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卷心菜食物中毒

卷心菜食物中毒

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监管报告

牙买加岛混蛋鸡公司，5049 S Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在厕所室的洗手槽没有观察到洗手标志。必须提供和维护。

21.适当的保温
-评论：观察到 tcs 食物的温度不适当，例如 2lbs。煮熟的鸡肉从 109. 8f-114. 灶台上 8f 和 1 磅不等。在设备顶部 82. 4f 处煮熟的肉汁。经理丢弃了产品。必须在 13.5. 0F 或以上的热持。（优先权 7-38-0050（cos）（引文已发布）约 3 磅。4.80 美元

22.适当的保冷温度
-评论：观察到的 tcs 食物温度不适当，例如 40 磅。煮熟的鸡肉范围从 84. 9F-85. 8f,1lb 不等。煮熟的意大利面 55. 9f.2 磅。煮熟的米 66.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #果汁 #意大利面 #赖斯 #卷心菜 #肉汁

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C

白菜，美国佛罗里达州北劳德代尔市西 McNab 路岛风味咖啡厅

4 年前 •reported by user-cbyxm499 • 细节

那是晚上我在那里吃晚饭。在我吃的物品中有我吃了很多白菜。卷心菜可能整天都在温暖，我不确定这是为什么还是有细菌在玩。几个小时后我感到恶心，第二天（今天）经历了很多小时的投射物呕吐。我不想让公司陷入任何麻烦，但是应该警告一般公众。我还生病了，现在已经超过 24 小时了。

#northlauderdale #florida #unitedstates #卷心菜

29   评论 评论

监管报告

Curry Express，880 W 日出大道，劳德代尔堡，美国佛罗里达州 33311

4 年前 •source sun-sentinel.com • 细节

关闭日期：05/26/2021

高优先级-现场啮齿动物。在烤箱里活啮齿动物。
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞虫。在厨房里观察到 2 把飞虫 2 打飞虫爬在卷心菜、西红柿和一袋花椰菜上，可以在室外储存区的冰箱里抓住 2 打苍蝇在脏锅和平底锅上在外面的拖把水槽里。
高优先级-发现的活蟑螂证明了 Roach 活动。1 个活蟑螂在油炸锅上方厨房的柜台上爬行。
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现啮齿动物粪便所证明的。烧烤下面的 20 粒啮齿动物粪便在 3 个隔间水槽上方的 3 个啮齿动物粪便 3 个啮齿动物丢弃 3 个隔间水槽 3 个啮齿动物在加热站上方的天花板上方的瓷砖之间的 20 个啮齿动物粪便单项服务物品前柜台地板上 15 滴啮齿动物粪便在厨房干货上 10 个啮齿动物粪便物外面的架子上，外面有 10 个啮齿动物粪便，外面有洋葱、土豆和姜 20 粒啮齿动物粪便，存放在厨房天花板照明灯具下的 20 个啮齿动物粪便外。
高优先级-在墙壁/天花板上有啮齿动物摩擦痕迹。在厨房炸锅上方的墙上擦痕迹。
高优先-由于食物没有健康、健康状况而发放停售。

来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates #卷心菜 #生姜

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监管报告

波多黎各的快乐，4821 W Armitage Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
15.食物分离和受保护
-评论：观察到一个容器的生鸡存放在开放容器旁边的切片卷心菜和一堆 cilandro 在 2 门准备冷却器内。指示经理根据食物法规存储食品，以防止污染。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在场所内找到蟑螂活动的证据。在前准备区发现四只活蟑螂在 3 门高的冰箱后面爬在地板上。指示在任何需要的地方清洁和消毒受影响的区域。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和供应食物时没有戴头发束缚。准备和供应食物的任何时候都必须佩戴护发器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学试纸来测量 3 个室内水槽中的消毒剂浓度。被指示提供氯测试套件并保持优先基础 7-38-005。引文已发布。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到煮锅太大，无法在 3 个隔室的水槽中清洗和消毒。已指示提供已移除的设备。必须安装更大的水槽才能完全浸没或提供经批准的替代程序。优先违反基金会 7-38-025。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有厨师的内部和外部 49 个带有油脂和食物碎片的设备。厨师线箱的外部和内部有食物碎片的冷冻柜并建成 向上积冰。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备周围和后面的地板上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个后储存处的所有储存物品必须在离地面 6 英寸的地面上升。

55.已安装、维护和清洁物理设施… 更多

#rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #卷心菜

16   评论 评论
H

Loblaw，卡尔顿街，多伦多，安大略省，加拿大

5 年前 •reported by user-hkmcd585 • 细节

我从那里购买了预先包装的沙拉然后生病了。这是总统选择罗曼因沙拉混合混合罗曼生菜、红卷心菜和胡萝卜。在 30-45 分钟的时间内，我一直在腹泻一起不停地吐出大约 8-10 个小时。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#loblaws #toronto #ontario #canada #生菜 #沙拉 #长叶莴苣 #卷心菜 #胡萝卜

消费者评论 - 食品安全 Loblaws, Carlton Street, Toronto, ON, Canada I purchased a pre packaged salad from there and got sic... 照片 #1
311   评论 评论
P

Sweetgreen Logan Circle，P 街，华盛顿特区，美国

5 年前 •reported by user-pxqy6987 • 细节

我在 7 点 50 分左右吃了我的食物，突然冲动在晚上 9 点扔掉。我有一个用罗曼因、切丝卷心菜、胡萝卜、香菜、羽衣甘蓝、葵花籽、扎塔尔面包屑、辛辣西兰花、芝麻豆腐、鳄梨和辛辣腰果酱做你的碗。食物味道不错，我喜欢吃它，但最终把它全部扔掉。我在吃这个之前感觉很棒，所以我很确定这是原因。我的男朋友拿到了 “shroomami 碗”，之后感觉还不错。

#sweetgreen #nuts #washington #districtofcolumbia #unitedstates #牛油果 #面包 #西兰花 #长叶莴苣 #卷心菜 #碗 #芝麻 #胡萝卜

151   评论 评论
Y

Costco 批发，橡树林巷，美国南卡罗来纳州默特尔比奇

5 年前 •reported by user-ywdm1645 • 细节

从那里购买包裹的鸡肉包装周日购买包装，当天只吃过食物，2 时大约 8 点醒来，腹泻和严重呕吐。两天后仍然有严重的腹泻。在任何人之前将食物丢掉。包装中含有很多生卷心菜混合物。
3 月 14 日  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#costco #raw #myrtlebeach #southcarolina #unitedstates #鸡 #包装 #卷心菜

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监管报告

Jerk 机器，4261 NW 12 街，劳德希尔：

5 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：01-26-2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在冷却器真实触及前的主厨房-观察到大约 15 只苍蝇在集装箱顶部和卷心菜上飞行和降落。请参阅停止销售。主厨房准备表观察到大约 10 只苍蝇在车前往飞行并降落在大蕉和塑料箱上。主厨房准备桌-观察到 3 只活苍蝇在准备桌上飞行并降落在煮熟的鸡肉和生鸡上。请参阅停止销售。** 警告 **
高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部门许可证运营。** 警告 **
高优先-由于食物没有健康、健康状况而发放停售。厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。在冷却器真实触及前的主厨房-观察到大约 15 只苍蝇在集装箱顶部和卷心菜上飞行和降落。请参阅停止销售。主厨房准备桌-观察到 3 只活苍蝇在准备桌上飞行并降落在煮熟的鸡肉和生鸡上。请参阅停止销售。** 警告 **
高度优先-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。

来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates #鸡 #卷心菜

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