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食品安全报告: United States

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监管报告

Eddy's Food Mart，3661 W Ogden Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未观察到持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。已指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（意大利牛肉、碎牛肉、鸡肉）时，未观察到芝加哥食品卫生经理在场及张贴有效证书。在准备TCS食品时，芝加哥食品卫生经理必须在场，且必须始终张贴有效证书。优先基础 7-38-012 已发出违规通知

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在厨房货架单元角落下方的地板上、薯片展示架附近的地板上及后部储存区发现超过30处散落的鼠粪。已指示经理致电灭虫公司进行服务，清洁并消毒所有区域。优先基础 7-38-020(a) 已发出违规通知

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：3-305.11 观察到食品存放在前台后方地板上及后部准备区地板上。已指示经理将所有食品抬高至距地面六英寸。

45. 一次性/单次使用物品：正确储存和使用
- 备注：4-903.11(a;c) 观察到一次性服务物品存放在准备和销售区域的地板上且未倒置。已指示经理将所有一次性服务物品抬高并倒置，以防止污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-101.19 在薯片展示架上观察到脏污的纸板托盘。已指示经理从薯片展示架上移除所有脏污托盘。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602.13：在烹饪设备、保温装置、冷却器、冷冻柜和货架单元的内外表面观察到油脂积聚、食物残渣和灰尘积聚。已指示经理进行清洁和维护。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：5-501.17 在洗手间内未观察到有盖容器。已指示经理在洗手间内提供有盖容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-501.16 在准备和销售区域观察到损坏的地板表面和地砖。已指示经理修复地板，使其平整且易于清洁。在准备和销售区域的墙壁和踢脚板处观察到开口。已指示经理进行修复和维护。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利人

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监管报告

Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在冰沙容器的把手上发现冰沙/巴西莓混合物。已指示清洗、漂洗、消毒并风干设备的所有部件。用于食品安全的时间/温度控制食品、设备食品接触面和器具应在一天中至少每4小时清洁一次。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：发现冷冻巴西莓在室温下存放于三格水槽中。已指示通过在21°C或以下的流水下冲洗进行适当解冻，或存放在5°C或以下的适当冷藏设备中。

36. 提供温度计且准确
- 备注：现场无金属探针温度计。必须随时提供。优先基础违规。7-38-005。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：害虫控制记录本不完整。最后一次服务于2025年9月9日和2024年1月5日完成。害虫控制服务必须由持牌灭虫公司每年至少完成两次。优先基础违规。7-38-020(c)。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现前门用捕鼠夹撑开。零售食品经营场所的外部开口应通过关闭的实心自动关闭紧密贴合的门来防止昆虫和啮齿动物进入。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2024年12月6日的核心违规（报告编号2608660）未得到纠正。第53项——发现洗手间门上没有自动关闭装置。已指示管理层进行安装。优先基础违规。7-42-090。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Yumi Express, 1233 W 99th St, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理员未佩戴发网。已指示所有食品处理员佩戴发网并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现油炸锅内部有油脂、食物和污垢积聚。已指示清洁并维护油炸锅。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：后部拖把池未发现防回流装置。已指示提供该装置并进行维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现拖把在不使用时未妥善存放。拖把存放在装满脏水的拖把桶旁边的地板上。已指示将拖把悬挂存放以便适当风干。保持同样标准。

57. 所有食品员工均接受过食品处理员培训
- 备注：发现现场一名食品处理员没有食品过敏原培训证书。已指示食品处理员获取并保持有效的食品处理员证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现现场一名CFM没有过敏原培训证书。已指示所有CFM获取并保持有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel Food Store 3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.19 检查员备注：发现在准备区和储存区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米高、便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501.13 发现整个设施的地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行彻底清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：6-303.11 在水果和蔬菜准备区发现烧坏的灯泡。已指示更换灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #蔬菜 #牛奶

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监管报告

Home Run Inn, 6221 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：发现烤盘、大碗和酒店烤盘未倒置放置。已指示负责人将其倒置并保持该状态。

55. 物理设施的安装、维护和清洁
- 备注：发现整个厨房区域的地漏中积聚了食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现热线上方通风系统中的过滤器积聚了过多的烟灰和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 1014 号 Rosati's Pizza Of Chicago

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 6 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间未观察到经认证的食品经理在打开和运行时在现场。指示在准备和供应食物时，经过认证的食品经理必须始终持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物的解冻方法不正确。在一个纸盘上发现两包冷冻的肉在室温下解冻。指示使用正确的解冻方法，例如将食物放在步入式冷却器中过夜，或放在冷的自来水下。

36。提供温度计且准确
-评论：在前面的准备区域没有观察到保温装置的环境空气温度计。已指示提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备桌下方的下层架子上有面包屑和小碎屑。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rosatispizza #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

The Barrel, 2015 S Damen Ave, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：检查时现场没有呕吐/腹泻清洁套件。该场所尚未经过检查以获知此项要求。已指示其获取并随时保持备用。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在男洗手间及酒吧区洗手池处发现数只小苍蝇，约20至25只。已指示对所有区域进行彻底清洁，并联系害虫控制服务以优先处理。基础违规7-38-020(a) — 已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：砧板磨损后需及时更换。已指示纠正并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：后部储藏区地板需要清洁以清除所有杂物。已指示进行彻底清洁并保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Snk, 3601 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
3. 管理层、食品从业人员及有条件从业人员；知识、职责与报告
- 备注：在场所内未发现书面员工健康政策。已责令为每位在岗员工提供并保存已签署的员工健康政策。优先基础条款 7-38-010，已发出违规通知。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方食品准备区的洗手池无法正常使用。洗手池被用于存放脏容器、多用途器具和洗碗布。已责令经理，洗手池必须随时供员工洗手使用。负责人已被要求整改。优先基础条款违规 7-38-030 (c)，已发出违规通知。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区及洗手间的洗手池未提供洗手液。已责令随时在所有洗手池处提供并保持洗手液供应。优先基础条款违规 7-38-030(c)，违规与上述通知合并处理。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区的洗手池未提供纸巾。已责令随时在所有洗手池处提供并保持纸巾供应。优先基础条款违规 7-38-030(c)，违规与上述通知合并处理。

10. 充足的洗手池，供应齐全且可正常使用
- 备注：前方准备区的洗手池处未发现洗手提示标识。已责令提供并保持。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水路部件上发现黑色黏液物质，并滴入冰块中。"冰块用于人类消费"。已责令管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先基础条款违规 7-38-005，已发出违规通知。

36. 提供温度计且准确
- 备注：未发现用于测量食品温度的金属探针温度计。已责令随时提供并保持。优先基础条款违规 7-38-005，已发出违规通知。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：在后方发现无标签的散装容器。已责令在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在通往室外垃圾箱的后方出口门底部左右两角发现约6毫米的缝隙。已责令将门底部全面密封，以防止害虫进入并保持密封状态。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

Gordo's Tamales，2811 W 55th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

17 小时前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月15日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在员工全性别卫生间的洗手池处发现水温最高达137.0华氏度，不符合规定。已指示洗手池须配备混合阀或组合水龙头，以确保水温最高不超过120华氏度。违反优先基础条款7-38-030(c)，已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：在地下室发现容器和设备存放在准备台上，其下方为有污渍的下水管道，且包装破损。已指示将地下室准备台上存放的所有容器和设备重新放置，以防止下水管道造成污染。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现地下室地板上存放有箱子和容器，并发现整个设施内使用牛奶箱进行垫高。已指示停止使用牛奶箱垫高，并指示提供适当的货架单元，将所有食品和非食品物品垫高至距地面至少六英寸，以便于清洁。发现三格水槽旁边的货架上有锈迹。已指示清除三格水槽旁货架上的锈迹；设备的非食品接触表面须由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现前准备区小型三门冷藏柜左门的密封垫损坏。已指示修复或更换前准备区小型三门冷藏柜左门的损坏密封垫并加以维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现地下室东墙靠近下水管道处有一根小型上部管道向地面漏水。已指示修复该漏水管道并加以维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现前准备区整体天花板瓷砖有污渍。已指示更换整个设施内所有有污渍的天花板瓷砖并加以维护。发现三格水槽上方的上部墙壁贴有胶带，并发现三格水槽上方有损坏的瓷砖。已指示从墙上去除胶带，并平整修复三格水槽上方损坏的瓷砖，以便于清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现步入式冷藏室内冷凝风扇罩上有灰尘。已指示清洁步入式冷藏室内的冷凝风扇罩并加以维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现地下室存放有两台未使用的小型单炉眼炉灶和一台未使用的小型搅拌机。已指示移除所有未使用或无法正常运作且对该场所的运营或维护不必要的设备。

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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