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食品安全报告: Illinois, United States

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W

Krispy Kreme，北退伍军人百汇，伊利诺伊州布卢明顿，美国

4 年前 •reported by user-wgnz8684 • 细节

今天，8 月 1 日，我有一个釉面的甜甜圈和巧克力磨砂奶油充满了甜甜圈，我立即有可怕的胃痉挛。我感觉到过的最糟糕的是黄色液体腹泻。它已经关闭了一整天。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#krispykreme #bloomington #illinois #unitedstates #巧克力 #奶油

91   评论 评论
Z

快感汉堡，542 IL-21，美国伊利诺伊州格尼

4 年前 •reported by user-zchxt132 • 细节

截至 2021 年 7 月 31 日，六旗大美洲可能发生食物中毒。有鸡招标和薯条。离开公园，在我的车里感到臃肿，从那以后就感到恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 还有别的, 腹胀

#sixflags #gurnee #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #鸡肉招标

20   评论 评论

监管报告

Rrewired Pizza 咖啡厅 & 酒吧，美国伊利诺伊州芝加哥市索恩代尔大道 1100 W 酒店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：发现以下不干净：披萨烤箱和排气罩过滤器的外部。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：发现 3 个隔间水槽的喷雾器坐在其中一个隔层内。必须更换喷雾器才能使喷雾器坐在 3 个隔间水槽的边缘上方。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在 3 个隔层水槽下面发现墙壁不光滑且易于清洁。（用喷雾泡沫密封的孔）必须去除/平滑喷雾泡沫，以使墙壁光滑易于清洁。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：找到没有过敏原培训的环卫经理。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

43   评论 评论

监管报告

Uvae 厨房和葡萄酒吧，5553 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：3-302。12 发现没有贴标的散装食物（面粉、糖等）必须贴标。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 发现咖啡机水管没有回流防止装置。必须提供它可以放置和服务的位置。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-201。11 发现在厕所（暴露砖）的墙壁不光滑且易于清洁。必须密封。(例如石膏板).

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥 W 13 街 1600 年 Hook 船长

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：员工和女性顾客洗手间里没有洗手清洁剂。指示提供和维护。优先违反基金会 7-38-030 (c)

22.适当的保冷温度
-评论：在冷却器和准备区域的散步中观察到温度不适当（46.2f-57. 3f）下的鸡肉、虾、牛肉和卷心菜。用于冷藏的 Tcs 食物始终应在 41F 或以下。经理自愿丢弃并变性 480 磅，价值 1 美元，噢。Oo。优先权违规 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在不适当温度下散步冷却器（50. 0f）。冷却保持设备必须在 41f 或以下。指示修理和维护。标记了冷却器。优先权违规 7-38-005

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有消毒解决方案在检查时现场测试设备。指示提供和维护。优先基础 7-38-005

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽的手柄上有泄漏。指示修理或更换和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地板、墙壁、架子、烹饪设备和桌子上观察到积累的食物残渣和油脂。指示清洁和维护

60。之前的核心违规行为
-评论：继续违规 58 观察到芝加哥市食品服务卫生管理人员没有必要的过敏原培训证书。指示所有芝加哥市的食品服务卫生经理都必须符合要求。在前一次检查日期（8-7-20 日）之前没有纠正的核心违规行为被列为优先基础 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #虾 #凉拌卷心菜

855   评论 评论

监管报告

Pescadero 海鲜和牡蛎酒吧，1258 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：注意到厨师线洗手水槽没有纸巾。必须始终提供。优先权违反基金会 7-38-030 (c) 发出引文。

14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：观察到该设施准备和供应贝类。观察到在没有适当约会的情况下存储的贝类标签是最后一个销售或准备的时间。必须保留记录、正确标记的标签，并从包装箱中最后一份准备或售出之日起将其存储 90 天。优先违反基金会 7-38-005 未发出引文

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学洗碗机在洗碗时没有分配氯消毒液，经过多次尝试。机器标签保持检查，在维修之前不得使用，c. D. P. H 通知重新检查和移除标签。发布了优先权违反 7-38-025 的引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物，例如素食汉堡和生鱼，在 61. 7f 的温度不足的情况下。所有食物都丢弃了。发布优先权违反 7-38-005 引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的菜单项，例如牡蛎和汉堡包，没有正确披露动物衍生食品的描述，例如 “生” 或 “按订单煮熟”。必须在所有菜单上提供适当披露此类食物。优先权违反基金会。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到厨师线冷却器无法保持足够的温度。冷却器在 60. 4f 注意到。冷却器标记为进行检查，在保持 41f 或以下的温度之前不得使用。发布优先权违反 7-38-005… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #海鲜 #素食主义者 #牡蛎 #牛奶

90   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市 3456 W Foster Ave Sheeba Manddi House

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 在准备桌上和准备区的地板上观察到死蟑螂。必须清理并清除所有死蟑螂。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 观察到场所没有化学试纸来测量盘机或 3 个隔间水槽的最终冲洗浓度。必须提供氯化学试纸才能测试消毒剂浓度。优先基础 7-38-005。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602. 13 清洁油炸锅、准备表、食物储存架、烤箱内部和外部、包括门垫周围的准备冷却器的内部、锅台上的封闭油脂和食物准备区的光罩。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 在整个食物准备和储存区域清洁地板上的油脂和食物残渣。清洁所有地板排水渠周围和内部的食物残渣。清洁烹饪设备后面的踢脚板上的油脂和食物碎片。清洁 3 隔间水槽下面的墙壁。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。11 封闭拖把水槽周围拐角墙和食物准备区的墙壁上的开口，以便该区域不会有害虫活动。

59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前来自 7/14/21 报告 #2522727 的优先基础违规行为未得到纠正：观察到的食物准备区和公用衣柜内存在昆虫和啮齿动物的证据。观察到食物准备区域有 2 个活的小飞行昆虫。还观察到食物准备区和洗碗区的墙壁、地板和设备上约有 15 种活蟑螂。还观察到在实用衣柜的地板和热水箱后面大约有 10 只老鼠粪便。必须清除所有啮齿动物粪便，清洁和消毒表面。为了消除所有害虫活动，还需要额外的虫害防治服务。优先级 7-42-090。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Sedgwick Stop，1612 N Sedgwick 街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到位于后面房间的额外服务栏。所有酒吧区必须有带冷热自来水肥皂和纸巾的洗手槽。安装水槽或移除服务栏。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备线上观察到冰箱的内部和外部有锈迹。恢复到顺畅易清洁的状态并进行维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：从油脂陷阱区域取出拖把，将拖把和扫帚挂在指定的拖把室里。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室观察到的旧设备需要移除或维护，包括胸部冰柜。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到的碟机移除，然后沉浸在牛奶箱上的喷雾器水槽。牛奶箱没有为此目的正确设计。表面必须光滑且易于清洁。恢复到平滑、易于清洁且设计得当的状态。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到需要过敏原培训的认证食品经理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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