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F

Sportalm Seefeld-蒂罗尔公寓和度假屋，Gschwandtkopf，塞费尔德，奥地利塞费尔德

3 年前 •reported by user-ffxj8685 • 细节

从这里订购了烤肉店的鸡肉和薯条，等了 35 分钟才再次告诉女服务员 —— 此时他们在真正的烤肉店站已经用完了鸡肉。大约一分钟后，女服务员带着一盘热食回来了。大约 5 小时后，我在 15 分钟内恶化了：即时呕吐、发烧、腹泻、视力和记忆力问题。4 天后我仍然患有身体疼痛和全身疲劳。2023 年 2 月 24 日在这里吃过午饭。这无疑是我一生中最不舒服的一次。

#seefeldintirol #tirol #austria #鸡 #薯条 #烤肉店的鸡肉 #ro-tel #chi-chis

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C

美国纽约州布法罗市大街蒂姆·霍顿斯

3 年前 •reported by user-cyxf7913 • 细节

不久前我和我的男朋友从这里买了鸡肉卷现在我们既呕吐又恶心。我真的希望不是沙门氏菌，在网上阅读文章后，沙门氏菌通常与沙门氏菌有关。  | 症状: 恶心, 呕吐

#timhortons #buffalo #newyork #unitedstates #鸡 #三文鱼 #包装

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监管报告

肯塔基炸鸡，3927 N 哈莱姆大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 23 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉等）的温度控制并提供给顾客期间，在检查期间观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁油脂积聚的油炸锅的侧面、微波炉内部和喷泉饮水站的喷嘴并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房排气罩前面缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护在准备/烹饪区域的墙壁和各个角落积有油脂和干食物残渣积聚的地方，尤其是烹饪油炸锅设备的下方和周围，也包括地板排水管，详细清洁鸡肉准备/烹饪区域的墙壁，以清除积聚的灰尘并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换洗手间烧毁的灯泡并始终保持充足的照明。

资料来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #cooks #specialk #chi-chis

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监管报告

M K Poultry, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥市 W 51 街 2600 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 24 日
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 监管机构强制执行 23 年 2 月 17 日报告 2571417 中优先基金会先前的违规行为，未得到纠正：54-室外垃圾区未维护，过多的垃圾、碎片、未使用的设备、垃圾箱周围和周边地区存放着带结皮鸡粪的脏笼/板条箱。取而代之的是清洁整个区域，保持干净的卫生条件，避免堆积垃圾、垃圾、攻击性材料和各种滋扰。未经食物处理员培训，任何时候都不允许60名女性食物处理员在场地外呆在板条箱/笼子里。取而代之的是要接受培训并保持现场验证引文优先发布 7-42-090

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #地壳

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市劳伦斯大道 3253 号 Great Sea 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 23 日
8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到食品员工洗手不当。员工在洗手时没有使用肥皂。员工还赤手空拳关掉了水龙头。指示经理确保所有员工用肥皂洗手，并用纸巾或其他适当的屏障关闭水龙头。发布了 7-38-010 违反优先权的引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到鸡肉正在使用不当的方法冷却。鸡肉在散装浴缸里冷却，然后装满了边缘。指示经理将鸡肉放在浅锅或其他有效的方法中以便正常冷却。经理将鸡肉分成较小的份量转移到浅锅里优先违反基金会 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 3 个门冷却器酱油和补给品存放在后门和大门之间。指示经理确保周边区域防啮齿类动物。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到员工将煮熟的鸡肉丢到地板上然后捡起那块鸡肉然后加入一批待供应的鸡肉中。指示经理丢弃任何掉到地板上的未包装食品，以避免交叉污染。经理丢弃了 10 磅鸡肉（150 美元）优先基金会发布的违规行为 7-38-005 引文。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到 3 个补偿水槽里正在使用旧的弄脏海绵，水槽也是准备区域。指示经理确保不将海绵用于与食物接触的表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到外面有杂物，物品直接存放在地板上。指示经理将所有物品抬离地板至少六英寸。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #大豆 #cooks #chi-chis

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监管报告

El Taconazo La Fiesta，7146 W Diversey Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉）时，现场没有经过认证的食品经理。指示随时都有经过认证的食品经理在现场。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到管道里有连接制冰机的自来水，制冰机放在洗碗区的洗手水槽里。洗手水槽只能用于洗手，并且必须随时可用。必须从洗手水槽中取出管道。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士浴室的洗手槽里没有纸巾。指示随时提供适当擦干双手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。参见上面的引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到生虾在不恰当的保冷温度下坐在架子上，为 63. 1f。还观察到冰箱里在 44. 9f 的温度下切碎的 queso 奶酪和在 43.8f 的温度下切成薄片的番茄。Tcs 食物必须保持在 41.0f 或以下。员工自愿丢弃的食物。重约为15磅的食物，价格为50.00美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到机构后面的盒装卡车里有包装好的食物储存物品、包装好的杯子、待用的容器和器具。被指示将物品存放在持牌设施内，以保护物品免受污染源。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理主准备线烤架下多余的油脂。必须清理烹饪油炸锅内部积聚的沉重油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理通风罩上积聚的沉重油脂，以防止油脂溢出到食物上。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原培训证书。必须为所有经过认证的食品经理提供服务。

来源：chicago.gov

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