Other 食物中毒-立即举报！

Z

东海岸路，福林豆腐园-实格兰，新加坡

4 年前 •reported by user-zptwn525 • 细节

had diarrhea and vomiting | 症状: 腹泻, 呕吐

#singapore

20

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

Frasca Pizzeria & Wine Bar，3358 N Paulina St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月25日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到以下洗手池没有热自来水：厨房准备区准备台旁的手洗水槽 49. 3f，浴室洗手槽（女士）47. 5f，男士 46. 1f 女士 45. 3f。指示完全有冷热自来水，最低温度约为100华氏度或以上的清洗水槽。优先基金会违规 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区货架上的盘子和披萨准备区存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意存放在地下室存储区废水管道下的设备（冰柜）、餐具和单一服务物品。已指示从管道或包裹管道下方移除或重新定位物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在地下室食品干燥存储区。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部和前部准备区域的吊扇脏污且尘土飞扬。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

90

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

Zazas Pizzeria Llc，3037 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月25日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：管理层无法提供清理呕吐和腹泻的程序。指示要一个，包括所需的化学品和用品。优先基金会 #7 -38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时现场没有注意到害虫防治日志。被指示始终拥有害虫防治日志。优先基金会违规 #7 -38-020 (c)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：注意到准备区域的员工在没有头发束缚或保护的情况下准备食物。被指示始终佩戴头发束缚或保护装置

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：注意到浴室的门不是自动关闭的。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，尤其是在后方的食物准备区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到没有过敏原培训认证的值班食品经理。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

90

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

Jerk Taco Man，420 S Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月24日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到目前没有现场负责人持有芝加哥市卫生证书或证书。必须始终发布证书以供审核。优先基金会发表 7-38-012

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：检查时没有在现场观察到可核实和签署的员工健康政策。指示负责人在现场提供和维护。优先基金会的引文发出 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序或物理清理包。指示负责人在现场提供和维护。7-38-005 发布了优先基金会引文

6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到洗手间附近的准备区域和后方区域的地板上有多个用过的烟头和灰烬。指示负责人强制在室内禁止吸烟，并在食物准备环境中保持禁烟。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：检查时观察到洗手水槽里没有肥皂。指示负责人随时提供和维护。发布优先基金会引文 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：检查时没有观察到洗手水槽的纸巾或干手用品。指示负责人提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。引文与上文合并。

17。妥善处置已退回的、以前送过的、翻新过的和不安全的食物
-评论：3-701。11：**p** 丢弃或修复不安全、掺假或受污染的食物，观察到伸入两门冷却器中的肋骨被霉菌状的白色物质覆盖。指示负责人丢弃并变性。发布了优先违规引文 7-38-005-cos

22。适当的冷藏温度
-评论：在检查时观察到以下 tcs 食物温度不合适；大米（51. 8f）、肋骨（46. 2f）。指示负责人丢弃所有冷藏温度不当的 tcs 食物并使其变性。所有用于冷藏的 tcs 食物必须在 41f 或以下。优先违规 7-38-005。已发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：在准备区域没有观察到用于测量冷却器内部环境空气的内部温度计。指示负责人在所有冰箱中放置和维护温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有害生物的证据，食物准备区有大约 20 只老鼠粪便，地下室大约有 30… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #肋骨 #赖斯

855

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2829 号密尔沃基的 El Ranchito（24 小时）

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602. 11 (b-e) — 观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到步入式冷却器内北架下方的地板上有大约 15 只啮齿动物老鼠粪便，在步入式冷却器外的后方储藏区胸部冰柜后面和周围的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。指示详细清洁和清除所有啮齿动物老鼠粪便并对所有受影响区域进行消毒，需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门的挡风条破损，门底有1/4英尺的间隙开口。必须使门紧贴整个底部，以防止害虫进入。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：3-304。12—观察到存放在制冰机内的冰勺。指示将冰勺存放在制冰机外面的干净容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 11— 观察到 3 门准备冷却器内的门垫片撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到面包存放在步入式冷却器的杂货袋中。指示使用适当的食品级存储容器或袋子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，油脂和过多的干燥食物残渣堆积在整个准备/烹饪区域的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 114— 观察到未使用的冷冻柜破损、烧烤设备旧零件生锈等。由于潜在的害虫庇护所，指示从场所移走不必要的物品/未使用的设备。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13—观察到一些食物处理商证书已过期。被指示提供和维护当前的食品处理商证书。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #面包

90