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酸奶食物中毒

酸奶食物中毒

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实时报告

K

乌节路，Yolé 313 @somerset，新加坡

4 年前 •reported by user-kqfz6453 • 细节

给了酸酸奶。为我和我的朋友买了 2 杯，我们甚至还没吃完酸奶。但是现在已经连续第三天出现腹泻和胃痛。在发布时尚未恢复。

更新：17 日下午 5 点 40 分左右买了它。2 杯中号，一杯黑巧克力馅料和草莓，另一杯黑巧克力和芒果。冷冻的酸奶很酸。胃还是不舒服。我的朋友情况最糟糕，她连续第三天腹泻，自周一以来总共上厕所 10 次以上。今晚她好起来了，希望明天她会好起来的。

#singapore #巧克力 #草莓 #芒果 #酸奶

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监管报告

左海岸食物 + 果汁，2870-2878 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有在场所张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品时，没有在场所张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。发布了优先基金会违规 7-38-012 的引文。

6。正确饮食、品尝、饮水或使用烟草
-评论：观察到员工在食物准备区正在吃的一个开放的食物容器。不得在食物准备区食用食物。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机内部的上层水库和供消费的冰块接触表面，注意到黑色和粉红色的粘液物质滴落到冰中。指示清洁和消毒所有接触冰块的表面，清除所有粘液。发布了优先基金会违规 7-38-005 的引文。

25。为生/煮熟食物的消费者咨询提供
-评论：菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目，例如生的或未煮熟的荷包蛋，以及食用此类食物的潜在危险。必须在所有印刷和虚拟菜单板上提供消费者咨询，以披露并提醒消费者注意此类物品。优先违反基金会。

37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：所有现场预先包装出售的预先包装的食品都必须贴有适当的过敏原警告标签。观察到的食物，例如煮鸡蛋，酸奶冻糕，带坚果的烘焙食品。已指示提供正确的标签。发布了优先基金会违规 7-38-005 的引文。

37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：现场出售/展示的所有准备好的预包装食品必须贴上适当的标签 包含产品名称、成分清单、公司名称和地址。

37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器必须标有产品通用名称，包括厨师生产线上的香料容器。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：在所有准备区域擦拭布必须放在容器中，并在两次使用之间使用消毒液。

43.使用中的器皿：妥善存放
-评论：观察到刀具存放在食品容器和冷却器之间的厨师管线上以及冷却器之间的果汁准备中存放不当。必须提供合适的、可清洁的刀架。— 厨师生产线上预制食品内的食物勺柄必须倒置存放。不在食物里面。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为所有物品的提升工具。搁板必须提供要清洁和监控的地板。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨师系列沙拉抽屉冷却器上的橡胶门垫片被撕裂。必须更换。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：高温洗碗机现场没有不可逆转的注册温度指示器。必须提供。发布了优先基金会违规 7-38-005 的引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在厨师线食物准备区域上方的电线上，不得使用锡纸作为密封剂/保护剂的手段。

51.已安装管道；适当的回流装置… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #果汁 #沙拉 #牛奶 #酸奶

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爆发

对单核细胞增生李斯特菌疫情的调查正在进行中-来源不明

4 年前 •source fda.gov • 细节

FDA 目前正在调查单核细胞增生李斯特菌的爆发。截至 2021 年 10 月 6 日，已报告总共有 20 人感染了单核细胞增生李斯特菌。截至今天，没有任何特定产品与此调查相关联。这项调查正在进行中。

根据疾病预防控制中心的说法，李斯特菌病是一种严重的感染，通常是由食用被单核细胞增生李斯特菌污染的食物引起的，而李斯特菌的暴发通常与乳制品和农产品有关。

这种疾病最有可能使孕妇及其新生儿、65 岁或以上的成年人以及免疫系统减弱的人生病。其他人可能会感染李斯特菌，但他们很少患重病。

CDC 预防李斯特菌病的一些建议：

-不要吃任何种类的生或轻煮的豆芽（包括苜蓿、三叶草、萝卜和绿豆芽）。
-不要让热狗和午餐肉包装中的果汁进入其他食物、餐具和食物准备表面。对于风险较高的人，避免食用热狗、午餐肉、冷盘、其他熟食肉或发酵或干香肠，除非它们被加热至内部温度 165°F 或直到上菜前热腾腾。处理热狗、午餐肉和熟食肉后要洗手
-仅食用经巴氏消毒的牛奶和奶制品，包括软奶酪、冰淇淋和酸奶。在标签上寻找 “巴氏杀菌” 一词。如果有疑问，请不要购买！
-马上吃切好的瓜或冷藏起来。把切好的瓜丢在室温下放置超过 4 个小时。

如果您出现单核细胞增生李斯特菌的症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助尽早发现和解决疫情，防止其他人受到伤害，还可以更好地进行监视。

有关更多详细信息，请访问 FDA 疫情调查网站：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks

资料来源：FDA 和 CDC

#raw #undercooked #unitedstates #奶酪 #奶油 #热狗 #冰淇淋 #果汁 #bean #肉 #牛奶 #酸奶

爆发 Investigation ongoing of a Listeria monocytogenes outbreak - Unknown source The FDA is currently inv... 照片 #1
312   评论 评论
B

美国弗吉尼亚州沃伦顿大街 Sunny Hills American Grill

4 年前 •reported by user-bwjc2912 • 细节

我想这可能是我拥有的螃蟹蛋糕。进食后几乎整整两个小时就开始了。我五个小时前只有酸奶。蟹盘有一个螃蟹蛋糕、卷心菜和生菜沙拉。有一个塔塔酱  | 症状: 腹泻

#warrenton #virginia #unitedstates #螃蟹 #生菜 #沙拉 #牙垢 #蛋糕 #凉拌卷心菜 #酸奶

13   评论 评论
C

弗雷德·迈耶，火山口湖高速公路，俄勒冈州梅德福，美国

4 年前 •reported by user-cffht324 • 细节

吃 Chabani 酸奶后，比如 2 天内的 5 个浴缸，我非常恶心和呕吐，抽筋等。我把剩下的东西扔掉了。他们在清关时标记了但没有过期。我已经知道 btr。这太荒谬了。  | 症状: 恶心, 呕吐, 抽筋

#fredmeyer #medford #oregon #unitedstates #酸奶

消费者评论 - 食品安全 Fred Meyer, Crater Lake Highway, Medford, Oregon, USA After eating Chabani yogurt, like 5 tubs in 2... 照片 #1
91   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 6422 W 63 街 Fair Sshare 精美食品

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 25 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：冷却器和冰柜的内部需要清洁以清除所有积聚物和食物溢出物。指示进行清洁和维护。

22.适当的保冷温度
-评论：在不适当的温度下发现了以下产品。酸奶、水果切块、鹰嘴豆泥、新鲜蘸料、新鲜肉类、热狗、预先包装熟食店、新鲜意大利面。在温度不当的情况下发现陈列柜所有产品从 47. 0 到 58. 0 度不等。此时所有产品都被丢弃。总价值 25,000 美元。00 400 磅优先违反 7-38-005 引文发出

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：冷却器、乳制品冷却器和肉类中发现的触及范围在不适当的温度下进入。空气温度范围为 45-59 度的空气温度。目前正在对冷却器进行标签进行检查。更正冷却器时发出的优先违反 7-38-005 引文通过电子邮件联系 cdph 要求重新检查冷却器。删除保留的检查标签。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有大型散装食品必须与产品名称正确标识。指示进行更正和维护。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时，海绵和/或毛巾必须存放在干净的消毒液中。指示进行更正和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：需要清洁的大型开罐器以消除所有食物积聚。指示进行清洁和维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：肉房内的所有设备和熟食店需要清洁才能清除所有积聚的食物溢漏。指示进行清洁和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所的插座需要盖。指示安装和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：后面存储的地板、肉类、熟食店准备和生产准备区域需要进行细节清洁以清理所有积聚物。指导清洁并保持清洁。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #水果 #意大利面 #鹰嘴豆泥 #肉 #酸奶

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监管报告

Curry on Fire 印度美食，1030 W Taylor St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 11 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的酸奶冰沙（芒果 lassi 和玫瑰 lassi）未标签。指示负责人使用身份和成分正确标记所有包装食品。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到最近的准备区域最近的电饭煲墙上的油漆有缺口。指示重新表面和重新绘制缺口的区域，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #芒果 #酸奶

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