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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Reavis，834 E 50th St (5000s)，伊利诺伊州芝加哥，美国

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到楼梯间 a1 附近的右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫藏身。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在厨房地板上的单一服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地砖受损。指示经理更换损坏的地砖并进行维护。观察到午餐室的墙壁有开口。指示经理进行维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为未得到纠正：38人观察到有50多只老鼠粪便散落在地板上、桌子后面的墙壁和角落、教师休息室冰箱底部隔层内、触手可及的冷却器、伸手可及的冰柜、餐桌、午餐室和储藏区、厨房服务区准备桌下的服务托盘和多用途设备架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。54 人观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱没有被覆盖，垃圾箱里满是垃圾。指示经理清理多余的垃圾并盖住垃圾箱上的所有盖子，以防止害虫藏身。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 103 街 559 号 Wally Food Mart

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。食物准备区和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场没有最新的害虫防治日志。向检查员提供的服务报告 的历史可以追溯到2022年。被指示联系害虫防治部门寻求服务并提供2025日历年的收据。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 10 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 20 只活的小苍蝇在厕所里飞行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 人观察到该设施自己进行害虫防治，悬挂着防蝇条，并在客户服务柜台和食物准备区域进行多罐袭击。指示只允许害虫防治部门提供害虫服务。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到冷却器伸手可及的推拉门中有多只死去的大型苍蝇。已指示清除死虫，进行清洁和消毒。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。13 在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #肉

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 935 号美食城

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门左下角和右下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到肉类准备区的准备桌底部有生锈的表面。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到切片机、准备桌的内外表面有食物残渣，冷却器、冰柜、展示架、搁架单元的内外表面积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东加菲尔德大道 70 号麦当劳

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到开车区域没有覆盖冰箱。指示经理盖住冰箱以防止污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到鱼苗储存装置附近的洗手槽上没有防溅罩。指示经理在洗手水槽上安装防溅罩，以防止潜在的飞溅和污染。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到直通车区和饮料区的单一保养盖没有倒置。指示经理翻转所有单一服务盖以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到饮料水增压罐下有泄漏。指示经理修复漏水并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗盘区域的各个角落都有水、食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

28   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南埃利斯（1000e）大道 6650 号 Wadsworth Elem

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女孩和男孩洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新激活水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房的洗手槽里没有水龙头，也没有冷热自来水。指示经理更换水龙头并在洗手槽处提供冷热自来水。优先级 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房伸手可及的冰箱内积冰。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 k 107 之前的洗手间的水槽无法使用。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室工作人员和教师洗手间里没有有盖容器。指示经理在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供有盖容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在学前壁橱 107 和 109 的地板上的物品。指示经理整理所有壁橱，将物品抬离地板并远离墙壁，以便于清洁和防治害虫。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 9-23-25:38 的报告 #2624251 中未纠正先前的基金会优先违规行为——观察到 80 多只老鼠粪便散落在 cafe 163 储藏室的地板上、学前 107 年壁橱内的地板和架子上、玩具架和设备上、k-109 之前的壁橱内地板、储物容器和小隔间底部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 3534 W Fuego Logan Square

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。存储安全时间和温度控制（tcs）食品时，必须将芝加哥市知情负责人与认证经理一起在现场张贴原始餐饮服务证书。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到的菜单上的脚注提醒声明不正确，相关菜单项缺少星号的披露信息。被指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明所提供的生的或未煮过的动物性食品（例如汉堡、鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼等）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备设备和桌子上用作衬里的铝箔纸。已指示移除。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。 已指示清理细节。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到设施没有服务水槽，设施表示他们将拖把水（废水）扔到外面或厕所里。已指示停止这种做法，必须安装服务接收器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到第 3 个隔间的水槽中盆漏水，被指示进行维修或更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预处理冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往后方预备框架的门正在脱落，被指示进行维修和维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守培训完成要求。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛排 #牛奶

37   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2700-2704 号 Mucho Gusto Barra Cocina

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧的洗手槽和洗碗区里没有纸巾，他告诉负责人，手槽里必须始终有纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水或冷水进行维护，指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到清洁水的处置不足；准备中的管道将干净的水滴入洗手槽。被指示依法将清水的处置重定向到地漏。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到水损坏了天花板，地下室准备区域的油漆脱落，被指示重新铺设和重新粉刷碎裂的区域，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥克利北部 1501 号约瑟芬学院

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在一楼男士和女士洗手间的洗手槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，冷藏单元电机周围的壁架、冷藏线盘子旁边的搁架单元、隔油池后面的地板上有大约 100 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 10 月 15 日当天或之后为场所提供服务（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到门底 #4 和 #2 角落有缝隙。必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上提供回流装置才能进行维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在通往准备区域的厕所门上提供自动关闭装置。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥古斯塔大道 5401 W Safout

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到带有三个隔间水槽的后部冰箱内没有环境空气温度计。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备后面、存放三个隔间水槽的地板上、洗手间里和冷藏装置侧面都使用了破损的纸箱。已指示移除和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1555 号 Popeyes Chicken

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应指示获取的 tcs 食物（鸡肉、大米。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。基金会优先权违规行为 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：没有向洗碗室洗手槽提供热水，水温 68f。指示经理为所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的水温。优先权违规 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：3-comp 水槽的水槽塞子坏了，被指示进行维修和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：自动洗洁精机在 3-comp 水槽的洗涤隔间中使用冷水（64 华氏度），仅由冷水床单提供，指示经理在分配肥皂水时使用至少 110 华氏度的热水进行适当的洗涤。优先权违规 7-38--25。

来源：chicago.gov

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