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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

汉堡王，3728 S Archer Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到男洗手间里没有洗手标志。必须提供和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理保温单元下方较低壁架上积聚的碎片和食物。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换漏水的制冰机。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在肉鸡下方和拖把水槽附近灌浆地板。必须修理或更换冰箱里散步的外部装饰、大型三隔层水槽附近缺失的墙砖以及肉鸡下破损的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁准备区域和烹饪设备地板上的油脂和水。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #cooks

124   评论 评论

监管报告

萨卡塔科斯，3949 W 71st St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察准备桌上有一杯开着的咖啡。指示经理取出或提供封闭的盖子容器供饮用，以防止食物和食物接触表面受到污染。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗手间和前准备区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱未在后部准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到准备水槽和准备桌之间的前洗手水槽上没有防溅板。指示经理提供。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到水槽和准备桌上存放的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存储在消毒液中。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有被覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的所有角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到所有认证经理都没有接受过敏原培训。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #玉米

27   评论 评论

监管报告

Chili's Grill & Bar，1750 W 119 街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到整个后方准备区域的地板上有过多的食物残渣、垃圾和污垢积聚。指示负责人始终进行深层清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-501。12 观察到整个后方准备区域的地板上有过多的食物残渣、垃圾和污垢积聚。指示负责人始终进行深层清洁、消毒和维护。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：8-404. 13 (b: 4)：**pf** 监管机构执法（违规）22月27日报告2554917中先前的优先基金会违规行为未得到纠正：#49 观察到烹饪设备、容纳单元和准备冷却器的内外表面积聚了食物碎片。优先级为 7-42-090 的违规引文已发布。

64。杂项/公共卫生令
-评论：7-38-060 儿童餐的默认饮料。：观察设施的儿童菜单中提供的饮料不符合现行规定。指示负责人适当遵守儿童菜单上的饮料。给予 90 天宽限期。

资料来源：chicago.gov

#chilis #chicago #illinois #unitedstates #cooks #chi-chis

22   评论 评论

监管报告

ALDI，美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道 5501 号

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到面包陈列柜后面的设施内南墙上有发际线裂缝，观察到南外墙有砖石损坏。指示负责人进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates #面包

12   评论 评论
N

Lucky Charms，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •reported by user-nzcn5832 • 细节

我吃了一碗幸运符谷物，它让我感到腹泻很糟糕，那天早上我多次使用洗手间，下午多次上厕所，之后我整夜都无法入睡，然后第二天情况还不错。其实我还有那盒麦片，我恰好在 11 点左右在哥伦比亚广播公司看一个深夜节目，有人提到谷物不好，这就是我报道这个的原因。

#luckycharms #chicago #illinois #unitedstates #碗 #麦片

消费者评论 - 食品安全 Lucky Charms, Chicago, IL, USA I ate a bowl of the lucky charm cereals and it gave me the runs diarr... 照片 #1
855   评论 评论

监管报告

Dunkin'，美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 3801 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到西入口门底角的缝隙开口约为：1/2' 英寸。必须将门紧固以防止害虫进入。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的 4 门准备线冷却器顶部有污渍的砧板。被指示重铺或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的四门准备线冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清除步入式冷却器中冷凝器/风扇盖上积聚的过多灰尘，并详细说明装有干燥食物碎片的滚动公用事业烘焙车。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除食物准备区域天花板通风罩上积聚的灰尘并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到提供了几份过期的食物处理者证书。必须提供并维护当前的食物处理者证书。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：（2021年4月13日）之前的检查报告摘要未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规 7-42-010 (b)，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #滚

39   评论 评论

监管报告

Lucy's，4570 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门双门扫地处有 1/4 英寸的间隙，后出口门扫地时观察到 1/2 英寸的间隙。门必须防啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗机 3 隔层水槽排水管排水缓慢。受指示的经理说水槽必须尽快排干。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。受指示的经理必须在洗碗 3 个隔层水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室地板混乱/灰尘积聚在通往走廊的门后。必须清洁地下室地板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2283 号 Sushi Taku-Logan Square

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月3日
9。不允许裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食品处理员工将生金枪鱼切成寿司，然后在切割鱼时赤手触摸鱼。管理层指示，不允许赤手接触即食食品。优先权违规 7-38-010。引文已发布。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻虾在室温下在后方食物准备区的容器中解冻。管理层指示正确解冻 tcs 食物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品存放在步入式冰柜内的塑料杂货袋中。管理层指示只能使用食品级储物袋或容器。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁后方食物准备区域的散装食物储存容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁后方食物准备区地板上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方食物准备区域的墙柱上重新涂上碎裂的油漆。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：两个食物准备区域都没有向食物处理员工提供食物处理员证书。管理层指示向所有食品处理员工出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

#raw #sushitaku #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #虾 #寿司 #金枪鱼 #冷冻食品

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，818 E 47th St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有所需的有效芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证值班食品经理，也没有按要求张贴证书；在准备、处理和食用 tcs 食品（例如鸡肉）期间，必须始终提供和维护。优先基金会引文已发布 #7 -38-012。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的平底锅里冷冻鸡肉解冻不当。指示经理在自来水下或冷却器中正确解冻食物。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到台面、储物架和准备站很脏。必须清洁和维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的固定装置很脏。必须对细节进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁，尤其是烹饪设备和地下水道周围。食物准备区的水槽和烹饪设备周围的天花板瓷砖和墙壁的下表面有灰尘和食物溢出。被指示进行细节清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将引用。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：指示经理所有城市认证的经理都必须遵守过敏原培训要求，否则将进行引用。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #cooks #specialk #chi-chis #冷冻食品

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