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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Lifeway Kefir 商店，1745 W 分部街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 19 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在前面食物准备区域的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方用餐区有几块破碎的地砖。必须维修或更换。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间内通风口上的灰尘积聚。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

Elly 的煎饼屋，5308-5312 N 密尔沃基大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 19 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到准备线末端的 1 门准备冷却器门内侧有暴露的绝缘材料。管理层指示用光滑易于清洁的表面覆盖门的内部。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。在厨师队前面的前级服务准备区观察到天花板的 11 个部分失修。管理层指示修理该地区的天花板石膏板。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 洗碗室的 3 个水槽上方没有足够的照明。更换烧毁的灯泡。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。观察到洗碗室和制冰机旁边的后备区域丢失了 11 个光罩。管理层指示更换所有丢失的灯罩。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先基金违规行为未从 2020 年 12 月 12 日至 07 日发布的检查报告 # 2463410 中得到纠正。发出的优先违规 7-42-090 引文 #10-5-204。11 观察到食物准备线上没有额外暴露的洗手水槽使用方便。管理层指示在食物准备生产线的另一端安装一个额外的暴露洗手盆，提供冷热自来水、肥皂和纸巾。（发出 2 天通知）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

31   评论 评论

监管报告

Eazy Street Pizza，3750-3754 N 中央大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 19 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（厨房、酒吧）上提供洗手标牌。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域有染色的砧板。被指示重新排列或更换砧板。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在烹饪线旁边的 Prep 2 门冷却器内部有一个被撕裂的门垫片。已指示更换撕裂的门垫圈。观察到步入式冷却器中的电线存储架上有锈迹。已指示去除锈迹并重新绘制或更换存储机架。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示细节清洁和维护微波炉和厨房冷却器的内部。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧 4 隔层水槽最右侧隔层下的漏水管。被指示修复管道泄漏和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性使用的厕所应配备有盖的卫生巾容器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示正确存放和挂起湿拖把，以便在拖把水槽区域晾干。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到酒吧区域脏地板上有垃圾和碎片。已指示详细清洁和维护地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在酒吧区域后面观察到裸露的砖墙。指示密封砖墙，以便所有表面都光滑、易于清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示去除洗手间通风罩上积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论
Q

美国伊利诺伊州肖尔伍德市伊利诺伊州沃尔玛超级中心 Jimmy Dean 牛角面包三明治

5 年前 •reported by user-qnfgk993 • 细节

我吃了两口吉米院长羊角面包三明治，一个半小时后我感觉像废话一样。我的胃立即开始受伤。我有抽筋、腹泻和疯狂的胃痛  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他, 抽筋, 胃痛

#walmart #jimmydean #shorewood #illinois #unitedstates #牛角包 #三明治

16   评论 评论

监管报告

Subway，4157 W 彼得森大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。正面准备区的手盆中缺少 14 个观察的洗手标牌。必须提供。

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：5-103。11（b）在整个成立期间没有观察到热水。观察到前准备洗手水槽的热水温度为 77. 8f，发现后准备洗手水槽的热水温度不正确，观察到 3 个室内水槽的热水温度为 83. 5f，浴室洗手水槽中的热水温度读数为 70. 2f。指示经理通过混合阀或组合水龙头在所有洗手水槽中适当的热水温度必须达到 100. 0f 或更高。3 个隔室水槽的适当热水温度必须为 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

52.污水和废水处理得当
-评论：5-402。13 观察到排水时，3 个隔室水槽内的污水备份从另外两个隔间水槽中排出来。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时修理和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥新奥尔良海鲜，1046-1/2 W Argyle St

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 20 日
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：无法在分配水和肥皂的三个隔间水槽后面的洗涤剂/消毒液分配器中找到防止回流设备。水龙头的设备连接到水管的黑色软管。必须安装，以便回流防护设备可以位置进行维修和维护。如果设备未在使用中，请移除所述设备和软管。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间内的插座需要盖子

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：存放进入和冰柜区域的后储存区域的水泥地板很糟糕、破损和不平坦。被指示进行维修。表面必须光滑、可清洁且不吸水

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下的地板上积聚过多的油脂，清洁和保养

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到扩大喷雾泡沫作为密封剂，用于整个场所货架后面的地板管道周围的开口。必须移除才能顺滑清洁。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：之前的优先基金违规行为没有从 1-6-2021 年得到纠正，报告 # 2472343: #38) 6-501。111 我们观察到在不同场所进行害虫活动的证据。在厨房里观察到老鼠的粪便：烹饪设备旁边的架子下和顶层架子上 30 个粪便，前窗架处有 10 个粪便。冷却器下方和后面的储物区域超过 60 个粪便。被指示清洁、消毒和维护区域。今天 1-13-2021 年，整个场所仍然观察到老鼠的粪便：用打开的食物在准备桌上的厨房、架子下、制冰机旁边以及整个储存区域。指示清除所有粪便，清洁和消毒设备和表面。由害虫防治公司提供服务的场所。优先违规：7-42-090，引文发布。今天 1-20-21 日，业主要求重新检查我们仍然观察到老鼠在不同地点的粪便。超过 50 种啮齿动物的粪便。还有一个成人活在微波炉内的厨房里咆哮。指示清除所有粪便，清洁和消毒设备和表面。消除害虫活动。由害虫防治公司提供服务的场所。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论
G

美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 Popeyes 路易斯安那州厨房

5 年前 •reported by user-ghzg5882 • 细节

我叔叔昨天给我带了一个经典的鸡肉三明治我吃了一半我的胃开始受伤感觉真的很糟糕所以我决定喝水然后吃水果 BC 我不知道 wtf 正在睡觉我只是吃了我只是吃了 10 个胃的另一半我不得不真正吃一个不好我被便秘了大约 30 分钟然后我开始把三明治扔掉他们放在那个三明治里的东西但是不对我的胃很痛

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果 #三明治 #鸡肉三明治

36   评论 评论

监管报告

两个世界咖啡厅，2723 N 哈莱姆大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 15 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品期间，没有员工在现场持有有效的芝加哥餐饮服务经理证书。被指示在开放和运营期间始终保持认证经理。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。左模板并指示随时在现场维护由所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的冰勺直接存放在冰箱中。被指示要存放在冰箱外。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：无法在浓缩咖啡机上找到反流防护器。已指示提供。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在整个设施中观察到未屏蔽的灯泡。被指示进行掩盖和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名员工在工作时没有食物处理员培训。指示所有员工必须随时在现场完成食品处理员培训并保存相关记录。

62.遵守清洁室内空气条例
-评论：在后室观察到一个烟灰缸里装有视频赌博设备。设施闻起来有香烟的味道。被指示维护设施无室内吸烟。违规 7-32-020 (c)。引文已发布。强制出庭。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

55   评论 评论

监管报告

Luigi's Pizza，4212 W 麦迪逊街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 15 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有经过认证的食品经理值班，而 tcs 食品正在准备和处理，例如（披萨面团、披萨酱等）必须始终在现场。经理在检查完成后抵达现场，并于中午 12 时 26 分撰写引文（优先基金 7-38-012）（引文发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备/洗碗区和卫生间里，观察到洗手处没有洗手迹象。必须提供和维护。

36.提供的温度计准确
-评论：必须为冷却器中的 1 门玻璃提供温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 个或更多老鼠和老鼠粪便在呼叫订单区域的冰箱旁边和后面，在冷却器和未使用的冷却器中的 1 门之间的地板上，在同一冷却器后面的管道上，热水箱区域，地板和墙壁上的物品之间的后车库区域基地，在披萨准备柜台下。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 1 月 15 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。在车库头顶门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须紧密合身。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #披萨 #土豆

15   评论 评论

监管报告

Cafe Tola II，3324 N 加利福尼亚大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：目前不提供员工健康政策。被指示实施员工健康政策，并在现场维护政策。有关策略的更多信息，请访问 www。CityofChicago。组织/健康。优先基金会，7-38-012 (a) 没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：清理套件目前不可用。必须在现场提供并维护员工在应对呕吐或腹泻事件时需要遵循的程序。优先基金会 7-38-005 没有发布引文。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺永久存放在制冰机的顶部。指示的经理必须为冰勺提供干净的容器。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：本地没有消毒试纸。受指导的经理必须在本地提供消毒试纸。7-38-005 优先基础。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：带油脂的通风罩积聚起来。受指示的经理必须清洁和保养通风罩。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流设备不位于浓缩咖啡机和咖啡机水管。必须提供防逆流设备并在所述位置显示。S

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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