报告人
卷心菜食物中毒
实时报告
15.食物分离和受保护
-评论：观察到一个容器的生鸡存放在开放容器旁边的切片卷心菜和一堆 cilandro 在 2 门准备冷却器内。指示经理根据食物法规存储食品，以防止污染。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在场所内找到蟑螂活动的证据。在前准备区发现四只活蟑螂在 3 门高的冰箱后面爬在地板上。指示在任何需要的地方清洁和消毒受影响的区域。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和供应食物时没有戴头发束缚。准备和供应食物的任何时候都必须佩戴护发器。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学试纸来测量 3 个室内水槽中的消毒剂浓度。被指示提供氯测试套件并保持优先基础 7-38-005。引文已发布。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有厨师的内部和外部 49 个带有油脂和食物碎片的设备。厨师线箱的外部和内部有食物碎片的冷冻柜并建成 向上积冰。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备周围和后面的地板上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个后储存处的所有储存物品必须在离地面 6 英寸的地面上升。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
Loblaw，卡尔顿街，多伦多，安大略省，加拿大
5 年前 •reported by user-hkmcd585 • 细节
Sweetgreen Logan Circle，P 街，华盛顿特区，美国
5 年前 •reported by user-pxqy6987 • 细节
Costco 批发，橡树林巷，美国南卡罗来纳州默特尔比奇
5 年前 •reported by user-ywdm1645 • 细节
3 月 14 日 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
美国德克萨斯州奥斯汀农家交付公司红白菜
5 年前 •reported by user-rcxx9678 • 细节
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在冷却器真实触及前的主厨房-观察到大约 15 只苍蝇在集装箱顶部和卷心菜上飞行和降落。请参阅停止销售。主厨房准备表观察到大约 10 只苍蝇在车前往飞行并降落在大蕉和塑料箱上。主厨房准备桌-观察到 3 只活苍蝇在准备桌上飞行并降落在煮熟的鸡肉和生鸡上。请参阅停止销售。** 警告 **
高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部门许可证运营。** 警告 **
高优先-由于食物没有健康、健康状况而发放停售。厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。在冷却器真实触及前的主厨房-观察到大约 15 只苍蝇在集装箱顶部和卷心菜上飞行和降落。请参阅停止销售。主厨房准备桌-观察到 3 只活苍蝇在准备桌上飞行并降落在煮熟的鸡肉和生鸡上。请参阅停止销售。** 警告 **
高度优先-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-发现的活蟑螂可以证明 Roach 活动。3 个隔间水槽前的地板上有 1 个活蟑螂。** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到约 10 个啮齿动物粪便在地板下可蒸 3 根粪便在地板下的 3 个啮齿动物粪便物下方的干储物架下，外卖容器被放在柜子旁边，由服务线 7 上的蒸笼存放在柜子旁边，咖啡机、米饭和汤放在咖啡机、米饭和汤品放热 5 啮齿动物厨房 Blodgett 烤箱背面的粪便 3 放在厨房 blodgett 烤箱顶部 3 个粪便在厨房里大约 10 个粪便，清洁的消毒锅和平底锅存放在三个隔间水槽旁边 ** 警告 **
高度优先-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。观察到 calaloo 和咸鱼（97-99°F-热控股）；玉米牛肉和卷心菜（108°F-热控股）；秋葵和咸鱼（106°F-热控股）；咸鱼（102°F-热控股）；ackee 和咸鱼（113°F-Hot Hot Holding）在可蒸服务区域。操作员加热。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** **…
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在酒吧三个水槽里约有 20 只活飞在墙上的烹饪线封闭端有大约 10 个活飞在厨房的杂物间里
高度优先-生动物食品储存在未洗过的农产品之上或与之一起存放生鸡蛋在未洗过的卷心菜上。鸡蛋移到下架以正确存放 ** 现场更正 **
高度优先-发现的活蟑螂可以证明 Roach 活动。在烹饪线前的地板上有 1 个活蟑螂。
来源：佛罗里达州卫生部
Wegmans，14361 年纽布鲁克大道，美国弗吉尼亚州尚蒂伊
5 年前 •reported by user-bbrpv612 • 细节
