诺伊州芝加哥中央北大道 El Taconazo La Fiesta

2 个月前 •reported by user-qbxc5687 • 细节

上周五去和我妈妈一起吃饭。吃了两个炸玉米饼。病了 3 天。严重的胃痛、腹胀、恶心、严重呕吐、腹泻。超级脱水了，去了急诊室，服用了静脉输液和抗恶心药物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 腹胀

#chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 El Taconazo La Fiesta, North Central Avenue, Chicago, IL, USA Went to eat last Friday with my mom. H... 照片 #1
17   评论 评论

监管报告

Subway, 6450 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月5日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽废水回流。当中间格排水时观察到回流，灰水回流到第一格。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-025。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到汽水机下方柜子内部有糖浆溢出。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

巴巴鱼鸡公司，美国伊利诺伊州芝加哥西63街1000号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月5日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在三格水槽下方的地板上以及靠近后门出口的墙边观察到大约20个老鼠粪便。指示管理层清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便并进行消毒。优先基础违规 7-38-020(a)。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dirty Tiffs Cafe, 225 E 47th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应食品（如鸡肉、锅烤肉、短肋骨和通心粉奶酪）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。优先基础7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房准备洗手池没有热水。检查时水温为70度。指示在所有洗手池提供最低温度100华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手间的洗脸盆和准备区的洗手池都没有纸巾。告知负责人纸巾必须始终在洗手池处可用。食品处理员在检查期间为洗手池获得了纸巾，优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有制冷设备内提供显眼且易读的温度计，以适当监控设备的环境空气温度。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有当前的害虫控制日志本。指示负责人持牌害虫控制公司和操作员必须每年提供至少2次害虫检查，报告必须保存在日志本中。指示提供当前的害虫控制日志本和害虫检查报告。优先基础7-38-020(c)。已开具传票。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到几个准备表面区域有湿擦拭布。指示在使用之间将擦拭布适当储存在消毒溶液中，以防止设备和食品污染。必须保持。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架单元上有油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方、沿墙壁和准备、洗碗和储存区域所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。

57. 所有食品员工都有食品处理员培训
- 评论：观察到现场没有食品处理员证书。指示经理遵守IDPH食品处理员要求。

58. 按要求进行过敏原培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #肋骨

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监管报告

Potbelly Sandwich Works 114, 4709 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月4日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：员工和顾客使用的两个性别中性洗手间的洗手池都没有热水。两个洗手池的水温测量在73.0华氏度-80.2华氏度之间。洗手池必须提供最低温度为100华氏度的热水。优先违规，7-38-030(c)。已开具传票

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到甜品/奶昔冷却器内部密封垫破损。指示进行修理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #摇一摇

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监管报告

大猩猩寿司，美国伊利诺伊州芝加哥市北密尔沃基大道4945号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月5日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：在前台准备区域的非洗手池中观察到肥皂和纸巾。指示经理移除肥皂、纸巾和洗手标识。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到在设施后部分发熟米饭但没有洗手池。指示经理安装洗手池或将电饭煲移至前台准备区域洗手池附近。优先基础违规 7-38-030(c)。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11 观察到在顾客行走的厕所区域附近有未固定的食品冷却器和未受保护的设备。指示经理确保在顾客可进入区域的冷却器上有锁，并且所有设备和器具都受到保护免受篡改和污染。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：5-402. 13 观察到三格水槽的废水处置不当。当一个格子排水时，另一个格子在回落之前会溢出。指示经理维修3格水槽，使水能够排出而不会倒流。优先违规 7-38-030 (c)。已开具传票。

53. 厕所设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：观察到顾客厕所可通过洗碗和食品储存区域进入。指示经理在厕所和食品准备区域之间安装永久耐用的屏障，以防止顾客进入这些区域。经理安装了窗帘。不得使用窗帘，必须使用光滑、耐用、不吸水且易清洁的材料。优先基础违规 7-38-030(c)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

16   评论 评论

监管报告

Taqueria Los Comales 17, Inc, 4601 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月4日
21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热TCS食品保持在不当温度范围79.0-116.8华氏度。观察到以下热TCS食品保持在不当温度：牛肉（79.0-116.8华氏度）、猪肉（107.8华氏度）、烤蔬菜（95.5华氏度）和鸡肉（87.4华氏度）。指示所有热TCS食品必须保持在135华氏度或以上。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值500美元重15磅的食品。优先违规7-38-005已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到从准备区通往后出口门的底部和顶部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到设施内有箱子放在板条箱和托盘上。指示提供适当的货架单元，将所有食品和非食品物品至少抬高离地面六英寸，以便于清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：无法在公用水槽上找到防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到设施状况不佳，观察到后出口门右侧下墙有洞，观察到公用水槽上方天花板剥落和污渍。指示平滑修复墙洞和公用水槽上方受损天花板，以便于清洁。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时未为任何食品处理人员提供食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施未为任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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监管报告

透明中式厨房，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街5609号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月4日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑积聚结壳。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/进行维修并始终保持制冰机。

43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到刀具不当存放在准备台和墙壁后面。指示将刀具妥善存放在刀架中以防止污染并保持。观察到冰勺存放在制冰机内。指示妥善存放在单独的清洁容器中以防止污染并保持。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：指示将食品从开放的原装罐头容器转移到食品级容器中以确保食品合规。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁油炸锅内部的油脂积聚并保持。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部油脂容器未维护；盖子顶部和侧面有过多油脂，地面上有溢出的油脂碎屑。指示详细清洁和维护外部油脂容器垃圾箱以防止成为害虫的害虫源。优先基础违规7-38-020(b)，已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁和维护整个准备/烹饪区域沿墙壁和所有角落积聚油脂和干燥食物碎屑的地板，特别是烹饪设备下方和周围并保持。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁厨房排气罩系统/过滤器以清除过多的油脂积聚并保持。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。必须出示培训证明。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要过敏原培训。指示完成培训并在现场保留证书。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自检查报告2622132日期：2025年8月12日的先前核心违规 37---3-302. 12: **c** 食品储存容器用食品通用名称标识。观察到后部食品准备区域的干食品储存容器未标记。指示标记并保持。49---4-601. 11(c): (c) 设备的非食品接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残渣和其他碎屑积聚。观察到以下需要深度清洁：食品准备台下的下层架子、冷藏保温单元的外部和内部、用于放置食品的带轮推车以及烹饪设备的侧面。所有提到的表面都发现有严重的油脂和食物积聚。指示深度清洁并保持。55---6-501. 114: **c** 维护场所，观察到厕所间堆放烹饪设备的不必要物品和垃圾。指示清理并保持。57---2-102.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

波兰高地人联盟，4800-4808 S Archer Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月4日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到低温洗碗机在氯浓度为0ppm时消毒不当。现场纠正，在低温洗碗机上贴上"保留检查"标签。指示一旦低温洗碗机修复并在最低50ppm氯浓度下正常消毒，发送电子邮件至food@cityofchicago.org请求在使用设备前移除标签。（注：检查时低温洗碗机未在使用。）优先违规7-38-025未开具传票

44. 餐具、设备和亚麻制品：正确存储、干燥和处理
- 评论：观察到叉子、刀子和勺子存放在厨房和干燥储存区的容器中。指示在存储期间倒置或覆盖餐具以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到箱子存放在干燥储存区的地板上。指示提供足够的货架单元，将所有食品和非食品物品至少抬高离地面六英寸，以便于清洁。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有季铵盐测试套件。指示提供能准确测量季铵盐消毒溶液浓度（mg/l）的测试套件。优先基础违规7-38-005已开具传票

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到西北侧女洗手间没有带盖容器。指示在西北侧女洗手间提供带盖容器用于卫生用品并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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