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沙拉食物中毒

沙拉食物中毒

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实时报告

我在迪士尼乐园度假区主题公园从这里购买了鸡肉沙拉,发现它不是很冷,但我很着急,需要带着三个孩子快点吃饭。6 小时后因腹泻和呕吐醒来  | 症状: 腹泻, 呕吐

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5月18日星期三和朋友共进午餐,在黄油生菜上吃了鸡肉沙拉。我的朋友吃了虾生菜卷,除了血性腹泻之外,我有所有症状,她没有血。不确定发烧。首先是胀气,腹胀然后是恶心、呕吐、腹部痉挛,然后是腹泻。现在我得了血性腹泻而且我发烧了。

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今天吃了 20 分钟 —— 我姐姐和我都生病了,我吃了蔓越莓鸡肉沙拉和饼干她吃了简单的普通饼干,再也不会在那里吃了  | 症状: 腹泻

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从这里订购后,我和我的未婚妻在过去的两天里都生病了。我拿到了蛋白质盘,里面有熏黑的鸡肉、藜麦、芦笋和羽衣甘蓝沙拉/chimichurri 酱,旁边还有红薯,她只有普通的凯撒沙拉。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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报告日期:2022年5月17日
16。食物接触表面:清洁和消毒
-评论:观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部,有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰中。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论:tcs 食物在温度不当的托盘线下存放在准备冷却器中:温度为 48. 7f 时有 10 磅切碎的土豆泥;温度为 47 的每个火鸡肉饼 4 个;温度为 48. 7f 时切成薄片的 1 磅加拿大培根;温度为 47. 1f 时有 1/2 磅切好的瓜;1/2 盒新鲜鸡蛋温度为 48. 5f;温度为 51.2f 时使用 1/2 磅金枪鱼沙拉;温度为 47 华氏度的火鸡切成薄片,温度为 47. 6f 的香肠。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物被丢弃和变性。优先违规:7-38-005,引文已发布。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论:准备桌上方的管道和地下室的架子必须封起来。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论:前面服务区的洗手水槽台面之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域,以防止交叉污染。指示维护。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:注意到现场用大锅煮土豆。被指示提供正确清洗和消毒设备或移除上述器具的程序-… 更多

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我们在这里预订了 2 个。我订购了一瓶 Sancerre the Foie Gras — Salmon Tartar — Prosciutto and Cheese — Duck Confit — 我的约会有沙拉和素食汉堡 — 最后我吃了柠檬冰糕

附言:在用现金付款后,一位服务员把我追到外面说我没付钱,而我用现金支付了 25% 小费的服务员出来告诉他我付了定义讽刺意味!!

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