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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Taquerías Atotonilco，美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3916 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽上没有洗手标志。指示负责人提供和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：在前面的准备冷却器中观察到大约 10# 的生牛肉裙牛排在 50. 0f 的不当冷藏温度下。经理自愿丢弃并变性，费用为100美元。违反优先权 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域冷藏单元内部有食物残渣和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域（三个隔间水槽旁边）的洗手槽底部管道有小漏水。指示负责人进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

K I 非洲餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市克拉克街 7137 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：通知食品员工洗手的标语或海报根本没有提供食品员工使用的洗手槽。在每个洗手槽上提供一个明显的洗手标志。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：外部后出口门允许害虫。室外门应：自动关闭、牢固且紧密，仅限于指定用途。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：锡纸和纸板用作准备桌架的衬里。设施必须提供光滑、耐用、易于清洁且不吸水的表面。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：板条箱用作厨房存放物品的升降手段。与经理讨论了如何提供易于清洁和监控下面的架子。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：2020年9月1日进行的画布重新检查并未纠正先前的核心违规行为。报告编号：2386660 #55) 6-501。114：注意到整个地下室架子和地板上的干燥存储区都混乱不堪。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥室内运动/Razzmatazz 娱乐中心，美国伊利诺伊州芝加哥 S Ashland Ave 3900 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：发现没有张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书（检查时没有准备、处理或供应食物）。违反优先基金会的行为 7-38-012。

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：在 69f-74. 7f 的女洗手间里发现了洗手槽。必须在 100f-120f。已指示进行维修和维护。违反优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：必须在所有洗手槽处提供洗手标志，维护。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在干燥储藏室、热水器房的地板上和用餐区（窗户旁）的垃圾桶旁发现了大约 40 只老鼠粪便。指示清除粪便并对所有受影响区域进行消毒。在重新检查之前建议害虫防治服务场所。违反优先权基金会的行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

45。一次性/一次性服务物品：妥善储存和使用
-评论：必须存放塑料餐具，把手朝上，进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现了存放在热水器房间地板上的物品。为了便于清洁和维护，指示将物品抬离地板至少 6 英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房里发现了彩色的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现以下需要清洁：准备区和家庭洗手间里有尘土飞扬的天花板通风口。清洗洗碗机旁边的地漏。制冰机内部有小碎屑。清理酒吧柜外部的食物残渣。清洁并维护上述所有内容。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有员工都必须在现场对食品处理人员证书进行验证。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3463 号 Dimo's Pizza

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场，而安全食品（香肠）的温度控制已经准备好并送达。指示在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在现场。违反优先基金会的行为 7-38-012。引文已发布

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度范围在 67. 1f-118。1 f（披萨）之间，例如烧烤鸡肉披萨（69. 4f）、意大利辣香肠（118. 1f）、苹果和奶酪（68. 9f）以及各种披萨（67. 1f）。经理们自愿丢弃和变性食物。被指示在 135f 或以上的温度存放热 tcs 食物。违反优先权 7-38-005，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Rest Y Taqueria La Justicia，美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3901 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：有 3 个隔间水槽的地下室缺少洗手槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水的洗手槽、洗手清洁剂、洗手用品和洗手标志。引文已发布 7-38-030 (c)

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在地下室和楼上后方的准备区域的各个角落和墙壁上。指示负责人清除所有粪便，对区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽下有一些轻微的污垢。指示负责人进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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R

美国伊利诺伊州罗克福德第 11 街小凯撒披萨

3 年前 •reported by user-rrmz3485 • 细节

我昨晚买了它，凌晨 1 点左右几个小时后我开始出现严重的腹泻，去洗手间 3 次之后，我把从那里吃的所有东西都扔掉了，几个小时后还会有胃痛和腹泻。我想应该有人出个惊喜  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#littlecaesarspizza #rockford #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州约克维尔北桥街小凯撒披萨

3 年前 •reported by user-vtmvg269 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻，其他：其他
疑似来源：意大利辣香肠披萨
发病时间：18 小时
时长:7 小时
生病了：1
其他信息：否  | 症状: 腹泻

#littlecaesarspizza #yorkville #illinois #unitedstates #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨

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D

美国伊利诺伊州迪卡尔布市东林肯高速公路麦当劳

3 年前 •reported by user-dtpcg333 • 细节

周日晚上晚饭后（Luke 温鸡肉三明治）严重的腹部绞痛、腹泻、打喷和腹胀。现在是星期二早上，症状仍然存在。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 腹胀

#mcdonalds #dekalb #illinois #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #chi-chis

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监管报告

Dunkin'，美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿街 75 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 10 日
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到冰勺躺在后方的制冰机顶部。指示经理将冰勺手柄存放在冰块上方，以防止污染。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器中的冷凝器上积聚了过多的灰尘。已指示清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后方制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护

50。提供冷热水；压力充足
-评论：在整个机构中观察到没有热水。3 个隔间水槽的水温为 95 华氏度。指示提供至少 110 华氏度的热水。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。被指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区观察到未使用的设备和不必要的物品。指示经理移除所有未使用、不必要的设备和物品，以防止害虫窝藏。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

Jewel-Osco，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街 5516 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 9 日
53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：顾客洗手间的墙壁不干净。必须清洁上述墙壁并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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