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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月23日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查期间，营业时未发现持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理在场。已指示在营业期间必须始终有认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：6-301. 14：在厕所洗手池处未发现洗手标识。已指示提供并保持。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：3-302. 12：后备餐区的散装干燥配料储存容器未标注常见食品名称。已指示进行标记并保持。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现前门和后门敞开。已指示保持门关闭，以使设施防鼠并保持。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-201. 11：发现前食品准备区三门冷藏柜最左侧的门无法保持关闭。已指示进行修理并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c)：发现现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下方的架子以及烹饪设备。已指示进行清洁并保持。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个设施的地板需要深度清洁。尤其是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。已指示进行清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：6-304. 11：发现前食品准备区的通风罩不工作。设施内烟雾弥漫，烹饪产生的气味强烈。已指示进行修理并保持。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13：现场未发现食品处理证书。已指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Foodsmart, 2901 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月22日
36. 温度计已提供且准确
- 备注：在整个杂货店的展示冷柜中发现温度计损坏或缺失。已指示提供并维护温度计，以便监测时间/温度控制（TCS）食品的温度。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在整个杂货店及后部货架表面发现积尘。已指示对上述表面进行清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在后部储存区域发现闲置冷柜、饮料分配器及各类杂项设备。已指示将其从场所移除，并保持该区域整洁无杂物。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：发现步入式冷库中的通风风扇积有大量灰尘和污垢。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel Food Store, 5516 N Clark St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月22日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到场所内没有清洁用品来应对呕吐或腹泻事件。已指示管理层提供相关用品。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。

49. 非食品/食品接触面的清洁
- 备注：清洁熟食准备区3格水槽下方油脂截留器的外部。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：观察到肉类步入式冷藏室天花板上有油漆剥落。已指示管理层刮除并重新粉刷天花板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

The Warehouse Bar & Pizzeria，1419 W Fullerton Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月22日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：5-203. 11--- 发现洗碗区缺少洗手池。已指示重新安装一个配有冷热流水、肥皂和纸巾且能正常排放废水的洗手池。优先基础违规 7-38-030(c) – 已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪的食物提供消费者告知
- 备注：3-603. 11--- 新菜单缺少消费者告知。菜单未披露并告知消费者哪些菜品是生食或未充分烹饪的，例如牛排和汉堡。必须在印刷版和电子版菜单上披露并提醒顾客注意此类食品。优先基础违规 7-38-005 – 已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12--- 未存放在原始容器中的散装盐包必须标注产品通用名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111-- 场所内无当前有效的病虫害防治服务报告可供审查。最近一份有日期的服务报告来自2025年7月。已指示聘请持牌病虫害防治公司为该场所提供服务并提供所有必要文件。优先基础违规 7-38-020(c) – 已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15--- 必须在通往楼上公寓（与该业务无关）的厨房入口门底部门槛处安装紧密贴合的门底密封条。发现门底有一英寸的缝隙。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：4-903. 11 (a;b;d)--- 所有清洁存放的搅拌碗和外卖容器必须倒置存放。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Crave Kabob, 1521-1523 W Madison St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
53. 卫生间设施：建造、供应和清洁符合规定
- 备注：5-501.17 中性卫生间内垃圾桶缺少盖子。已指示提供盖子并保持维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13：张贴的芝加哥市认证经理证书缺少过敏原培训记录。已指示提供培训验证并在现场保存。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：来自4/13/26报告2634886的之前优先基础违规未纠正：48- 4-204.115 洗碗机上的温度计无法正常运作。已指示进行修复并使其完全正常运行。已发出引用通知 7-42-090 优先级

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pear Chef, 170 W Washington St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月23日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12：当食品不在原始包装中时（挤压瓶、大小容器），必须在食品储存容器上标注通用名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现后部垃圾门底部右角有缝隙，必须密封以防止昆虫进入。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：4-903. 11（a;b;d）：存放在餐具储存架上的多用途器具必须倒置存放。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501. 11：必须修复或更换后部储存区双门产品冷藏柜上磨损的门封条。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c)：必须清洁油炸柜及轮座、推车、备餐台、烤架台、保温柜和冷冻柜上积累的油脂和食物残渣。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：违规已纠正——外部垃圾区域现已清洁并维护良好。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-201. 16：发现餐饮储存区墙壁上有未经处理的木质墙板，墙壁必须光滑且易于清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-201. 13：必须修复或更换备餐区缺失和损坏的墙基。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：6-501. 14：必须清洁烹饪设备抽油烟机上积累的油脂。

59. 之前的优先基础违规已纠正… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Frederik's by Meijer因未申报过敏原召回香草波旁什锦果仁

3 个月前 •source fda.gov • 细节

2026年5月11日更新：
本次召回被列为II级。

来源：Access Data FDA


2026年4月23日：
密歇根州大急流城的Ferris Coffee & Nut Co.正在召回一批Frederik's by Meijer香草波旁什锦坚果混合零食9盎司装，因为该产品可能含有未申报的小麦和大豆。对小麦或大豆有过敏或严重敏感的人如果食用这些产品，可能会面临严重或危及生命的过敏反应风险。被召回的Frederik's by Meijer香草波旁什锦坚果混合零食袋已在密歇根州、印第安纳州、俄亥俄州、伊利诺伊州、威斯康星州和肯塔基州的Meijer零售店中分销。

该产品装在9盎司的黑色袋子中，背面标有批次号6069-1，背面印有有效期12/10/26。

召回是在发现含有小麦和大豆的巧克力覆盖椒盐卷饼球被装入未标明小麦或大豆成分的包装中分销后启动的，而非包装上所列的波旁风味焦糖。后续调查表明，该问题是由Ferris Coffee & Nut Co.生产和包装流程中的临时故障引起的。

该产品的生产已暂停，直到FDA和公司确认问题已得到纠正为止。

已购买背面带有批次号6069-1且有效期为12/10/26的9盎司Frederik's by Meijer香草波旁什锦坚果混合零食的消费者，请将其丢弃或退回购买地点以获得全额退款。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/ferris-coffee-nut-co-issues-allergy-alert-undeclared-wheat-and-soy-frederiks-meijer-vanilla-bourbon
2026年5月11日更新：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#wheatallergy #soyallergy #meijer #unitedstates #巧克力 #咖啡 #椒盐脆饼 #大豆

食品召回 Frederik’s by Meijer recalled Vanilla Bourbon Trail Mix due to Undeclared Allergens Update May 11th,... 照片 #1
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监管报告

One Way Fast Food & Grocery Inc., 3022 W Madison, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月22日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：到达时，发现在营业期间现场没有经过认证的食品管理员。管理员到达现场，但现场张贴的不是原件，只有复印件。被告知，在营业期间，必须始终有一名持有芝加哥市餐饮服务管理员原始证书的认证食品管理员在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现存放在备餐冷藏柜内的TCS食品冷藏温度不当。发现切丁和切片番茄（56.0°F–57.8°F）、3.5加仑牛奶（60.3°F）、4个酸奶油容器（57.8°F）、3.5袋碎奶酪（55.0°F–56.1°F）。被告知所有冷藏食品必须保持在41°F或以下。约23磅价值188美元的产品被丢弃。优先违规 7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 备注：检查时发现备餐冷藏柜的冷藏温度不当，内部存有TCS食品。冷藏柜温度为60.0°F。被告知所有冷藏设备必须始终保持在41°F或以下。维修人员到达时已在现场修理冷藏柜。优先违规 7-38-005，已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现备餐冷藏柜内没有环境空气温度计。被告知须在所有冷藏设备中提供并维护温度计。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现散装干燥配料容器上没有标签。被告知负责人，所有散装和工作用食品配料容器必须标注食品通用名称。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：发现三格水槽没有水槽塞。被告知须提供并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现备餐冷藏柜内部需要清洁。被告知须清洁并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现烹饪设备后面的管道有严重的油脂积聚。被告知须进行深度清洁并维护。

50. 冷热水供应充足；水压适当
- 备注：发现现场没有热水供应。洗手池温度范围为54.8°F–64.0°F，三格水槽温度为63.0°F。被告知须恢复热水供应，使洗手池达到并保持100°F，三格水槽在服务期间保持110°F。维修人员能够恢复热水供应。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。

52. 污水和废水的妥善处理
- 备注：发现后部洗碗区和食品备餐区的地漏有废水倒流现象。当洗手池和三格水槽在使用时，废水倒流并积聚在洗碗区和食品备餐区。被告知须修复并维护。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #酸奶油 #牛奶

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