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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道 1449 S Overflow

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在没有日期标记的熟食冷却器中观察到几种即食的 tcs 食物。经理丢弃了 1/2 磅的香肠肉饼（60 美元）、1.3 盎司火腿（30 美元）、6 盎司胡椒杰克奶酪（1 美元）和 7.5 盎司火鸡（5 美元）。指示经理确保所有存放时间超过 24 小时的 tcs 都必须标明日期。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到服务线冷却器中的 2 门伸手可及的垫圈撕裂。指示经理确保所有冷却器的垫片都已妥善维修。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到氯碟机的氯试纸。指示经理为低温氯碟机获取氯试纸。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察芝加哥市餐饮服务卫生经理没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3754-3758 W El Capitan 餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。场所烹饪汉堡包和牛排。管理层指示，在准备和供应tcs食品时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询披露或提醒生食或未煮熟的食物。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。还必须添加 “这些物品可以生吃或未煮熟的订购” 的声明。优先基础违规 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：在场所观察到没有金属杆探头温度计来测量冷热食物的温度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-05。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 20 只活着的小型飞行昆虫在酒吧区后面以及男女洗手间的墙壁和浴室摊位上飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先违规基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在该场所没有观察到害虫防治日志。管理层指示从一家持牌害虫防治公司那里获得一本害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧区后面的木地板有开口。管理层指示密封和修理地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区的一个灯具无法使用。必须进行维修和保养，以便在食物准备区域提供充足的照明。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：19 年 11 月 26 日报告 #2352589 中之前的核心违规行为未得到纠正：10-观察到准备室和洗手间的洗手池里没有洗手迹象。必须提供和维护。53-必须为女性洗手间的垃圾桶提供盖子。56-必须更换挡光罩上缺失的端盖和准备区域烧坏的灯光。57-观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。58-观察到食物经理没有接受过食物过敏原培训。必须提供和维护。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡 #牛排 #火腿 #ro-tel #cooks

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监管报告

Subway，美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3313 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器和冷藏单元中 tcs 食物的保冷温度不当。在 46. 9f 观察到火腿，44. 6f 的奶酪，44. 6f 的博洛尼亚，45. 7f 的萨拉米香肠，45. 9f 的火鸡，45. 9f 的烤牛肉，47.5f 的生菜丝。管理层指示将冷食保持在41华氏度以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到场所的冷藏不足。观察了空气温度为46. 9f的步入式冷却器和空气温度为50华氏度的冷藏单元。管理层指示维修和保养所有低于41f的制冷机组。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的左水槽塞子失修。管理层指示修理水槽塞子，以便可以用它来存放水槽盆中的水。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：21 年 5 月 2 日报告 #2484533 中之前的核心违规行为未得到纠正：58-食物经理在场所没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须在场所持有食物过敏原培训证书。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #生菜 #土耳其 #火腿 #烤牛肉

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X

Arby's, Lincoln Way East, Chambersburg, PA, USA

4 年前 •reported by user-xhbby715 • 细节

I ate a Buffalo Chicken Sandwich Friday night and became feverish and sweaty. I've spent the weekend vomiting and trying not to S**t myself before I can get to the bathroom #chambersburgpa #arbys  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 出汗

#arbys #chambersburg #pennsylvania #unitedstates #水牛城 #鸡 #三明治 #火腿 #鸡肉三明治

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V

Lucky Charms，山姆俱乐部，牛津交易所大道，阿拉巴马州牛津，美国

4 年前 •reported by user-vhymd293 • 细节

从2022年2月下旬至2022年3月下旬，幸运符症状在停止使用幸运符后停止。它们是圣帕特里克特别版，里面有很多三叶草。我还有一些。  | 症状: 腹泻, 恶心

#samsclub #luckycharms #oxford #alabama #unitedstates #火腿 #specialk

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C

Gyro Stop，华盛顿 9，华盛顿州史蒂文斯湖，美国

4 年前 •reported by user-cddb2465 • 细节

昨晚，即 5 月 13 日星期五，我们通过 Door Dash 订购了晚餐。我们订购了 kofta kebab 盘，里面有黄米、素食沙拉、鹰嘴豆泥和 Kofta Kebab 肉，它们是成型成原木然后烤制的碎牛肉。我们订购了其他物品，但这些都不是两个家庭成员食物中毒的常见因素。我丈夫和三岁儿子生病的常见因素是黄米。在吃完晚饭后的 20 分钟内，两位家庭成员都有胃痉挛和恶心。然后在一小时之内，呕吐和腹泻持续了整夜。众所周知，如果处理不当，赖斯会导致食物伯恩病，真是太可惜了！我三岁的孩子今天病得还很重，他只吃了几口大米，我们不会再从你的公司订购了。我丈夫是中东人，我们刚搬到这里的时候本来是常客

#doordash #fooddelivery #lakestevens #washington #unitedstates #牛肉 #赖斯 #沙拉 #素食主义者 #火腿 #蛋 #鹰嘴豆泥 #肉

消费者评论 - 食品安全 Gyro Stop, Washington 9, Lake Stevens, WA, USA We ordered dinner through Door Dash last night, Frida... 照片 #1
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F

Subway，Newtown Drive，美国俄亥俄州自由镇

4 年前 •reported by user-ffyyz854 • 细节

不确定但是他是唯一一个在下午 5 点在这个地方吃布法罗鸡肉三明治的人我的家人（不包括我自己）在这个地方吃过饭。大约 5 小时后，唯一一个吃水牛鸡潜艇的人生病了。吃的其他三明治是意大利潜艇和火腿三明治，没问题。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#subway #libertytownship #ohio #unitedstates #水牛城 #鸡 #意大利人 #三明治 #子 #火腿 #鸡肉三明治 #chi-chis

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R

麦当劳 Albasud，西班牙大道，蒙托邦，法国

4 年前 •reported by user-rcbmm325 • 细节

昨天晚上 2022 年 5 月 13 日晚上和我 daughter 妇和我的伴侣一起吃饭后，我们生病了。
我的同伴腹泻胃痛整晚仍然持续到今天。就我而言，腹泻和胃痛也是如此。我的 daughter 妇只有胃痛。没吃完所有东西，我们把汉堡包带回了今天身体不好的狗。餐桌的卫生不合适，很脏，整顿饭都很冷，刚送到桌子上。

#mcdonalds #montauban #occitanie #france #汉堡 #汉堡 #火腿 #拉面

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C

英国奥斯威斯特里什鲁斯伯里路 Morrisons

4 年前 •reported by user-cnmzz364 • 细节

我在莫里森市场上的披萨上制作了 2 个 14 英寸的披萨，一个是意大利辣香肠和另一个火腿，我的另一半拒绝吃，因为它对他来说味道很差，但我和我的两个孩子各吃了几片。食用 2 个小时后，我们有严重的胃痉挛病和头晕。截至凌晨 3 点，火腿已经完全消化了，因为它还在完整消化。我非常担心该产品中可能含有 ecoli/salmonella，希望在更多人因该产品导致食物中毒之前立即对此进行调查

#oswestry #england #unitedkingdom #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨 #三文鱼 #火腿 #ro-tel

消费者评论 - 食品安全 Morrisons, Shrewsbury Road, Oswestry, UK I had 2 14” pizza created at the pizza on the market part o... 照片 #1
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