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食品安全报告: Illinois, United States

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报告日期:2023 年 2 月 1 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有发现应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。(最低限度必需物品:手套、口罩、一次性拖把和杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂)优先基金会违规行为 7-38-005

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:指示修理二楼女孩洗手间(中间洗手间)(附楼)和一楼男生洗手间(右侧)旧楼洗手间的仪表洗手槽水龙头。计量水龙头应提供至少 15 秒的水流,无需重新启动水龙头,并且在需要重新启动之前必须处于活动状态至少 15 秒。

36。提供温度计且准确
-评论:指示在所有牛奶冷却器内提供可见且准确的温度计

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论:之前的优先基金会违规行为未从 2022 年 4 月 27 日发布的检查报告 #2554902 #10 中发现前面的食物供应线区域无法进入洗手水槽。指示再安装一个洗手池,里面装有冷热自来水,里面装有肥皂,纸巾可供前线服务区域使用。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)

来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 2 月 1 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到烹饪区上方的引擎盖上有碎裂痕迹。指示经理清洁和密封碎屑材料以避免污染。优先基金会违规行为 7-38-005。烹饪区目前因火灾关闭,未发布任何引文。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到水槽里还有布料。指示经理确保不使用消毒剂溶液时将布留在消毒剂溶液中。

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 2 月 1 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:指示详细清洁和维护装有黑色霉菌的储物架,比如在冷却器(侧面派对房间)的三扇门内积木

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示封住准备/烹饪区域周围墙上的洞。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论:之前的核心违规行为未从 2022 年 10 月 3 日发布的检查报告 # 2552750(现场更正)优先基金会违规行为 7-42-090 引文发布了 #10-指示在准备/烹饪区域的洗手槽上提供洗手标牌。#37-指示在准备器冷却器顶部修补或更换 (2) 砧板 /烹饪区。#49-指示清洁和维护厨房食物储存容器的外表面。#47

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 2 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。112 在食物准备区柜台上观察到一只死虫。指示去除、清洁和消毒表面。经理在现场更正了。

50。热水和冷水可用;压力充足
-评论:5-103。11 (b) 在检查期间观察到整个设施的热水不足。所有食物准备区和厕所洗手槽的热水温度在69华氏度至74华氏度之间,而3个隔间水槽的热水温度在70华氏度之间。指示始终将所有洗手水槽保持在 100 华氏度,3 个隔间的水槽始终保持在 110 华氏度。优先权违规。引文发布于 7-38-030 (c)。

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 2 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12 (a) 观察到所有三个厕所洗手水槽的热水都不足,检查时的热水介于 40f-45f 之间。指示修理所有洗手水槽并始终保持充足的热水,始终保持在 100 华氏度以上。优先权违规。引文发布于 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。12 观察到洗碗机旁的食物准备区洗手槽里没有纸巾。指示始终为所有洗手水槽提供干手用品。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-205。11 观察到洗手槽被洗手水槽内的容器堵住了,洗手槽前面有垃圾桶。指示切勿阻塞洗手水槽,洗手水槽必须随时可用。优先基金会 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:4-602。11(b-e)观察到制冰机内部积聚的碎片和砧板上沾满了深黑的凹槽。指示移除所有磨损的砧板。

22。适当的保冷温度
-评论:3-501。16 (a: 2, &b) 在食物准备区和双门冰箱中观察到 tcs 食物的保冷温度不足;在食物准备区和步入式冷却器中观察到大约 20 磅的煮熟鸡肉在 54f-72 华氏度之间,在 65 华氏度下观察到大约 1/2 磅的生鸡蛋,在双门冰箱里观察到大约 3 磅的生寿司。被指示丢弃上述 tcs… 更多

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我和女儿把里面的东西吃掉了。普莱诺沃尔玛将于2月23日星期五。她买了带生菜的意大利 BMT 我买了辣的意大利生菜。我们已经七点左右了。我在 10-10:30 左右开始填充。呕吐从 11:30 开始,然后在 12:30 开始腹泻和胃痉挛。我开始剧烈地颤抖和呼吸,无法控制。我女儿在 1:30 左右呕吐了。她只吃了三明治的一部分,而我却吃了整个。我感觉太难过了以为自己要昏倒了。我叫了救护车然后去了急诊室。现在是 23 年 2 月 7 日,我还不能吃固体食物。

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疑似食物中毒。症状:恶心、胃痛、抽筋
疑似来源:他们的热狗或洋葱圈。
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 个小时
病了:我  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋

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