报告日期：2020 年 12 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到食品缺失披露，消费者咨询菜单底部缺少披露声明。指示在可以煮熟的食物旁边提供星号，并在菜单底部提供一份披露声明，说明 “这些食物是按订单烹制的。” 优先奠定基础。7-38-005。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺储存在制冰机的冰之间。必须存放在干净的冰勺架中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到脏砧板，有深色污渍和深凹槽。必须清洁或更换。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧区域洗手水槽缓慢排水。必须修理。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2019 年 2 月 7 日起没有得到纠正，报告 #2261673。#51-无法识别洗碗区后面制冰机上的反流防流器设备。指示经理在制冰机上识别并或安装回流防流器设备。随时维护。优先基金会。7-42-090。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到食品缺失披露，消费者咨询菜单底部缺少披露声明。指示在可以煮熟的食物旁边提供星号，并在菜单底部提供一份披露声明，说明 “这些食物是按订单烹制的。” 优先奠定基础。7-38-005。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺储存在制冰机的冰之间。必须存放在干净的冰勺架中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到脏砧板，有深色污渍和深凹槽。必须清洁或更换。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧区域洗手水槽缓慢排水。必须修理。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2019 年 2 月 7 日起没有得到纠正，报告 #2261673。#51-无法识别洗碗区后面制冰机上的反流防流器设备。指示经理在制冰机上识别并或安装回流防流器设备。随时维护。优先基金会。7-42-090。
来源：chicago.gov
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