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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

ALDI，1753 N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 29 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 对农产品储存架进行清洁和消毒。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理拖把水槽前的地漏。清洁拖把水槽周围的墙壁。清洁农产品储存架下方和后面的地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 修复女洗手间天花板漏水的来源。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 22 年 7 月 19 日报告 #2560918 中之前的优先基金会违规行为未得到纠正：38-观察到墙壁和天花板柱、库存箱以及后方存储区、农产品区和零售区的管道作业和设备上有大约 90 只小型飞虫零售陈列区、男洗手间和休息室外的走廊里装有农产品的盒子和容器。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先级违规 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 5357 号 First Slice Pie Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 29 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门门槛处有 1/4 英寸的间隙。门上说必须防啮齿动物。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：以下之前在 21 年 12 月 5 日的报告 #2509609 中出现的核心违规行为未得到纠正-#38 6-501。112 从地下室存储区移走架子下方和伸入式冷却器后面的死虫。被指示的经理表示，之前的核心违规行为必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4447 号尼日利亚厨房餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月28日
36.提供准确的温度计
-评论：前面区域的鸡蛋冰箱里没有温度计。必须为所述冰箱提供工作温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫活动。大约有30只老鼠在准备区的地板上沿着墙壁和角落排出粪便。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有老鼠粪便。建议致电害虫防治操作员进行服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗区洗手水槽冷水手柄被剥离。必须修理和保养洗碗机洗手槽的冷水手柄。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Mild 2 Spicy，714 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月28日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-204。11：厨房南端没有安装洗手水槽，所有烹饪都是通过处理生的、煮熟的和即食的食物来完成的。必须提供热/冷自来水。此外，必须在所述水槽处提供干手设备/纸巾。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。

22。适当的保冷温度
-评论：温度不当存放在步入式冷却器中的 tcs 食物：50 磅煮熟的洋葱加酱汁温度为 46. 7f 至 48. 9f；80 磅煮熟的羊肉，温度为 49. 1 至 50f；5 磅萨摩萨在温度为 56. 6f 至 58. 6f 的温度下装满土豆。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物由业主和雇员丢弃和变性。135 英镑，价值 780 优先违规：7-38-005，引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在场所的不同位置观察到30多只老鼠粪便：在洗碗室里、厨房东部的伸手冷却器后面、架子下和储藏区。被指示进行清洁、消毒和维护。联系害虫防治。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：架子下有碎屑以及烹饪设备下方和后面的油脂。清洁和维护

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 7452 号 Candlelite

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月28日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到酒吧洗手槽无法使用。水槽被一个大型塑料食品/饮料过滤器阻塞使用。经过审查的洗手槽仅用于洗手目的。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到在准备面团时，地下室准备洗手水槽里没有肥皂。必须始终提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为 #10 以获取引用。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到在准备面团时，地下室准备洗手水槽里没有纸巾。必须始终提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为 #10 以获取引用。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上层水库中的黑粘液物质滴入冰中供食用。指示清洁和消毒机器内部的所有冰块接触区域。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

19。正确的再加热程序进行热保持
-评论：观察到一个装有 tcs 奶酪酱的金属容器在不当温度为 93.7f 的平顶烤架上慢慢重新加热以便第二次使用。指示所有先前准备过的 tcs 食物都必须快速重新加热到 165 个。F 用于热保持。优先违规 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到整个厨师生产线三门冷却器的 tcs 食物保冷温度不足。44. 6f 的鸡翅，48. 2f 的鸡翅，55. 4f 的煮熟的鸡肉。人们注意到温度较低，为57.7华氏度。大约磅，估计值为… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4806 号嘉年华墨西哥餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月27日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机（地下室制冰机）内部积聚了积聚的黑色污垢滴入冰中，冰供人类食用。被指示的经理必须在重新检查之日之前清洁制冰机内部。里面的冰块说制冰机是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。

36.提供准确的温度计
-评论：酒吧旁边的冷却器里面没有温度计。必须在冷却器内提供工作温度计。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到双门冷却器里的 salsa reach 内积聚了冰块。必须清除冷却器内部积聚的冰块并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #莎莎 #chi-chis

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监管报告

Faatima Citgo 加油站，1530 W 111 街，伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月27日
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到隔油池生锈并渗入底部的废液。观察到三个隔间水槽的地漏排水缓慢。指示负责人随时进行维修/更换和维护。已发布优先基金会引文 7-38-025

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板和设施角落的碎片和垃圾。指示负责人进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10255 号 Sharks Fish & Chicken

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月27日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有有效的芝加哥市认证经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（鸡肉、鱼）时，照片没有有效的芝加哥市认证餐饮服务经理证书。指示经理必须随时在现场审核有效的芝加哥市证书。优先基金会 7-38-012（引文已发布）。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：根据要求在场所内没有观察到呕吐物或腹泻清理包；必须提供。指示负责人，如果在场所发生呕吐和腹泻事件，必须记录呕吐物和腹泻清理程序，并准备好必要的用品。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在准备区的洗手水槽中观察到没有纸巾或干手用品。指示负责人随时提供和维护。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在检查时观察到餐具清洗区的洗手水槽已断开且无法使用。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 发布的引文见上文。

36.提供准确的温度计
-评论：观察到现场没有合适的温度计来测量食物温度。指示负责人随时在现场提供和维护。违反优先基金会 7-38-005 引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：走进凉爽门的内部维修不佳，隔热外露。Instd 修复和保持光滑、均匀、易于清洁

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：所有设备包括所有水槽盆、储物架、自助饮料分配器、油炸锅内部底部、准备桌、所有冷却器的外部/内部，包括不干净的门垫圈、过多的食物残渣。相反，要清理所有东西并进行维护

50。提供冷热水；压力充足
-评论：按要求在城市压力下没有热自来水，手洗水槽为 84. 0f，86. 0f 处有 3 个隔间的水槽。相反，在城市压力下始终提供充足的热自来水（洗手水槽为100f-120f，3个隔间的水槽最低为110华氏度）。引文已发布 7-38-030 (c) 优先

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器中行走时，后方有异味。Instd 去除异味并进行维护。地板、地漏、墙壁和墙底都不干净，大量积聚污垢和碎屑。相反，细节清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #chi-chis

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Q

美国伊利诺伊州蒙哥马利乌节路 Wingstop

3 年前 •reported by user-qpvp2345 • 细节

昨天下午 3 点我在这里吃过。晚上 10 点 40 分以及直到今天的整夜，我都有血性腹泻、剧烈腹痛、恶心和发冷。我去了急诊室，医生告诉我我可能得了大肠杆菌。我做了一个粪便样本，我正在等待结果。我姐姐昨天也和我一起在这里吃过饭，也生病了。

#wingstop #montgomery #illinois #unitedstates

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