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食品安全报告: Undercooked

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监管报告

Flo，1434 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物（猪肉、鸡肉、火鸡、鸡蛋）在准备冷却器内的温度不当，范围从 43. 3f-49. 8f 不等。指示丢弃大约 6 磅的食物，费用为 20 美元。优先级。7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露未煮熟/生食品，例如 huevos rancheros 和其他任何风格煮熟的鸡蛋。被指示提供消费者咨询和菜单项披露。优先基金会。7-38-005。已发布引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到有深凹槽的彩色砧板。必须在前面的食物准备区域重铺表面或更换砧板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到过期的过敏原证书。指示认证经理接受过敏原培训和维护。

资料来源：chicago.gov

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F

Cucina Cangemi，路易斯安那州 22，路易斯安那州曼德维尔，美国

4 年前 •reported by user-fhbz8387 • 细节

我们在 1/30/22 共进晚餐。大多数食物都没有煮熟（比萨饼、calzone、羊肉丸）。我吃了蟹饼，味道不错，但是我凌晨 2 点左右起床然后出现腹泻。没有其他人出现生病的迹象。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#raw #undercooked #mandeville #louisiana #unitedstates #螃蟹 #披萨

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B

Rebel GRK，麦克唐纳街，加拿大安大略省圭尔夫

4 年前 •reported by user-bqbv8711 • 细节

星期四晚上我和我丈夫都从这里得到了鸡肉皮塔饼。星期五早上我醒来时腹部抽筋、腹泻和呕吐都很严重。症状一整天都在逐渐恶化，实际上我因脱水而晕倒了，因为我无法保持任何液体流失。今天是星期六，我的腹部还很嫩，我很恶心，但自昨天以来有所改善。除了一片吐司之外，这是我星期四唯一吃的东西，症状突然而严重。我妈妈是一名医生，考虑到我的症状，我认为这是未煮熟的鸡的继发沙门氏菌。我丈夫也生病了，但症状不如我严重（只是恶心和腹泻）而且他有单独的皮塔饼

#raw #undercooked #guelph #ontario #canada #鸡 #皮塔 #吐司

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X

美国纽约州中央艾斯利普西萨福克大道汉堡王

4 年前 •reported by user-xyxj2916 • 细节

昨天晚上，我傍晚在那里吃了 —— Jr whopper 吃了奶酪餐、洋葱圈和水果拳。当我吃了几个洋葱圈时，我觉得它们还没有 “完全煮熟”，星期四晚上 5 点左右去那里吃晚饭。当我刚开始吃洋葱圈时，我觉得它们有点偏离——它们味道不错，但感觉有点 “冷” 而且没有煮熟。那天晚上晚些时候，我开始出现极度胀气、腹泻和恶心。我还会出现这些症状

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消费者评论 - 食品安全 Burger King, West Suffolk Avenue, Central Islip, NY, USA Yesterday evening, I ate there in the earl... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道 El Ranchito on Grand

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月21日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：后部准备区域洗手水槽缺少洗手标牌。必须提供。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上的消费者咨询不正确。Advisory 缺少披露声明（“物品可以是生的或未煮熟的，或者含有未煮熟的成分”）。指示管理层在当前的咨询中添加披露声明，并通过在公告中加星号来识别生/未煮熟的食物。优先基金会 7-38-005。ï ¿½ 已发布引文。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：在没有标签（糖）的场所观察到散装食品容器。被指示在散装货箱上提供通用名称，以正确识别食品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现地下室楼梯附近的冷冻柜内积聚了沉重的冰块。必须解冻、除冰、清洁和保养。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：发现男士洗手间的门没有自动关闭。必须修好才能关上门。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现酒吧后面的地砖维修不善；瓷砖地板坏了，暴露了正在收集食物碎片和污垢的未密封木材。发现制冰机上方的天花板维修不善；天花板坏了，隔热层暴露。必须修理上述地板和天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后地下室区域观察到混乱和不必要的物品。指示管理层清除杂物/不必要的物品，并清理区域以防止啮齿动物窝藏。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现步入式冷却器的风扇上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2021 年 6 月 4 日报告中的先前核心违规行为 #2510810 未得到纠正：违规 #47 (4-101. 19) 观察到步入式冷却器和后方储藏室内的储物架生锈。必须去除锈迹或更换货架。必须纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：没有按照 osha 标准的要求观察到员工疫苗接种或每周检测的书面记录。管理层指示提供和保存书面记录

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

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D

美国弗吉尼亚州亚历山德里亚市星巴克

4 年前 •reported by user-dqpvh326 • 细节

一年来第二次因为吃三明治而呕吐，一年前是火腿和瑞士羊角面包，今天是火腿和瑞士帕尼尼。我怀疑是来自未煮熟/未加热的面包？或者可能是李斯特菌  | 症状: 呕吐

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T

美国乔治亚州亚特兰大炸薯条

4 年前 •reported by user-tgff5434 • 细节

我去亚特兰大当地的脱衣舞俱乐部/休息室喝了苏打水、炸薯条然后看比赛。我买了一面薯条和可乐。我注意到有些薯条没有煮熟，因为我吃了一些，而且它们是生的。我继续在生薯条周围吃饭，最后在俱乐部吃饭。白天我感觉不错的第二天早上，我感觉自己的胃有点不舒服。在我开始出现类似流感的症状之后，当我去 p** p 时，听起来好像在 p* eing（非常水汪汪）。第二天我醒来了，这次我立刻开始呕吐然后以同样的一致性再次进行 p** ping，我感觉绝对可怕。我现在是第 4 天没有呕吐只是保持同样的稠度我感觉好多了，但是请任何读过这篇文章的人不要吃未煮过的薯条或稠度不一样的薯条。

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