15
评论
评论
报告人
食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
报告日期：2022年6月13日
21。适当的保温温度
-评论：在准备区域后方的保温单元中发现了以下温度不当的 tcs 食物：发现鸡肉 @ 110f-128. 8f；豆腐 @ 112. 6f；煮熟的土豆 @ 101f。被指示者在保温单元中时，必须始终将所有 tcs 食物保持在 135 华氏度或更高。经理在检查期间自愿丢弃变性食品。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
21。适当的保温温度
-评论：在准备区域后方的保温单元中发现了以下温度不当的 tcs 食物：发现鸡肉 @ 110f-128. 8f；豆腐 @ 112. 6f；煮熟的土豆 @ 101f。被指示者在保温单元中时，必须始终将所有 tcs 食物保持在 135 华氏度或更高。经理在检查期间自愿丢弃变性食品。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2022年6月10日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只老鼠粪便散落在架子后面的设施中的教室里和未使用的教室的架子上。指示负责人清除、消毒和维护所有区域。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上和壁橱里存放了过多的物品。指示负责人整理所有物品并将其抬高到离地板至少六英寸的地方，以防止害虫庇护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的角落里积聚了灰尘和碎片。指示负责人清洁和维护所有区域。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只老鼠粪便散落在架子后面的设施中的教室里和未使用的教室的架子上。指示负责人清除、消毒和维护所有区域。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上和壁橱里存放了过多的物品。指示负责人整理所有物品并将其抬高到离地板至少六英寸的地方，以防止害虫庇护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的角落里积聚了灰尘和碎片。指示负责人清洁和维护所有区域。
资料来源：chicago.gov
15
评论
评论
报告日期：2022年6月14日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-302。12：必须在储存在冷却器内的食物上提供具有通用名称的标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111：在架子下的地下室储藏区观察到 30 多只老鼠粪便。拖把水槽区域还有超过30只老鼠粪便。指示清洁、消毒和维护区域。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：不得使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为冷却器搁板的衬里。表面必须光滑且可清洁，且材料不吸收
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13：从前面服务/用餐区到厨房的出口/入口门口弄脏了布帘。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15：观察到按钮水龙头的运行时间不够长，无法在男士洗手间进行足够的洗手。必须调整以允许充分洗手。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。15：不得使用纸板箱作为地板的垫子。垫子必须是可洗/可清洁的。提供橡胶垫
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：8-404. 13 (b: 4)：2021 年 8 月 13 日之前的核心违规行为未得到纠正；报告 #2523991. #41) 4-901。12：注意到厨房准备桌上的脏擦拭布存放不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。#43) 3-304. 12：注意到厨房准备和用餐区架子上的餐盘存放不当。指示将所有盘子和盘子倒置以防止灰尘积聚。#48) 4-301. 12: 注意到一个大锅无法放入 3 个隔层的水槽中进行适当的清洗、冲洗和消毒。被指示提供正确清洗的程序，并对设备进行消毒或移除设备。（大锅碗瓢盆）优先违反基金会：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-302。12：必须在储存在冷却器内的食物上提供具有通用名称的标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111：在架子下的地下室储藏区观察到 30 多只老鼠粪便。拖把水槽区域还有超过30只老鼠粪便。指示清洁、消毒和维护区域。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：不得使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为冷却器搁板的衬里。表面必须光滑且可清洁，且材料不吸收
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13：从前面服务/用餐区到厨房的出口/入口门口弄脏了布帘。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15：观察到按钮水龙头的运行时间不够长，无法在男士洗手间进行足够的洗手。必须调整以允许充分洗手。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。15：不得使用纸板箱作为地板的垫子。垫子必须是可洗/可清洁的。提供橡胶垫
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：8-404. 13 (b: 4)：2021 年 8 月 13 日之前的核心违规行为未得到纠正；报告 #2523991. #41) 4-901。12：注意到厨房准备桌上的脏擦拭布存放不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。#43) 3-304. 12：注意到厨房准备和用餐区架子上的餐盘存放不当。指示将所有盘子和盘子倒置以防止灰尘积聚。#48) 4-301. 12: 注意到一个大锅无法放入 3 个隔层的水槽中进行适当的清洗、冲洗和消毒。被指示提供正确清洗的程序，并对设备进行消毒或移除设备。（大锅碗瓢盆）优先违反基金会：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
90
评论
评论
报告日期：2022年6月13日
18。适当的烹饪时间和温度
-评论：观察到陀螺肉（羊肉）吐口水并暴露在室温下，没有加热。Lamb 找到了 @54。1f。指示一旦 tcs 食物进入唾液（垂直肉鸡），就必须持续加热。烹饪过程必须是连续的，不能间歇性的，并且不超过4小时。操作员在检查期间自愿丢弃了陀螺肉。优先违规 i 7-38-005。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：在准备区域观察到温度不当的 tcs 食物。在吐口水里找到了 lamb @54。1f 在吐口水里，鸡肉放在架子上的平底锅里 @ 89。6f。被指示必须始终保留所有热食 @135f 或更高。操作员在检查期间自愿丢弃变性食品。优先级违规 7-38-005。参见上面的违规行为 3-501. 16 (a: 1) 了解引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约40只老鼠的粪便散落在地板上、设备下方以及整个后部准备/存储区域的墙壁上。必须清除粪便，清洁和消毒受影响的区域。必须联系害虫防治部门进行服务以消除害虫问题。优先违规基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：前面准备区域的手槽被严重弄脏。必须对细节进行清洁和消毒。必须保持不变。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在左边的洗手间里观察到 toliet 失修。Toliet 不会冲洗。观察右边洗手间的马桶把手坏了。观察到前准备区域的洗手盆下有轻微泄漏。必须进行所有管道维修。必须保持不变。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：必须为所有芝加哥食品卫生经理提供过敏原培训的证明。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未从21年7月6日的第2510860号报告中得到纠正。必须纠正以下核心违规行为：#49 指示清洁油炸锅底部以去除油脂。指示清洁后部区域大型制冰机的内板并进行维护。被指示清洁存放玉米粉、柠檬胡椒等的散装储存容器的外表面。#55 指示清洁设备周围和后面的地板。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
18。适当的烹饪时间和温度
-评论：观察到陀螺肉（羊肉）吐口水并暴露在室温下，没有加热。Lamb 找到了 @54。1f。指示一旦 tcs 食物进入唾液（垂直肉鸡），就必须持续加热。烹饪过程必须是连续的，不能间歇性的，并且不超过4小时。操作员在检查期间自愿丢弃了陀螺肉。优先违规 i 7-38-005。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：在准备区域观察到温度不当的 tcs 食物。在吐口水里找到了 lamb @54。1f 在吐口水里，鸡肉放在架子上的平底锅里 @ 89。6f。被指示必须始终保留所有热食 @135f 或更高。操作员在检查期间自愿丢弃变性食品。优先级违规 7-38-005。参见上面的违规行为 3-501. 16 (a: 1) 了解引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约40只老鼠的粪便散落在地板上、设备下方以及整个后部准备/存储区域的墙壁上。必须清除粪便，清洁和消毒受影响的区域。必须联系害虫防治部门进行服务以消除害虫问题。优先违规基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：前面准备区域的手槽被严重弄脏。必须对细节进行清洁和消毒。必须保持不变。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在左边的洗手间里观察到 toliet 失修。Toliet 不会冲洗。观察右边洗手间的马桶把手坏了。观察到前准备区域的洗手盆下有轻微泄漏。必须进行所有管道维修。必须保持不变。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：必须为所有芝加哥食品卫生经理提供过敏原培训的证明。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未从21年7月6日的第2510860号报告中得到纠正。必须纠正以下核心违规行为：#49 指示清洁油炸锅底部以去除油脂。指示清洁后部区域大型制冰机的内板并进行维护。被指示清洁存放玉米粉、柠檬胡椒等的散装储存容器的外表面。#55 指示清洁设备周围和后面的地板。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2022年6月14日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。14 在男洗手间和酒吧的洗手槽旁观察到没有洗手迹象。被指示提供。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。12 观察到男洗手间和员工洗手间的洗手池里没有干手用品。被指示提供。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文已发布 7-38-030 (c)。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a：2，&b）在冷藏温度不足的情况下观察到安全食品（煮熟的米饭、煮熟的牛肉）的时间/温度控制，位于冷藏室和双门冰箱的冷藏温度不足；57华氏度时约有12磅煮熟的牛肉，在冷却器中散步时约有2磅生鸡蛋，约4磅52英尺处煮熟的虾磅，50英尺处约2磅切成薄片的西红柿，51楼约10磅煮熟的鸡肉，54楼约10磅煮熟的猪肉，55华氏度约5磅煮熟的玉米粉蒸肉，50英尺处约6磅煮熟的豆类，53楼约5磅的pico de gallo。指示经理丢弃所说的 tcs 食物并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到有人在冷藏温度不足的情况下在冷却器和双门冰箱里散步，里面都装有 tcs 食物；在 65 华氏度的冷却器里行走，在 51f 的双门冰箱里行走。所述单元已贴上标签并保管以供检查，不得使用。指示将所有保冷装置始终保持在 41f 或以下。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到食物准备区的设备架下有大约 20 只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在地下室的制冰机上找到防回流装置。已指示查找。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市值班的餐饮服务卫生经理无法提供过敏原培训证书。已指示满足要求。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。14 在男洗手间和酒吧的洗手槽旁观察到没有洗手迹象。被指示提供。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。12 观察到男洗手间和员工洗手间的洗手池里没有干手用品。被指示提供。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文已发布 7-38-030 (c)。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a：2，&b）在冷藏温度不足的情况下观察到安全食品（煮熟的米饭、煮熟的牛肉）的时间/温度控制，位于冷藏室和双门冰箱的冷藏温度不足；57华氏度时约有12磅煮熟的牛肉，在冷却器中散步时约有2磅生鸡蛋，约4磅52英尺处煮熟的虾磅，50英尺处约2磅切成薄片的西红柿，51楼约10磅煮熟的鸡肉，54楼约10磅煮熟的猪肉，55华氏度约5磅煮熟的玉米粉蒸肉，50英尺处约6磅煮熟的豆类，53楼约5磅的pico de gallo。指示经理丢弃所说的 tcs 食物并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到有人在冷藏温度不足的情况下在冷却器和双门冰箱里散步，里面都装有 tcs 食物；在 65 华氏度的冷却器里行走，在 51f 的双门冰箱里行走。所述单元已贴上标签并保管以供检查，不得使用。指示将所有保冷装置始终保持在 41f 或以下。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到食物准备区的设备架下有大约 20 只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在地下室的制冰机上找到防回流装置。已指示查找。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市值班的餐饮服务卫生经理无法提供过敏原培训证书。已指示满足要求。
资料来源：chicago.gov
5
评论
评论
报告日期：2022年6月10日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到通往外面垃圾箱区域的后门有一英寸的缝隙。被指示使门紧密贴合并防啮齿动物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 在现场观察到活昆虫活动的证据。观察到肉类屠夫准备区的墙上有大约 15 只活小苍蝇，还有一只大型活苍蝇在客户服务区周围飞来飞去。被指示消除大型和小型苍蝇的活动，清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到通往外面垃圾箱区域的后门有一英寸的缝隙。被指示使门紧密贴合并防啮齿动物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 在现场观察到活昆虫活动的证据。观察到肉类屠夫准备区的墙上有大约 15 只活小苍蝇，还有一只大型活苍蝇在客户服务区周围飞来飞去。被指示消除大型和小型苍蝇的活动，清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
资料来源：chicago.gov
855
评论
评论
报告日期：2022年6月13日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。14 观察到洗手间里没有洗手标志。被指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501. 16 (a: 2, &b) 在三门准备冷却器内观察到安全食品（奶酪、猪肉等）的时间温度控制；51f处约5磅的奶酪，51.3f时约2磅的marinara酱和52华氏度的约2磅生猪肉。被指示丢弃上述物品并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或更低。经理在检查期间丢弃了上述食物。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到墙壁天花板上有大约 70 只活小苍蝇，在地下室的食物准备区周围飞来飞去，观察到地下室的架子下有大约 30 只老鼠粪便。被指示消除所有害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后出口门底部有一英寸的缝隙，没有紧密安装/防啮齿动物。被指示使出口门紧密贴合并防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了过多的食物、油脂和灰尘碎片。已指示进行清洁。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有有盖的容器。被指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的油脂垃圾箱盖上有过多的油脂碎片，而且外面的油脂垃圾箱的盖子不紧密。指示将外面的油脂垃圾箱盖紧密贴合，并清除外面的油脂垃圾箱盖上多余的油脂碎屑。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。需要在食物准备区域的各个区域重新灌浆 11 个观察到的楼层。指示使所有表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到油炸锅下积聚了油脂碎片。已指示进行清洁。…
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：6-301。14 观察到洗手间里没有洗手标志。被指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501. 16 (a: 2, &b) 在三门准备冷却器内观察到安全食品（奶酪、猪肉等）的时间温度控制；51f处约5磅的奶酪，51.3f时约2磅的marinara酱和52华氏度的约2磅生猪肉。被指示丢弃上述物品并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或更低。经理在检查期间丢弃了上述食物。优先权违规。引文已发布 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到墙壁天花板上有大约 70 只活小苍蝇，在地下室的食物准备区周围飞来飞去，观察到地下室的架子下有大约 30 只老鼠粪便。被指示消除所有害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门进行服务。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后出口门底部有一英寸的缝隙，没有紧密安装/防啮齿动物。被指示使出口门紧密贴合并防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了过多的食物、油脂和灰尘碎片。已指示进行清洁。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有有盖的容器。被指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的油脂垃圾箱盖上有过多的油脂碎片，而且外面的油脂垃圾箱的盖子不紧密。指示将外面的油脂垃圾箱盖紧密贴合，并清除外面的油脂垃圾箱盖上多余的油脂碎屑。优先基金会。引文已发布 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。需要在食物准备区域的各个区域重新灌浆 11 个观察到的楼层。指示使所有表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到油炸锅下积聚了油脂碎片。已指示进行清洁。…
855
评论
评论
美国伊利诺伊州苏黎世湖南兰德路沃尔玛超级中心
4 年前 •reported by user-yqff2894 • 细节
Jif，Extra Crunchy PB。5 月 13 日。
第 2 天：经历严重的胃痉挛和腹泻 —— 血性腹泻（这是第一次）。呕吐和发烧消退。我首先想到的是：结肠癌-甚至安排结肠镜检查。
唉，JIF 的产品编号是匹配的 —— 那是 Jif 花生酱。
我的 17# 狗舔了舔汤匙然后也变坏了 —— 大便流血和恶心。可怜的小女孩。
如果我的症状持续存在我会去医院。
我想他们本来可以联系的... 我 * 定期在网上订购杂货然后从这里配送 — Jif PB 在 “我的物品” 清单上。
#jif #extracrunchy #peanutbutter #60047 #illinois #unitedstates #vomiting #diarrhea #bloodydiarrhea #nausea #headache #bostonterrier
第 2 天：经历严重的胃痉挛和腹泻 —— 血性腹泻（这是第一次）。呕吐和发烧消退。我首先想到的是：结肠癌-甚至安排结肠镜检查。
唉，JIF 的产品编号是匹配的 —— 那是 Jif 花生酱。
我的 17# 狗舔了舔汤匙然后也变坏了 —— 大便流血和恶心。可怜的小女孩。
如果我的症状持续存在我会去医院。
我想他们本来可以联系的... 我 * 定期在网上订购杂货然后从这里配送 — Jif PB 在 “我的物品” 清单上。
#jif #extracrunchy #peanutbutter #60047 #illinois #unitedstates #vomiting #diarrhea #bloodydiarrhea #nausea #headache #bostonterrier
12
评论
评论