报告人
金枪鱼食物中毒
实时报告
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先违反基金会。7. 38. 010.
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：发现 90 天储存的贝壳标签缺少上次销售或送达的日期。已指示提供。优先违反基金会。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：晚上 0ppm 发现低温碟机氯基消毒解决方案。由芝加哥公共卫生部门标记并保留供检查的低温洗碗机，直到 CDPH 重新检查并维持 50-100 ppm 的消毒解决方案之前，才能使用低温洗碗机。违反优先权。7-38-025。引文已发布。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食时间/周期控制：煮熟的白鱼金枪鱼，煮熟的肋骨，没有丢弃日期超过 24 小时。指示设施为任何储存超过 24 小时的即食 TCS 食物提供丢弃日期。优先违反基金会。7-38-005。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上观察到的牛排和汉堡包表示，可以在煮熟的情况下订购物品。指示设施提供脚注、披露和提醒，说明可以生产或未煮熟的菜单项目。优先违反基金会。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现高温碟机的不可逆转的重新加工温度指示器。在热水机械餐具清洗操作中，应提供一个不可逆转的注册温度指示器，以便于测量器具表面温度。优先违反基金会。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现 3 个补充水槽地板排水槽装满黑色未知物质。必须清洁消毒和维护。发现在地下室 3 个隔间水槽后面填满了未知物质。必须移除并替换。在地下室巢里发现洗手水槽用来进行充满未知物质的热线填充。必须回收并替换填充。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现油漆从高温盘机上的排气口中剥落。必须重新涂漆或修改以防止污染。发现整个地下室的天花板变色，必须更换。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有发现在现场训练过敏原的证据。被指示为所有芝加哥市的食品服务经理提供 legren 培训。…
地铁，E I-10 服务路，洛杉矶，斯莱德尔，70458
5 年前 •reported by user-jdkc4831 • 细节
美国加利福尼亚州尔湾市麦克阿瑟大道 Poke Dot
5 年前 •reported by user-hfgwh559 • 细节
Sushi，Temple Terrace Publix 超级市场，东布希大道，Temple Terrace，佛罗里达州，美国
5 年前 •reported by user-mtvrg686 • 细节
City Cafe Diner，李高速公路，田纳西州查塔努加，美国
5 年前 •reported by user-kpmq4622 • 细节
我在下午 6 点左右吃了平均值然后把蛋糕片放了几个小时。送达时不冷，我认为他们将蛋糕冷藏起来。他们因其大份量而闻名，他们的蛋糕很大。
我半夜醒来时极为恶心。我吐了几次，下楼去拿点药物来帮助，最终在我的客厅里暴力呕吐。这从凌晨 3 点开始。我在 9 点时打电话 911 然后在埃尔兰格东医院度过了一天。我确实在晚上 7 点没有医疗建议离开。他们想承认我是因为我的氧气水平很低。我有哮喘。担心的是我在呕吐时可能会吸气。如果我觉得我无法呼吸，我答应回来。
我主要担心的是，我一直在从凌晨 3 点到上午 11 点左右呕吐。需要几种不同的静脉药物来阻止恶心和呕吐。
Sweetfin，帕塞奥广场，加利福尼亚州圣地亚哥，美国
5 年前 •reported by user-dhqn9724 • 细节
Poke Mian-伍德布里奇，Opitz 大道，弗吉尼亚州伍德布里奇，美国
5 年前 •reported by user-njhbn612 • 细节
美国德克萨斯州韦伯斯特市湾区林荫大道 Pokeworks
5 年前 •reported by user-bvmyf784 • 细节