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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市贝尔蒙特大道 4021 W 芝加哥圣约瑟夫村

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 1 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于一楼和三楼熟练护理准备区域的低温洗碗机在最后一次冲洗时没有检测到消毒剂。位于三楼的洗碗机里面有一个盘子架，在检查时正在使用。管理层指示修理两台机器，并保持最后冲洗氯含量为100ppm。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在裸露的洗手水槽和洗碗区的干净餐具储物架之间没有安装防溅罩。管理层指示在裸露的洗手水槽的右侧和储物架之间安装防溅罩，以防止污染干净的餐具。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾溢出过多，垃圾袋存放在外面的垃圾箱盖子顶部。管理层指示保持足够的垃圾收集能力，以便可以关闭外面的垃圾箱盖，并随时容纳垃圾箱内的所有垃圾。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备区制冰机的地漏周围的底板墙砖和地砖之间缺少灌浆。管理层指示在需要时修理和维护瓷砖和灌浆。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

39   评论 评论

监管报告

Subway，1525 W 麦迪逊街，伊利诺伊州芝加哥，美国

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（熟食肉类三明治、汤）期间，观察到该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女士浴室洗手槽的水温在 87. 0f 时不正确。还观察到男士浴室洗手槽的水温在 88. 0f 时不正确。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到烤箱下方的双门冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于阅读的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门之间有 1 英寸的间隙。必须密封缝隙以防止啮齿动物/害虫进入和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将员工的物品（钱包和夹克）存放在远离干储物品的指定区域。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：无法为所有当前的食物处理人员提供食物处理人员培训证书。指示管理层，所有处理或准备食物的员工都必须完成培训。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#subway #rodents #chicago #illinois #unitedstates #三明治 #汤 #肉 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 2143 号 Chef Xiong

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到两个洗手水槽无法洗手。主厨房的洗手盆被地板上的油箱挡住了，地下室准备区的水槽里面有纸巾和餐具。指示洗手时必须随时可以进入水槽。7-38-030（c）发布的优先基金会违规行为。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在低温洗碗机上没有发现化学读数。不得在低温洗碗机下分配消毒剂以消毒餐具和餐具；必须进行校正和维护。优先权违规行为于 7-38-025 发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在集装箱内用产品名称在散装容器上贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现了啮齿动物侵扰的证据。观察到 500 只老鼠粪便在厨房的地板上、准备桌的底部、洗手槽旁的角落区域、酒吧后面和地下室的地板上、设备周围和下方的地板上，以及架子上的地下室储藏室里。指示清理所有区域并设立害虫防治公司服务机构。优先权违规 7-38-020 (a) 已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须移除在酒吧后面和地下室的地板上发现的两只死老鼠。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：在地下室的步入式冰箱里观察到一些食物存放在杂货袋里；被指示使用食品级袋子储存食物。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：需要清洁和维护以下物品：用于清除油脂的厨房窗户、油炸锅、炉灶、炒锅台、准备桌和推车、散装储物容器的外表面和步入式冷却器内的架子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁所有烹饪和厨房设备周围和后面以及地下室准备和储藏区域的地面。清洁厨房的天花板瓷砖和遮光罩，清除积聚的污垢。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示从厨房和地下室移走不必要的物品，以避免混乱和啮齿动物藏匿处。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理厨房烹饪设备上方的通风口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在地下室准备桌上方的灯上没有发现保护屏蔽层；必须提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：一些现场的食物处理人员没有接受所需的食物处理员培训；被指示接受培训。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #滚 #cooks #chi-chis

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 2226 号 Taqueria Moran

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 27 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了黑泥/粉色粘液，滴入冰中，冰供人类食用。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。优先基金会 7-38-005。制冰机内的所有冰都是自愿丢弃的。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器四门伸出处的门橡胶垫圈被撕裂/丢失。必须修理/更换所述冷却器内损坏的门垫圈。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到食物残渣积聚在一楼准备区冷却器/冷却器门铰链内，通风罩上积聚了油脂/食物残渣。必须清洁准备区域冷却器和通风罩的内部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 1 楼准备区 3 个隔间水槽后面/下方的墙上积聚了积聚的污垢/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1061 号 Black Barrel Tavern

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备汉堡包等 tcs 物品时，观察到没有经过认证的经理值班。指示让持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区域的裸露洗手水槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区裸露的洗手水槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中随时保养纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧和烹饪线上的裸露洗手水槽处没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到地下室低温洗碗机将不当的化学消毒剂浓度保持在 0ppm 的氯气。见评论。指示修理机器，使其能够输送介于 50-100ppm 之间的适当消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在烹饪管线上的准备冷却器中的规定温度不当：排骨在 51. 0f 之间，章鱼在 47. 6f 到 51. 8f 之间，三文鱼在 45. 1f 之间。管理层自愿丢弃了大约15磅的产品，价值约为200美元。指示将所有 tcs 物品保持在 或始终低于… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡 #土豆 #肋骨 #三文鱼 #火腿 #ro-tel #cooks #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇街 2801 号 Foxtrot

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：一楼后方准备区的洗手水槽不提供纸巾。上述洗手水槽必须提供纸巾或干手设备，以便正确洗手。经多次要求，向上述水槽优先基金会提供了纸巾：7-38-030 (c)，引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机未维护。冰箱的白色面板内部，旋钮周围有黑色粘液物质。冰是用来供人食用的。指示清洁、消毒和维护设备。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须封住储藏地下室货架上方的废水管。或者搬迁货架，表面必须光滑、可清洁且不吸水。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为抬高储存物品的手段。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得在准备区域使用胶带作为修复天花板管道的手段。表面必须光滑且可清洁。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：地下室步入式冷却器内的冷凝器单元，管道漏水。已指示修复。单元下没有食物。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温碟机没有不可逆的注册温度指标。指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条带/贴纸或温度计。正在使用高温洗碗机。优先基金会违规行为：7-38-005。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：碎片和物品散落在垃圾容器周围和下方的地板上，垃圾区内。清洁和维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备区域管道周围的天花板上有洞。修复问题。表面必须光滑且易于清洁

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #牛奶 #chi-chis

90   评论 评论
D

麦当劳，柏林广场，博特罗普，德国

2年前 •reported by user-drndv691 • 细节

前妻和儿子于 2023 年 3 月 3 日订购了炸薯条、McChicken、2 到 3 个芝士汉堡和鸡肉汉堡。前妻吃了鸡肉汉堡，味道与平时不同！过了一会儿，前妻出现了胃痛和恶心。到了晚上，整个身体都在颤抖，快餐被高高的弧度呕吐。要么冷链可能中断了，要么鸡肉汉堡被破坏了！我举报此事是为了引起其他人的注意。谁知道那里混了哪些剩肉？无论如何，麦当劳目前为我们提供服务。

#mcdonalds #bottrop #nordrheinwestfalen #germany #汉堡 #奶酪 #芝士汉堡 #鸡 #麦奇肯 #鸡肉汉堡 #chi-chis

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W

Sayulita Beach、Delfines、Sayulita、Nayarit、墨西哥

2年前 •reported by user-wwgh2292 • 细节

我和我丈夫刚从为期10天的墨西哥之旅回来。前 5 天是光伏，第二天 5 天在 Sayulita。我们一直都很小心。洗手，在无法洗手的时候用洗手液，用瓶装水刷牙不让淋浴水进入我们的嘴里，等等...
倒数第二天，我们第一次在萨尤利塔海滩出海。大约 5 小时后，我们回到了我们的 AirBnB，我感觉自己好像被卡车撞了。令人难以置信的恶心（还是不敢相信我从来没有呕吐过）、腹泻、我一生中经历过的最严重的寒战（包括我早期患过的 Covid 19 这个坏病例）、令人心烦意乱的头痛、身体疼痛、发烧。
最后一天我希望我死在我们的 AirBnB 里，而我的丈夫则去城里买食物和补给品来照顾我。
绝对不是我想要结束旅程的方式！那次回家的航班简直令人沮丧。坐在尽可能靠近浴室的地方。
4 天后，我仍然感觉不接近 “正常”。想进去看我的医生然后做些检查。我希望我能回去告诉自己不要下水！！！

#water #sayulita #nayarit #mexico #chi-chis

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Y

美国宾夕法尼亚州立学院东学院大道麦当劳

2年前 •reported by user-ymrjv524 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷，其他：其他
疑似来源：Mcchickin
发作：马上
时长：4 到 12 个小时
病了：我
其他信息：我有 mcchicken 但有点不对劲但是在我注意到自己腹胀感觉不舒服之后我没想到 mcdouble 我吐了一群人发抖、出汗、发冷和惊恐发作我整晚都在呕吐还有 Dierea

#mcdonalds #statecollege #pennsylvania #unitedstates #鸡 #麦奇肯 #chi-chis

71   评论 评论

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