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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

弗朗西斯熟食店和早午餐馆，2552 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：cdph 批准延长手水槽，在 7 月 6 日之前安装带有冷热自来水肥皂和纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烹饪线上观察到 1 个缺少光盾。更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jerk Taco Man，4001 W 杰克逊大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有观察到芝加哥市认证经理现场。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，现场没有芝加哥市认证经理。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：该场所没有提供员工健康政策。必须为每位员工提供签名的员工健康政策。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有针对呕吐或腹泻事件的清理政策。指示经理提供清理政策和用品。优先基础。7-38-005。没有颁发引文。

21.适当的保温
-评论：观察到热控单元中 tcs 食物鸡肉（125. 6f）的保温不当。指示丢弃大约 10 磅鸡肉，费用为 325 美元。优先级。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到在不适当的冷藏温度下持有的 tcs 食物。大米（50. 0f），鸡肉（51. 1f），猪肉（50. 0f），牛尾酒（51. 1f）。丢弃了大约 60 磅的食品，成本为 1500 美元。所有冷食必须保存在 41F 或以下。优先级。7-38-005。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到煮熟和冷却的 tcs 食物（米饭和鸡肉）带有不正确的日期标记标签。指示日期标记上丢弃食物的日期。优先基础。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在不适当的空气温度（47. 3f）和 2 个门冰箱在不适当的空气温度（50.… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉

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监管报告

弗朗西斯的熟食店和早午餐馆，2552 N 克拉克街，伊利诺伊州芝加哥 60614，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 21 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到 cdph 批准延长将于 7 月 6 日 21 日安装的手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上缺少 1 个轻型护套。更换和维护。

59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到之前的优先基础违规行为没有从 6/14/21 日的报告中得到纠正 #47 冰柜 2 个门到达的手柄损坏。发布优先权违反 7-42-090 引文

60。之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为未从 21 年 6 月 14 日的报告 #58 中得到纠正，所有认证食品经理都需要过敏原培训。没有发出引文… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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X

美国伊利诺伊州希尔赛德南曼海姆路劳伦斯的鱼和虾

4 年前 •reported by user-xzqpq596 • 细节

昨晚我把虾晚餐送到我家里。这是自早餐以来我吃的全部。食物还好，我有点失望，而且我没有完成整个事情。自今天早上以来，我有严重的胃痛和不间断的腹泻，现在已经持续了 13 个小时。我从来没有过这么糟糕的肚子痛。我必须提早离开工作，明天可能会再次休息。我希望我不必去看医生。

#hillside #illinois #unitedstates #虾

消费者评论 - 食品安全 Lawrence's Fish & Shrimp, South Mannheim Road, Hillside, IL, USA I had the shrimp dinner last night... 照片 #1
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V

美国伊利诺伊州波林布鲁克市东波顿路 Meijer Slim Fast Slimfast Shake

4 年前 •reported by user-vghht714 • 细节

早上 8:30 喝苗条快速蛋白质咖啡因（巧克力）。不到一个小时，胃受伤和紧张，并且出现热潮。Gatorade 和 Tylenol 睡觉花了 24 小时才能感觉好点。  | 症状: 其他, 胃痛

#meijer #bolingbrook #illinois #unitedstates #巧克力 #slimfast

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K

地铁，1303 纳珀大道，伊利诺伊州内珀维尔，60540，美国

4 年前 •reported by user-ktzvj366 • 细节

6 月 18 日星期五有一个金枪鱼三明治当天的特殊三明治吃了胃都生病了，所有都撕下来洗手后坐下来享受三明治祝福三明治再次开始吃成品 6 英寸金枪鱼感到不适酸胃痛苦地一切都要快速进入马桶之后，病房必须在白天和黑夜的剩余时间里再次洗澡喝醉水。

#subway #naperville #illinois #unitedstates #三明治 #金枪鱼

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监管报告

Taqueria El Ranchito，2829 N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。留下模板并指示随时维护所有员工在现场签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在最近的平顶烧烤架外露的洗手槽没有观察到手洗标牌。指示提供。

14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：现场观察到的贻贝没有贝类标签可追溯到 90 天。管理层自愿丢弃了大约 1 磅的贻贝，价值约 10 美元。指示在从贝壳集装箱销售最后一件物品后至少保持 90 天的贝类库存标签。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到地下室用于生产冰供人食用的制冰机的内部，覆盖着黑色和粉色粘液。指示去冰、清洁、消毒并保持良好状态。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：在主要准备区域的 2 个准备冷却器中观察到以下 TCS 物品在列出的不适当温度下持有：酸奶油保持在 54. 2F，鳄梨酱保持在 48. 6F，切片火鸡 45. 8 华氏度，44.5 华氏度的鸡肉，51. 2F 的牛肉，44. 7 的汉堡包，52. 3F。管理层自愿丢弃和变性约 30 磅的产品，价值约 300… 更多

#pink #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #奶油 #鳄梨酱 #土耳其 #贻贝 #酸奶油 #火腿

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监管报告

新品味芝加哥公司，11101 S 密歇根大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 21 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 56 只小鼠在地板和储物架的较低存储区域、活蟑螂和小苍蝇中粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐的虫害服务。优先基金会发布 7-38-020 (a)。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在杂货袋里的西红柿、生菜等切片。指示只使用食品级储物袋。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-注释：使用后必须妥善存放拖把并清洁拖把桶以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #生菜

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