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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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W

Cheerios，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •reported by user-wphc9745 • 细节

我星期一吃了 cheerios 然后有腹泻，第二天我没事。
我星期五吃了它们，有腹泻，感觉就像呕吐一样。
那天晚些时候，我在新闻中看到 Cheerios 可能导致疾病，然后我意识到这可能是问题所在。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#cheerios #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

J.J. Peppers，美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 3555 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月9日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到 grab and go 陈列柜中的包装食品没有正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。指示经理将所有包装好的食品正确贴上标签，然后放在陈列柜冷却器中进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

Wendy's，758 W 117th St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈松动。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烤架、油炸锅、烹饪设备、饮料机、杯架、容纳单元、准备冷却器、准备冰柜、滚动车、搁架单元、橱柜的内外表面积聚油脂、食物碎片和溢出物，正在准备、存储、洗碗和开车穿过区域。指示经理清洁和消毒所有与食物和非食物接触的表面和设备。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前洗手水槽下有泄漏。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区缺少天花板，洗手槽下管道配件周围的开口缺少地砖上的灌浆，准备、储存和洗碗区域的踢脚线损坏。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂回收装置、烹饪设备下的地板上积聚油脂和食物残渣、准备、储藏和公用事业区域的墙壁和角落积水、烹饪设备后面墙壁上积聚油脂、油脂附近的单个服务物品后面的墙上积聚灰尘后方存储区域的回收装置。指示经理清洁和维护所有区域的地板和墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到室外步入式冰柜照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：之前的优先基础违规行为未从 6-1-22:38 的报告 #2556577 中得到纠正：观察到七只活蟑螂在烤架下的地板上、汉堡井后面的墙上、烤架下的隔间内、前柜台下的架子和地板上、衣帽间里的地板上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #玉米 #汉堡 #火腿 #滚 #cooks

23   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2536 W Tiffin

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到一些散装食品容器存放在没有标签的预制食品下面。被指示为装有不在原包装中的物品的散装食品容器提供标签。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到盘子和其他餐具朝上存放在厨房准备区的架子上。指示将所有餐具和餐具倒置以防止污染。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到设备、准备桌、冷却器和搁架单元的外表面积聚了油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。（非食物接触表面）

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有有盖的垃圾桶。被指示提供有盖的垃圾桶并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房准备区域的地板脏污，食物碎片溢出。指示经理进行细节清洁和维护

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到过敏原意识证书已过期。指示为所有持有芝加哥市食品卫生证书的个人续订过期的过敏原意识认证。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈林大道 3317-3319 N Harlem Jibaritos On Harlem

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
22。适当的保冷温度
-评论：发现里面的 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下在凉爽的地方散步。在 56. 0f 的冷却器里面发现了 40 磅煮熟的牛肉。优先权违规。引文已发布。7-38-005。处置了 40 磅煮熟的牛肉。牛肉的价值约为100美元。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：发现没有标签的散装食品容器。（干豆）。必须提供。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现锅和食物容器没有正确存放在晾衣架上。必须倒置存放。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所发现花盆太大，需要在 3 个隔间的水槽里正确清洗和消毒。必须从场所移走或提供书面洗涤/消毒程序，以便将容器清洗得很大，以放入 3 个隔层的水槽内。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后方厨房区域的地板不干净。必须清洁。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：找到没有接受过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #bean #cooks

55   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北部 Carniceria Guanajuato

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（后部肉饼准备区域）提供洗手标志。

29。符合差异/专业流程/危害分析关键控制点
-评论：观察到的机构内部提供的猪肉 grasitas 实验室结果已过时 2009 年 12 月 1 日的分析报告。受指示的经理必须提供并保存有关场所提及食物的最新实验室信函。实验室结果分析必须按要求每五年进行一次。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后西侧出口门左上角的开口缝隙。必须提及防虫门，以防止害虫进入和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在前面 taqueria 准备区域的冷却器中使用购物袋存放食物。必须使用食品级储物袋或容器。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室干燥储藏区的员工男女通用洗手间不是自动关闭的。必须在上述洗手间门上安装自动关闭装置并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的供应商制冷机组存放在地下室的干燥储存区。由于存在潜在的害虫庇护所，必须从房屋中移走。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到该场所提供的食物处理员证书已过期。必须为所有食品处理员工提供并保持当前的培训证明。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #玉米 #猪肉

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥巴尔的摩大道 8311 S Southside African Restaurant 60617

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在重新检查期间，观察到步入式冷却器/仅在 45. 0f 处使用冷藏设备。指示经理所有制冷设备必须将冷藏温度保持在41.0华氏度或以下。优先违规 7-38-005

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mis Tacos Mexican Food，美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 4308-4310 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前准备区、员工洗手间和客户洗手间的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装容器在前面饮料和后部准备区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的两个门伸入式冷却器的门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。观察到饮料准备区的冷却器内缺少风扇盖。指示经理更换和维护。观察到毛巾在 3 个隔层的水槽中用作塞子。指示经理为 3 个隔层提供足够的塞子。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到多用途花盆太大而无法淹没在 3 个隔间的水槽中。指示经理提供其他方法来清洗、冲洗和消毒大型设备。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前洗手水槽排水缓慢，员工洗手间洗手水槽上的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到饮料准备区的墙面受损和踢脚线缺失，准备、储藏和用餐区的墙壁油漆剥落，女洗手间天花板的油漆脱落，热水器房的墙面被水损坏，准备区域的公用事业水槽后面缺少墙砖。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域的墙壁通风口上有灰尘积聚，后部准备区域和储存区域的地板上有食物碎片。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间没有机械通风。指示经理提供。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子

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H

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •reported by user-htcj5447 • 细节

我妈妈在 2022 年 8 月 6 日买了一个鸡碗然后她就把它扔掉了。她混合了黑豆和平托豆，它们看起来很旧（必须让那个人把它们搅起来），而且生菜是棕色的，尽管它们刚开封时她就买了。她以前从未发生过这种情况，但她再也不会回来了。她还联系了餐厅。他们想和她 “交谈”，而不是通过电子邮件回答任何问题，所以有事件的记录。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #生菜 #黑豆 #bean #鸡肉碗 #碗 #品托豆

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