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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

Mise à jour:

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Rapport réglementaire

Randolph Tavern, 188 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 mois source chicago.gov détails

Date du rapport : 16 octobre 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance noire semblable à de la moisissure observée sur la partie supérieure de la machine à glace. Il est demandé de détruire la glace, de nettoyer… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #bacon #boeuf #fromage #maïs #crabe #poisson #guacamole #laitue #sandwich #épinards #porc #jambon #beurre #hoummous

210   Commentaires Commentaire
Date du rapport : 16 octobre 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : températures de maintien au froid inappropriées observées chez les aliments TCS. J'ai trouvé des seaux de soupe au poulet et au porc, un pot de pieds de porc, des pots… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #fromage #poulet #riz #soupe #porc

Rapport réglementaire

Requins, poisson et poulet, 1538 E 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 mois source chicago.gov détails

Date du rapport : 16 octobre 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago. A demandé au responsable de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #hamburger

Rapport réglementaire

Harold's Chicken, 1505 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 mois source chicago.gov détails

Date du rapport : 16 octobre 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago n'a été affiché sur place pendant la préparation des aliments TCS. La direction a demandé qu'un responsable… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

210   Commentaires Commentaire
Date du rapport : 16 octobre 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé à proximité des éviers pour le lavage des mains dans les zones de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

Date du rapport : 16 octobre 2025
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : doit prévoir un pare-éclaboussures à l'évier à main à côté du égouttoir de l'évier à 3 compartiments.

58. Formation sur les allergènes,… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

Rapport réglementaire

Folklore, 2100-2102 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 mois source chicago.gov détails

Date du rapport : 16 octobre 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #soda

Rapport réglementaire

Rickette World Famous, 641 E 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 mois source chicago.gov détails

Date du rapport : 15 octobre 2025
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. A demandé au responsable de fournir une documentation signée attestant la responsabilité des… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #fromage #pâtes #turquie

Date du rapport : 15 octobre 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago. A demandé au responsable de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

Date du rapport : 15 octobre 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : on a observé des sacs ouverts contenant des ingrédients qui ne sont pas correctement stockés dans un contenant fermé avec le nom du produit. Chargé de corriger et de maintenir… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates