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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Tamaleria Lupita 2, 3809-3811 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查时现场无负责人。必须随时有负责人在场。优先基础违规。负责人于上午9:40左右到达现场。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（鸡肉、玉米粽）时，现场没有经过认证的食品管理员。被要求在准备和提供TCS食品时，随时在现场配备经过认证的食品管理员。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。认证食品管理员于上午9:40左右到达现场。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：现场没有化学测试套件。被要求随时在现场备有，以准确测量消毒液的浓度。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：现场没有食品处理培训记录。必须为所有食品处理人员提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Tilly Bagel Shop，美国伊利诺伊州芝加哥市东巴尔博大道34号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
47. 与食品接触及非食品接触表面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现砧板存在开缝和深色污渍。必须对所有损坏和有污渍的砧板进行翻新或更换。

51. 已安装管道；配备适当的防回流装置
- 备注：发现3格水槽下方排水管及前台咖啡机旁倾倒水槽下方排水管中积聚油脂和杂物。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：发现3格水槽上方及冷冻柜上方的天花板砖存在污渍和灰尘。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：发现烤箱后方墙壁及整个食品准备区和洗碗区存在食物飞溅和棕色物质。发现整个准备区和洗碗区的踢脚线处存在灰尘和食物残渣。已指示清洁并维护所有区域。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现准备区通风扇上积聚灰尘。已指示在需要的地方进行清洁并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hungry Stack, 164 W Division St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现前门底部有约6毫米的小缝隙。已指示进行修复，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现所有砧板需要更换。已指示全部更换。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现步入式冷却装置内的货架需要进行彻底清洁。已指示清洁并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现步入式冷却装置内部及冷冻室地板需要进行彻底清洁。已指示对两者进行清洁并保持。

51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：发现食品准备区的单槽水槽水龙头松动且有小渗漏，同时水龙头底部也存在松动和小渗漏。已指示进行修复并保持。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间需要一个带盖的垃圾桶。已指示获取。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部、洗碗区及前部食品准备/服务区的地板需要进行彻底清洁。已指示清洁并维护所有区域。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到场所内未张贴有效的芝加哥市卫生证书。必须在场所内张贴有效的卫生证书，且在准备/处理和/或提供（TCS食品）时，负责人必须在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在厨房单门立式冷藏柜内观察到（TCS食品）的冷藏温度不当。观察到牛奶的内部冷藏温度不当，范围在8.6°C至8.9°C之间。管理层自愿丢弃了约2.3公斤价值10.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到厨房单门立式冷藏柜的空气温度为10.5°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）果汁、牛奶等。已指示管理层修复并随时将该冷藏柜保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：准备台（顶部和底部）、油炸机和其他烹饪设备的外表面、烤架和货架下方以及步入式冷藏柜内的风扇盖。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾箱垃圾溢出且无盖。已指示维护并为该垃圾箱提供缺失的盖子；室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合，以防止鼠害并保持维护。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：已指示详细清洁并维护准备/烹饪区域内沿墙壁和所有角落积累油脂和干燥食物残渣的地板，特别是烹饪设备下方和周围，包括洗碗三格水槽区域下方地漏中的污垢积累。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到步入式冷藏柜内照明昏暗，厨房排气罩系统的灯泡已烧坏。已指示提供更亮的灯泡并随时保持充足的照明。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示详细清洁员工洗手间内的天花板通风盖，以去除灰尘积累并保持维护。

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #牛奶

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监管报告

New Best Sub, 3334 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：在后部储存区观察到对冷冻牛肉披萨饼进行不当解冻。解冻必须通过将食物放入冷藏柜中过夜来进行。已指示保持正确的解冻程序。（经理已纠正）。

40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区观察到一名员工未佩戴发网。已指示为食品准备区所有员工提供发网。（经理已提供）。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-101. 19---在后部储存区观察到未经处理的原木货架。已指示对货架进行涂漆或密封并保持维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-501. 11---在前部双门备餐冷藏柜内观察到一个破损的门封条。已指示更换破损的门封条并保持维护。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：之前（4/27/26）的检查报告摘要未以顾客可见的方式展示。今日检查报告摘要已发出，必须随时展示并对公众可见。优先基础违规 7-42-010 (b)，已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #披萨

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监管报告

Popeye's Chicken，3457 W Roosevelt Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。已指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：未发现芝加哥食品卫生经理在场或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间内，必须有芝加哥食品卫生经理在场。优先基础 7-38-012 已发出违规通知

10. 足够的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：在洗手间的洗手池处未发现洗手标志。已指示经理在员工使用的所有洗手池处提供洗手标志。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在备餐台、货架单元、保温单元、冷藏柜和冷冻柜的内外表面发现食物残渣和溢出物。已指示经理进行清洁和维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：在多用途水槽上发现漏水龙头。已指示经理进行修理和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在备餐、储存和洗碗区域的所有设备下方的地板上、沿墙壁及所有角落发现溢出物和残渣。已指示经理清洁和维护所有区域的地板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现针对认证经理的过敏原意识培训。所有认证经理必须提供过敏原意识培训。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：报告编号2622116（8-12-25）中的之前核心违规未得到纠正：51 – 发现3格水槽化学软管处有漏水管道，必须修理和维护。53 – 发现洗手间门上的自动关闭装置损坏，必须按要求修理和维护。优先基础 7-42-090 已发出违规通知

来源：chicago.gov

#popeyes #maywood #illinois #unitedstates

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监管报告

Quick Food Mart 2，547 N Kedzie Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在营业期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理。已告知，在营业期间，持有芝加哥市认证食品经理原始证书的认证食品经理必须始终在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。

11. 食品来自经批准的来源
- 备注：发现现场有在家中准备的食品。据检查时的负责人称，食品有时在家中烹饪后运送至餐厅。现场发现碎牛肉、意式牛肉和玉米片奶酪。已告知，根据食品法规，所有食品必须在现场准备，不得在家中准备。优先级 7-38-005，已发出传票。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现现场炉灶上方没有通风系统。已告知必须在后部备餐/洗碗区的炉灶上方安装通风设备并加以维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #意大利人 #纳乔

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监管报告

Jewel Food Store 3234, 102 W Division St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
39. 食品准备、储存和展示过程中的污染预防
- 备注：在肉类准备区，三格水槽对面、切菜板上方的货架上发现了锈迹堆积。已指示进行清洁、维护或更换，以防止下方食品接触面受到可能的污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现熟食冷藏柜滑动门的轨道需要进行彻底清洁。已指示对所有部分进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：检查了步入式乳制品冷藏室内部。。。熟食步入式冷藏室及冷冻室的地板和风扇盖需要进行彻底清洁。已指示进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现平顶炉和烤架下方区域存在污垢、灰尘及可能的食物残渣，需要进行彻底清洁。已指示对所有部分进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现后方食品准备区和烘焙区的地板，在沿墙区域的准备台和工作站下方需要进行彻底清洁。已指示对相关区域进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Hotel Zachary，3630 N Clark St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
25. 为生食/未熟食品提供消费者告知
- 备注：观察到菜单上未提供关于生食或未熟食品的消费者告知披露。已指示管理层披露或说明菜单上哪些食品可以生食或未熟食用，并通过星号或其他方式将这些项目与提示声明关联。还必须在提示声明前添加以下句子："这些食品可以生食或未熟食用，或可能含有生的或未熟的食材。" 优先基础违规 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在食品准备区和洗碗间、干货储藏室、食品准备区外的走廊以及吧台后方的墙壁、天花板和设备上，观察到约50只活的小型飞虫。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规 7-38-020(a)。已发出传票。

来源：chicago.gov

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

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V

Arby's, Market Place, Fairview Heights, IL, USA

2 个月前 •reported by user-vddh3625 • 细节

在这家餐厅用餐后，我和我的女朋友都发生了非常严重的食物中毒。我们两个人各自呕吐了至少20次。我的呼吸变得无法控制，不得不去急诊就医。这花费了我的钱，我对这家餐厅非常不满。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 寒战, 头痛

#arbys #fairviewheights #illinois #unitedstates

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