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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2703 号香港快运

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 25 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内部有油脂、污垢和碎屑。已指示清洁和维护油炸锅的内部。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：装有食物和污垢的散装原料容器的外部。已指示清洁和维护容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：用餐区和卫生间里有水渍的天花板。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、储物架下面、烹饪/冷却设备和步入式冷却器/冰柜里装有食物、污垢和碎屑。指示详细清洁和保养整个地板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有过敏原培训证书的情况下在现场 cfm。被指示让所有CRM获得并保留有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

32   评论 评论

监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 810 号

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现后出口门底部有 1/2 英寸的间隙；指示密封间隙以避免啮齿动物进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物的证据。在干燥产品旁的地板上以及设备下方和周围的角落区域发现了 50 个或更多的啮齿类动物粪便。已指示清理所有区域以清除粪便。建议在重新检查之前让害虫防治公司恢复服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下需要清洁的设备：油炸锅、烤架、炉子、保温装置的外表面、开罐器刀片、顶部和底部的准备桌、步入式冷却器内部的架子、其他制冷机组的内部、水槽、准备桌上的砧板以及准备台和滚动车架子上的搅拌机。已指示清洁和维护所有设备。指示清洁所有油炸锅的底部区域和烤架下方的区域，以去除油脂和其他食物残渣。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到洗碗区的拖把桶里有脏污的积聚废水；使用完后被指示处置水。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：处置区域未维护。观察到建筑物后方的垃圾箱上没有盖子（盖子）；指示买一个盖子紧密的垃圾箱来掩盖垃圾。观察到垃圾箱周围地面上有垃圾和其他碎屑；被指示清洁和维护该区域。清除垃圾箱周围地面上的所有垃圾。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：所有厨房和其他设备下方和后面的地板以清除污垢、油脂和其他碎屑。清洁设备周围和后面的墙壁，去除油脂和其他积聚物并进行维护。清洁天花板通风口以清除灰尘。清洁步入式冷却器内部的墙壁。清理步入式冷却器内部的地板以清除积水和掉落在地板上但未被移除的模制食物。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的带罩系统中的通风口需要详细清洁；已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南石岛大道 8615-8617 Chicagoland Ham

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 25 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：员工健康政策必须随时在现场。被指示获取和维护优先基金会 7-38-010 未发布引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有呕吐物/腹泻清理包。已指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-005 未发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：检查时现场没有茎温度计。已指示随时获取和维护茎杆温度计。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜的洗手间需要有盖的废物容器，指示其获取和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1748 号 Fruteria San Jose

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 25 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 76 磅。火腿饼从 46. 4f-47. 8f. 4 磅不等。Hot head cheese-45。熟食柜台冷却器里面有 3f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 80 磅。225 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到地下室泡沫塑料托盘里有几个有毒的灭鼠剂块，还观察到后方地板上的狗床和食物必须移除和维护区域。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到肉柜台熟食展示柜左侧的温度不当，温度为 48. 9f，里面存放了 tcs 食物。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。留待在设备上贴上检查标签。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到可以测量 tcs 食物必须提供和维持的内部温度的探头温度计。（优先基金会… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南霍尔斯特德街 12303 号浓香型芝加哥

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到食物准备区的洗手槽和洗手间的洗手槽中都没有干手设备。已指示随时提供。优先基金会。根据上述违规行为发布的引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到前面的食物准备区域洗手槽里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。根据上述违规行为发布的引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到洗手水槽里有一个洗手槽，水桶和砧板被塞住了。指示永远不要堵住洗手水槽，所有洗手水槽都必须随时可用。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-303。11 (a) 观察到的设施现场没有足够的消毒剂，正在 3 个隔间的水槽里只用肥皂和热水洗碗。在设施开放和运营期间，受指示的设施必须在现场保持足够的消毒剂。经理在检查期间去商店购买了漂白剂氯。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到 tcs 食物在食物准备区域的保冷温度不足；在 60 华氏度观察到大约 10 磅煮熟的米饭，在 62 华氏度观察到大约 15 磅的生鸡，在 61 华氏度观察到大约 3 磅的奶酪，在 59 华氏度观察到大约 10 磅的牛奶。指示丢弃上述 tcs… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8933 号 Macias Produce Inc.

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 24 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到温度计中冷却器的覆盖范围各不相同。已指示随时进行安装和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示地下室区域所有需要贴标签的散装食品容器进行更正和维护

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须放在干净的消毒桶中。已指示随时在所有准备区域放置水桶。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：后方烹饪区的大型开罐器需要清洁才能清除积聚物。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：新鲜肉类区域的砧板需要更换。后方烹饪区域的砧板需要更换。已指示在没有深度割伤或痕迹的情况下进行更换和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后方烹饪区的准备桌需要清理以清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷却器中的所有架子都需要清洁才能清除所有溢出的食物。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方肉类加工室、后方烹饪室和前塔克里亚区的水龙头漏水。已指示进行更正和维护

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部垃圾储存区需要清洁以清除一些被指示清洁和维护的溢出物

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的天花板需要刮掉剥落的油漆和填补漏洞。前面的塔克里亚区域的天花板需要刮掉剥落的油漆。已指示进行更正和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：通风口需要清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 6717 号 Taylormade Cue

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在三个补偿水槽下方的地板上、三个补偿水槽对面的准备桌下方、准备桌的底部、后方准备区域烹饪设备旁边的地板上以及地板上的熔炉壁柜内发现了 60 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁的地方：炸锅的内部底部用于去除油脂，烤架下方的区域，烤架下方未使用的四门冷却器内部，用于去除霉菌和食物，后部准备区域未使用的制冷机组。全部清洁和保养。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现后部准备区域裸露的洗手槽的热水旋钮维修不佳；已指示修理或更换旋钮。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的一些地砖破裂或维修不善，办公区域的一部分地板维修不善；需要时进行维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备下方和后面、炉房和水槽下方的地板并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的带罩系统中缺少过滤器；指示在需要时更换过滤器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
R

美国俄亥俄州克利夫兰曾德百货

11 个月前 •reported by user-rpggx763 • 细节

吃鸡肉餐。两块黑肉配土豆泥、馅料、玉米和鸡肉肉汁。还喝了一杯面条汤。现在是下午 3 点 30 分左右。晚上 8 点 30 分左右开始出现胃灼热问题。午夜左右呕吐了两次，腹泻两次。直到凌晨 5 点 30 分左右胃部不适。还是有点不安。

#cleveland #ohio #unitedstates #鸡 #玉米 #面条 #汤 #土豆泥 #肉汁 #肉

消费者评论 - 食品安全 Zehnder's, Cleveland, OH, USA Eat chicken meal. Two pieces of dark meat with mashed potatoes, stuffi... 照片 #1
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C

美国北卡罗来纳州费耶特维尔人街 Archway Burgers、Dogs 和 Beer

11 个月前 •reported by user-cpwn3868 • 细节

我在 6 月 21 日订购了一个汉堡包作为午餐，里面有生菜番茄奶酪和蛋黄酱配炸薯条。味道确实有点不对劲。我感到恶心 5-6 小时后。到晚上 9 点我出现了发烧发冷和非常严重的头痛。一周后我的胃还是一团糟，腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 头痛

#fayetteville #northcarolina #unitedstates #奶酪 #薯条 #汉堡 #生菜 #番茄 #炸薯条 #梅奥

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监管报告

美国纽约州曼哈顿莫顿街 Salt's Cure 的早餐

11 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 6 月 26 日
关闭原因：
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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