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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Joseph Lovett Elementary, 6333 W Bloomingdale, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现员工卫生间洗手池水温超过120华氏度，混合阀损坏，无法将水温维持在120华氏度以下。已责令修复并维护。基础优先级违规。7-38-030(c)。未发出传票。

43. 在用器具：存放规范
- 备注：发现一把搅拌勺未加盖存放在桌子上。已责令在每次使用间隙妥善存放所有器具。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现在备餐区和储存区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面6英寸高的货架，以便于地面清洁，确保设施得到充分清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

The Corner Store Deli，4900 W Walton St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未观察到持有芝加哥市认证经理证书的负责人在场。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在为顾客准备/提供（TCS食品）（熟食肉类三明治等）时，未观察到持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场或有效文件。已指示负责人，在准备、处理和/或提供（TCS食品）时，必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：已指示对陈列出售的重新包装食品进行标签并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：存放在地下室储藏区的所有未使用设备/物品必须从场所移除，所有其他所需物品必须距地面至少抬高15厘米，以便于清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：未观察到台式烹饪烤架上方有通风设施。已指示提供充足通风并按要求维护。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：观察到食品处理人员没有食品处理培训证书的证明。已指示按要求提供并维护。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：检查报告2633452（日期：2026年4月2日）中的之前优先基础违规未得到纠正。51---5-203.13 **c** 服务水槽：场所没有拖把水槽。已指示经理安装并维护冷热流动水。同时提供并维护防回流装置。52---5-402.12：**c** 隔油器：已指示经理为3格水槽提供并维护隔油器。53---6-501.19：**c** 关闭卫生间门：已指示经理在洗手间门上提供并维护自动关闭装置。已指示纠正所述违规并在2026年4月23日前保持整改。优先违规7-42-090，已发出传票。

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

香港快递，美国伊利诺伊州芝加哥市西塞马克路2703号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
47. 与食品接触及非食品接触表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：需要更换新的切割板。部分切割板已磨损并有切痕，已指示更换并保持维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：发现步入式冷藏室货架上有积垢。已指示对所有货架进行彻底清洁并保持维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：所有烹饪设备需要清洁，以去除所有食物溅洒和残渣的积垢。已指示进行彻底清洁并保持清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：所有配料桶/容器需要彻底清洁以去除所有积垢。已指示进行彻底清洁并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：后部和前部备餐区的地板需要彻底清洁，以去除所有食物溅洒的积垢。已指示进行彻底清洁并保持维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：排烟罩需要清洁以去除所有油脂积垢。已指示清除所有积垢，以防止其滴落到食物上。清洁并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Supermercado Cuauhtemoc Inc, 2502-2506 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。已指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：未发现芝加哥食品卫生经理在场或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间内，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012 已发出违规通知

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现前入口门与右侧出口门底部之间存在6毫米的间隙。已指示经理密封门上所有外部开口，以防止害虫进入。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：发现刀具不当存放在砧板后面。已指示经理以卫生方式正确存放刀具。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：在肉类准备区发现未处理的木质表面。已指示经理密封所有未处理的木质表面，使其光滑且易于清洁。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：未发现三格水槽的塞子。已指示经理为三格水槽提供适当的塞子。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：未发现可用的化学消毒测试套件。已指示经理提供测试套件，以确保消毒溶液的适当浓度。优先基础 7-38-005 已发出违规通知

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：后厨三格水槽未发现沥水板。已指示经理提供沥水板，以便多用途设备和器具正确风干。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：发现多用途设备过大，无法浸入三格水槽中。已指示经理提供替代方法，以正确清洗、漂洗和消毒大型设备。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：在肉类准备区的洗手池下方发现漏水阀门。已指示经理修复泄漏并进行维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Potbelly Sandwich Works，924 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：请参阅违规事项第29条。

29. 符合差异/专项流程/HACCP规定
- 备注：8-103. 12(b)：**pf** 符合已批准程序（已保存记录）：观察到该设施无法提供芝加哥市批准的差异许可及公司政策。未观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或物资；物资必须包括能消灭诺如病毒的适当消毒剂。已指示该设施提供芝加哥市批准的差异许可及公司清洁政策。优先基础条款 7-38-005

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101. 19：**c** 非食品接触面：观察到苏打水箱被用作备餐区和储存区的货架。必须移除并提供距地面15厘米、可进行地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：设备的非食品接触面应以必要的频率进行清洁，以防止污垢残留积聚。观察到嵌入式冷藏柜和步入式冷藏室内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

53. 卫生设施：构造正确、配备齐全且清洁
- 备注：6-501. 18：**c** 管道设施清洁：观察到卫生间需要清洁，已指示清洁并保持清洁。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制：观察到饮料/苏打水站下方及餐厅区域有大量食物残渣。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：6-304. 11：**c** 机械通风：观察到后备餐区和卫生间的通风口积满灰尘，已指示清洁并保持清洁。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：8-404. 13(b:4)：**pf** 监管机构执法（不合规）：注意到自2025年12月10日进行的报告第2628297号以来持续不合规。之前的核心违规未纠正：(38)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Fiesta Tapatia, 2752 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：准备区的洗手标志需要更换。已磨损，标志缺失一半。已指示更换并保持

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：大批量食品需要正确标注商品名称。已指示纠正并保持

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在一楼准备区和地下室发现约50-60处鼠粪。在准备区沿墙根的储物架上以及地下室的储物架上和存放罐装啤酒及饮料的托盘上均发现鼠粪。已指示进行详细清洁，联系害虫控制服务。清洁并消毒所有受影响区域。已发出优先基础条款7-38-020(a)传票

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用得当
- 备注：大型开罐器需要清洁以去除所有积垢。已指示清洁并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：所有嵌入式冷藏柜和冷冻柜需要清洁以去除所有食物溢出物和碎屑。所有准备台和货架需要详细清洁以去除所有碎屑和积垢。已指示进行详细清洁并保持

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：一楼准备区和地下室区域的地板需要详细清洁以去除所有碎屑和积垢。已指示进行详细清洁并保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Brasas Del Peru，2637 N Central Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现备餐冷藏柜内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不符合规定——虾的温度为52.5°F，鸡蛋为55°F，鸡肉为48°F。经理立即自愿通过变性处理处置了价值150美元的15磅产品。优先违规事项第7-38-005号。已发出传票。

36. 提供准确的温度计
- 备注：发现现场没有金属探针温度计来监测烹饪、配送和供应的TCS食品的内部温度。该设施必须获取并维护适当的温度计。优先基础违规事项第7-38-005号。未发出传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区的容器中存放的食品没有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后提供标明食品名称的标签。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现整个场所（包括储藏室）的地板上存放着已使用和打开的食品箱、清洁用品、纸箱和板条箱。已指示负责人提供距地面至少六英寸的储存方式，以防止污染。

43. 使用中的器具：正确存放
- 备注：发现冰铲完全浸入冰中，手柄与冰直接接触（该冰用于人类消费）。已指示在两次使用之间正确存放冰铲。

44. 器具、设备和亚麻布：正确存放、干燥和处理
- 备注：发现锅具存放在热烹饪设备上方。已指示负责人在不使用时将所有设备倒置存放。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现后备餐区的砧板有开缝和深色污渍。已指示对损坏或有污渍的砧板进行翻新或更换，并随时保持良好状态。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：发现该设施没有用于消毒剂或手动餐具清洗的化学测试套件。已告知负责人必须提供能够准确测量消毒溶液浓度（mg/l）的测试套件。优先基础违规事项第7-38-005号。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现所有冷藏设备的内外部、货架、油炸锅、搁架和冷冻柜需要清洁。已指示进行详细清洁并保持清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现地板上、所有角落的墙壁上（尤其是重型烹饪设备后面、制冰机、储藏室中的储物架、冷藏设备下方和三格水槽下方）有污垢堆积、食物溢出和油脂堆积。已指示对整个设施进行详细清洁并保持清洁。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：发现厨房油炸锅上方的通风罩上有过多的油脂堆积。已指示进行详细清洁并保持清洁。建议增加清洁频率。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #虾

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监管报告

Chitown Chicken, 4152 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未观察到持有芝加哥市认证经理证书的负责人在场。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在为顾客准备/提供（TCS食品）（鸡肉、汉堡、披萨等）时，未观察到持证食品经理在场或有效文件。已指示负责人，在准备、处理和/或提供（TCS食品）时，必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：前部和后部洗手池均未观察到干手设施。已指示提供并保持。优先基础违规7-38-030(c)，已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：准备区的洗手池无法使用（椅子上放有一大桶鸡肉裹粉）。已指示移除并保持。优先基础违规7-38-030(c)，传票与上述违规合并发出。

21. 适当的热保存温度
- 备注：观察到一架子上的熟米饭温度为106.4°F。已指示将TCS食品热保存温度保持在135°F或以上并维持。优先违规7-38-005，经理自愿丢弃了价值20.00美元的4磅米饭。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在干货储存架下方及后部杂乱存放的物品之间发现约50处鼠粪。已指示清洁并保持。建议联系害虫控制公司处理啮齿动物问题。优先基础违规7-38-020(a)，已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：观察到步入式冷藏室内的货架生锈。已指示清洁或更换并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到油炸机和烤架上有油脂积聚。已指示清洁内外部并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：整个设施内观察到杂乱物品（工具、油漆、梯子、旧收银机、不工作的设备等）。已指示清洁、整理并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：整个设施内观察到天花板瓷砖缺失和有污渍。已指示更换并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：整个设施内观察到污垢、油脂和碎屑。已指示清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #披萨 #赖斯

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监管报告

Aldi, 3320 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：未观察到场所内有任何清洁程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。已指示提供两者。已发出优先基础违规7-38-005传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到展示冰淇淋冷冻柜和蔬菜冷冻柜内部积冰过多。必须清除冰块并清洁冷冻柜。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：在步入式冷藏室、步入式冷冻室和后部食品储存区的地板上观察到污垢和碎屑，尤其是托盘下方。必须清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：在后部男女通用洗手间观察到机械通风设备无法运作。必须修复和维护。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：观察到2021年02月05日检查报告编号2484580中的之前核心违规未得到纠正。38. 观察到前入口门底部中间有6毫米的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。53. 观察到两个男女通用公共/员工厕所均无带盖容器。已指示提供并维护。已发出优先基础违规7-42-090传票。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #蔬菜

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监管报告

Momo Factory，3202 N Broadway，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月21日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到储冰箱内部需要清洁。已指示取出冰块，进行清洁并随时保持清洁。

52. 污水和废水已妥善处置
- 备注：观察到地下室区域制冰机的冷凝水排水管将水排入塑料桶中。已指示将冷凝排水从排放点引至处置点，例如地漏或其他地面安装的管道装置，并依法保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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